Соленые лимоны — обязательный элемент средиземноморской кухни. Те, кто не раз путешествовал в жаркие страны, видел эту добавку едва не в каждом мясном блюде. Если ты любитель пофантазировать на тему пикантных салатов и изысканных гарниров, наша статья специально для тебя

Есть два варианта приготовления соленых лимонов: со специями и без. Выбирай по собственному вкусу и скорее приступай к приготовлению!

Лимоны с солью

• 8 лимонов
• 150 г морской соли
• 3/4 ч. л. молотого кардамона
• 3 ч. л. молотого кориандра
• 2 ч. л. молотого черного перца
• 2 ч. л. семян фенхеля
• 1 лавровый лист

1. Тщательно промой лимоны щеткой и сделай 2 продольных надреза на каждом плоде.

   

2. В каждый надрез насыпь чайную ложку соли. Затем тщательно утрамбуй лимоны в стерилизованную банку.

   

3. Засыпь лимоны морской солью: 1 чайная ложка на 4 лимона. Также на этом этапе приготовления добавь в банку специи, если ты готовишь вариант рецепта с их добавлением.

   

4. Закрой банку крышкой и храни лимоны в темном месте при комнатной температуре.

   

5. Через 3 дня открой банку и максимально уплотни лимоны таким образом, чтобы сок покрыл их полностью.

   

Через месяц лимоны будут готовы! Перед тем как добавлять их в разнообразные блюда, необходимо промыть цитрусы в воде.

Источник