Яннём - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях

Яннём переводится как «заправка к готовящемуся блюду». Именно яннём корейцы добавляют в свои знаменитые салаты и супы. Рекомендуем сделать такую заправку впрок, так она может долго храниться в холодильнике, и корейские салаты вы будете делать намного быстрее.

 

Ингредиенты

 

• Красный перец молотый – 2 ст.л


• Паприка сушеная – 1 ст.л


• Чеснок – 5 зуб.


• Соль – 1 ч.л.


• Сахар – 1 ч.л.


• Вода – 2 ст.л



 
•  

 

Информация

Соус

Порций – 20

Время приготовления – 5 мин

Корейская кухня
 

Яннём: рецепт, как приготовить

Соедините соль, сахар, красный перец и паприку. Добавьте воду и размешайте.
 

 

У вас получится кашеобразная масса. Если она получилась слишком густой, то добавьте ещё воды.

 

 

Чеснок почистить, выдавить через пресс в перцовую смесь.

 

 

Аджика по-корейски готова. Такую аджику хранят в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.

 

 

Как её использовать. Такой аджикой заправляются практически все салаты по-корейски, супы. Она идеальна в качестве заправки к мясным блюдам.

 

 

Приятного аппетита!
 

===========================================

 

ЯННИМ (СЕКРЕТНАЯ КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА)))

 

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит! Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится совершенно. Чеснок - 1 кг перец острый (у меня в этот раз был ооочень острый, который маленький с тонкой мякотью - 600гр перец болгарский красный - 400гр Образно говоря соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать заменяя некоторое количество горького перца на болгарским.   Чеснок замочить в воде на ночь (так он чиститься проще!), Горький перец почистить от семян, но можно и не чистить, Перемалываем все ингредиенты на мясорубке, Перемешиваем все. и добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки. Теперь по банкам и в кладовку. http://forum.say7.info/topic47516.html