Яннём - острая корейская приправа. Два рецепта.

Четверг, 15 Января 2015 г. 02:13 + в цитатник

Яннём - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях

Яннём переводится как «заправка к готовящемуся блюду». Именно яннём корейцы добавляют в свои знаменитые салаты и супы. Рекомендуем сделать такую заправку впрок, так она может долго храниться в холодильнике, и корейские салаты вы будете делать намного быстрее.

Ингредиенты

Красный перец молотый – 2 ст.л

Паприка сушеная – 1 ст.л

Чеснок – 5 зуб.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Вода – 2 ст.л

Информация

Соус

Порций – 20

Время приготовления – 5 мин

Корейская кухня

Яннём: рецепт, как приготовить

Соедините соль, сахар, красный перец и паприку. Добавьте воду и размешайте.

У вас получится кашеобразная масса. Если она получилась слишком густой, то добавьте ещё воды.

Чеснок почистить, выдавить через пресс в перцовую смесь.

Аджика по-корейски готова. Такую аджику хранят в холодильнике в закрытой стеклянной посуде.

Как её использовать. Такой аджикой заправляются практически все салаты по-корейски, супы. Она идеальна в качестве заправки к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

===========================================

ЯННИМ (СЕКРЕТНАЯ КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА)))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится совершенно.
Чеснок - 1 кг
перец острый (у меня в этот раз был ооочень острый, который маленький с тонкой мякотью - 600гр
перец болгарский красный - 400гр
Образно говоря соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать заменяя некоторое количество горького перца на болгарским.