Если градусник зашкаливает от жары, и стоять у плиты нет никаких сил, этот супчик, не требующий больших затрат по времени, будет как нельзя кстати. А если учесть, что тепловой обработке поддается минимум продуктов и все витамины сохраняются, а еще на каждую порцию приходится на больше 250 калорий, то это не супчик, а мечта, особенно для тех кто мечтает не поправиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 л томатного сока
- 2 мясистых помидора
3 стебля сельдерея
- 50 г черных оливок
- Пучок базилика
- небольшой пучок зеленого лука
- 1 молодой цукини или кабачок
- 1 красная паприка
- 1 зубок чеснока
- щепотка сушеного тимьяна
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- 1 баночка тунца в масле
- соль, свежий молотый перец по вкусу
- несколько капель соуса тобаско

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Цукини, паприку, белую часть зеленого лука и чеснок мелко порезать и потушить в сковороде с добавлением 2 ст.л. оливкового масла в течение 5 минут, при этом, приправить щепоткой сущеного тимьяна, посолить поперчить по вкусу.

Помидоры разрезать на четвертины, удалить семена и мелко порезать, оливки порезать тонкими колечками, перья зеленого лука, базилик и стебли сельдерея тоже мелко нарезать.

Потушенные и сырые овощи смешать.

С тунца слить масло.

Томатный сок посолить, поперчить по вкусу, добавить несколько капель тобаско. По тарелкам разложить подготовленную овощную смесь, кусочки тунца, залить охлажденным томатным соком, сбрызнуть несколькими капельками оливкового масла и подать к столу. Дополнительно можно подать крутоны или сухарики.

Приятного аппетита!