Еще один рецепт того же блюда, причем, можно посмотреть видео, как такой жульен приготовить в горшочках http://phistashka.ru/vtorie-bljuda/gotovim-gribnoj-zhulen-v-gorshochkax.html.
Так есть гораздо более действенный и дешевый способ снизить уровень глюкозы в крови.
Все просто. Сахар в крови появляется не из чистой воды, не из воздуха, а из простых и сложных углеводов. Раз некоторое количество сахара долго остается в крови, значит это количество НЕ РАСХОДУЕТСЯ И ЯВЛЯЕТСЯ ИЗБЫТОЧНЫМ. Ну не нужно данному организму так много углеводов.
Отсюда вывод: Если снизить потребление углеводов, то снизится и уровень сахара в крови. Пусть не сразу, но он снизится.
К тому же, углеводов организму требуется совсем немного: "Суточная потребность в глюкозе от 2 г/кг (не менее, иначе глюкоза начинает синтезироваться из аминокислот) до 6 г/кг." (Парентеральное питание в терапевтической практике http://www.lvrach.ru/2007/02/4534803/)