*****************************

Приятно зимой похрустеть вкусной маринованной капусткой, да с картошечкой. Ммммм…. А ведь такую капусту можно сделать и сейчас, не обязательно дожидаться осени.

Ингредиенты:
Капуста свежая 1 кг
Морковь 2 шт
Чеснок 2 крупных зубчика
Маринад
Вода 0,5 л
Сахар 1/4 ст.
Соль крупная 1 ст.л. с горкой
Перец черный горошком 5 шт
Гвоздика 2-3 шт
Лавровый лист 2 шт
Масло растительное 1/4 ст.
Уксус 9% 1/4 ст.
Приготовление: Капусту нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь и мелко рубленный чеснок

Займемся приготовлением маринада. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.

Снимаем с огня и вливаем растительное масло с уксусом. Даем нашему маринаду немного остыть

И заливаем им подготовленную капусту, ставим ее под гнет часа на 2.

После чего перекладываем капусту в банку и убираем в холодильник на сутки.

На следующий день подаем капустку к столу

Приятного аппетита!

На одном из кулинарных форумов, я увидела рецепт, который мне очень понравился. Правда автор предлагала колбасу, как начинку. Колбаски у меня не обнаружилось, поэтому, дабы разнообразить меню, решила сделать из куриного фарша. 
Ингридиенты:
ножки куриные 0,5кг,
тесто дрожжевое (на 200 гр. сыворотки)
тесто слоено-дрожжевое (1 полосочка для пробы  на "какое вкуснее")
яйцо куриное среднее -2 шт ,
зелень петрушка и укроп,
лук - 1 небольшая головка,
паприка сладкая - 1 ст.ложка,
соль, перец по вкусу.

Все измельчила, перемешала и поставила на 30 мин. в сторонку ( чтобы продукты " подружились"). По истечению, выделенного нами времени, фарш становится цветом все той же колбаски. Раскатываем тесто в полсантиметра и вырезаем салатницей ( 10см. диаметром) парное количество кружков.

Смазала половину кружков взбитым яйцом, положила в центр каждого по столовой ложке фарша, прикрыла пустым кружочком, склеила края, распределила фарш равномерно.

Острым ножом надрезала 8 ( неполных) разрезов, и склеила попарно снизу. Поправила разрезы и в противень, предварительно смазав яичным белком, что бы фарш не  сильно засох.

Дала отстояться, пока нагрелась духовка. Выпекала 20 минут при + 220.

 Теперь вспомним, что было и слоено-дрожжевое тесто. Получилось два цветочка. В работе намного легче, просто дрожжевого, да и выпечка воздушнее и вкуснее.
 Судите сами.

Приятного аппетита.

Ингредиенты:

На приготовление 4 колобков нам понадобится:
500 гр. свинины как на отбивные (балыка),
4 ломтика нарезки бекона или сала
8 ст. л. грибов(любых, в этом блюде мне больше нравятся шампиньоны), обжаренных с луком
подсолнечное масло,
соль и перец

Каждый ломтик мяса кладем в пакет и отбиваем как можно тоньше, чтобы получить тонкий пласт.

Пласт мяса посыпаем солью и перцем и на середину выкладываем наши грибочки.

Начинку можно брать любую по вкусу.

Очень вкусная и нежная начинка получается из картофельного пюре, смешанного с жареными грибами.

Также можно взять отварной рис или хорошо отжатую квашеную капусту.

Аккуратно завертываем наверх края мясного пласта, чтобы получился закрытый круглый колобок.

Обертываем мясной шар по периметру ломтиком нарезки бекона или длинным тонким ломтиком сала.

Плотно перевязываем колобки шпагатом.
Перевязанные колобки можно помариновать 1-2 часа в соевом соусе или в другом маринаде по вкусу.

Готовить колобки можно по-разному.

1) Или обжарить колобки со всех сторон на сковороде, затем влить 
немного воды и довести до готовности на слабом огне под плотно закрытой 
крышкой в течение 15-20 минут.
2) Или запечь на противне в духовке,получается тоже очень вкусно.
3) Или приготовить на пару.
4) Или потушить в сметане или в соусе по вкусу.
5) Или поджарить на решетке гриля или надев на шампур ,если вы готовите на природе.

Торт "Апельсиновый сюрприз"

Для приготовления кекса  понадобится:

• 250 гр. сливочного масла
• Немного соли
• 3 ст.л. крахмала
• 2-3 ст.л. какао
• 125 гр. изюма
• 2,5 стакана муки
• 250 гр. сахара
• Полстакана молока
• Столовая ложка ванильного сахара
• 2-3 ч.л. разрыхлителя
• 4 яйца

Способ приготовления:

1.Масло тщательно разотрите с сахаром. Затем добавьте яйца и ванильный сахар.

2.Постепенно добавляйте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, солью и крахмалом. 

3.Влейте в полученную смесь молоко, добавьте изюм, и замесите тесто.

4.Разделив тесто на две части, в одну добавьте какао. В форму для выпекания, выложите первым слоем светлое тесто, а затем темное.

5.Возьмите вилку и для получения мраморного рисунка, аккуратно проведите по тесту, как бы смешивая его слои. Выпекайте кекс около часа при температуре 180 градусов

6.Перед подачей кекс можно полить растопленным горячим шоколадом.

ГОТОВИМ: 1. Очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем. 2. Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочнее), солим. 

Что происходит с организмом: восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника, сами знаете что.

солю  рыбу двумя способами:сухим и мокрым-получается очень вкусно.1).сельдь обмыть ,не потрошить и обсыпать солью с душистым горошком и лавровым листом(на 1 штуку надо 2 ст.ложки соли,6-8 шт горошка и 2 листа измельченного немелко лаврового листа)завернуть рыбу в сухую тряпочку и 1 день при комнатной температуре и 6 дней в холодильнике.2).на 1 литр кипяченой охлажденной воды 2 ст. ложки крупной соли 1 ст.ложки сахара ,черный горошек-5-6 штук-этим рассолом залить потрошенную сельдь,еще ее можно уже очистить от шкурки и костей(т.е. сделать филе.Лучше укладывать в ст.банки и через сутки рыбка готова.

 способ 3 : на 0.5 литра воды 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки соли без верха, закипятить, сюда же лавровый лист, душ. перец , остудить, рыбу почистить, порезать и залить рассолом, поставить в прохладное место, через два дня можно кушать 

Лучшие рецепты тортов
 

Торт «Птичье молоко»	Торт «Наташа»
Торт «Смородинка»	Торт «Муравейник»
Торт «Лесной»	Торт «Сметанный»
Торт «Лимонный»	Торт «Рыжик»
Торт «Медовик»	Торт "Зебра"
Торт «Прага»	Торт «Маковый»
Торт «Паутинка»	Торт «Клубничка»
Торт «Наполеон» с клубникой	Торт «Корзина с орехами»
Торт «Золушка»	Торт «Пьяная вишня»
Торт «Киевский»	Мороженый творожный торт
Торт «Вишенка»	Торт с рисовой начинкой

Автор   miss_kochkina

Источник  http://www.diary.ru/~petli/default.htm?from=20