КАБАЧКОВЫЕ СЭНДВИЧИ С СЫРОМ В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ.

Источник.



Ингредиенты :
Кабачок — 2 шт
Сыр (у меня Российский) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 2 ст. л.
Сухари панировoчные — 3 шт
Соль
Специи
Масло растительное (для жарки)

Приготовление :
Кабачки или цукини режем вдоль на пластинки толщиной около 4 мм.
Обильно посыпаем их солью и оставляем на 15 минут, чтобы они выпустили лишнюю влагу.
Спустя указанное время жидкость слить, а кабачки промыть под проточной водой от лишней соли.

Каждую пластинку обмазываем с внутренней стороны специями и пряными травами.
На одну половинку укладываем порезанный пластинками сыр, закрываем второй половинкой.
Сэндвичи поочередно обмакиваем (со всех сторон, включая бока!) сначала
в муку, затем во слегка взбитые яйца, и, наконец, в сухари.

Жарим с обеих сторон на сковороде в обильном масле до румяности.

Подаем, украсив зеленью и слегка сбрызнув лимонным соком.



Приятного аппетита!
 

Из блога Morskaja(Маришка)