Без заголовка |
Содержание
Заварной крем для Наполеона… м-м-м и вот уже многие вспоминают свое детство, как мама или бабушка намазывали красивые румяные и хрустящие коржи, а остатки от крема отдавали нам, и как же это было вкусно соскребать со стенок кастрюльки или просто слизывать с венчиков,.. но это было давно. На сегодняшний день существует множество рецептов заварного крема для Наполеона и у любой хозяйки есть свой, фирменный рецептик. Мы предлагаем вам несколько простых рецептов не только для
Наполеона, но и для трубочек, эклеров, медовиков и блинчиков.
Ингредиенты для заварного крема:
Половину молока смешать с мукой, желательно хорошо размешать при помощи миксера, чтобы не осталось комочков.
Другую половину молока смешать с ванильным сахаром, поставить на средний огонь и вскипятить. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой помешивая влить взбитую молочно-мучную смесь. Не переставая помешивать, довести до кипения (смесь должна загустеть), убрать с огня, остудить.
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой и смешать с подготовленным остывшим кремом.
Приготовленным кремом смазать коржи. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
Яичные желтки тщательно растереть с сахаром и добавить в них просеянную муку, снова все хорошо размешать. Затем в эту яично-мучную смесь, не переставая помешивать, влить 175 грамм холодного молока, довести до однородной массы.
Оставшееся молоко (110 грамм) поставить на средний огонь. Как только молоко станет закипать, влить в него тонкой струйкой при постоянном помешивании подготовленную яично-молочную смесь. Довести до кипения постоянно мешая, чтобы не подгорело. Убрать с огня, остудить.
В остывший подготовленный крем постепенно добавлять размягченное сливочное масло и при этом взбивать миксером. Крем готов, можно наносить его на коржи. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
Соединяем в кастрюльке сахар, яйца и муку, все тщательно растираем до однородной массы и постепенно добавляем молоко, если у вас много времени можно молоко вливать по несколько столовых ложек и тем самым постепенно все смешать, а если ваше время ограничено, можно просто воспользоваться миксером и влить все молоко в 2-3 приема.
Итак, молоко соединили с сахаро-яично-мучной смесью без единого комочка и поставили на средний огонь.
Постоянно помешивая, чтобы не подгорело, смесь доводим до кипения. Как только закипела, убрать с огня, дать остыть. Затем в остывший крем постепенно по 1-2 ст. ложки добавлять размягченное сливочное масло (если у вас нет времени, можно 100 грамм тщательно взбить и снова 100 грамм и снова все взбить) и тщательно взбивать.
Таким образом, ваш крем получится воздушным и легким, т.к. масло и молоко хорошо соединятся. Ваш крем для Наполеона готов. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
В отдельную кастрюльку влить молоко, всыпать половину сахара и половинку очищенного от семян стручка винили (если у вас нет стручка ванили, добавить ванильный сахар). Поставить на средний огонь и довести до кипения.
Остудить, из настоявшегося молока вынуть стручок ванили.
Затем в отдельную миску всыпать просеянную муку или крахмал и оставшийся сахар, все тщательно перемешать, и постепенно всыпать в остывшую массу, не переставая при этом размешивать, чтобы не было комочков.
Получившуюся однородную массу помешивая вновь поставить на огонь и довести до кипения. Если вы используете в креме крахмал, учтите что будущий крем нужно после закипания нужно еще подержать на огне 2-3 минуты, если используете муку, можно убрать с огня, как только крем загустел. При использовании кукурузного крахмала обязательно будут комочки, поэтому советуем его пропустить через мелкое сито, немного хлопотно, но зато на кукурузном крахмале заварной крем получается куда вкуснее, чем на муке или на картофельном крахмале.
В полученную однородную массу добавить размягченное сливочное масло и тщательно взбить и оставить до полного остывания. Кастрюльку при этом желательно плотно накрыть пищевой пленкой так, чтобы сама пленка полностью покрыла крем, так можно избежать образование загустевшей корочки на креме.
Полностью остывший крем нужно убрать в холодильник на 4-5 часов или желательно на ночь. Затем по истечении срока крем вынуть. Хорошо охлажденные сивки тщательно вбить до пены и смешать с кремом. При использовании сливочного масла вместо сливок нужно – размягченное масло взбить миксером до однородной пышной массы, и постепенно взбивая добавлять в него холодный крем. Все еще раз взбить и … все крем для Наполеона готов. Такой крем можно использовать для начинки различных пирожных и эклеров. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
Наш первый шаг – это взбиваем яйца с сахаром, смешиваем полученную смесь с молоком мукой и ванилином, доводим до однородной массы и ставим на средний огонь и при этом постоянно помешиваем, чтобы не подгорело. Доводим почти до кипения, убираем с огня и остужаем.
Орехи можно слегка обжарить, это как вы уже желаете, и пропускаем их через блендер.
В остывший крем добавляем размягченное сливочное масло и измельченные в блендере орехи, все вновь тщательно взбиваем. Вот и готов ваш ореховый заварной крем для Наполеона. Приятного аппетита.
Данный простой рецепт предлагается при не хватке времени и минимальном использовании продуктов.
Ингредиенты для заварного крема:
1 вариант приготовления: Все ингредиенты для крема тщательно взбить миксером до однородной массы и поставить на средний огонь. Довести до кипения помешивая, остудить и вновь взбить.
2 вариант: В миске смешать 1 стакан молока, яйца и муку, все хорошо взбить до однородной массы.
В другой кастрюльке соединить оставшееся молоко (1 стакан) с сахаром и поставить на огонь. Как только смесь начнет закипать, постепенно влить в нее струйкой подготовленную молочно-яичную массу. Довести при постоянном помешивании до кипения. Остудить и еще раз тщательно взбить. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
Яйца перемешиваем с мукой до однородной массы.
Молоко смешиваем с сахаром и доводим до кипения.
Как только молоко закипит, его нужно тонкой струйкой влить с яично-мучную смесь при этом последнюю постоянно помешивать.
Полученную массу тщательно вымешать до исчезновения комочков и вновь поставить на слабый огонь. Помешивая довести до загустения и убрать с огня.
Добавить ванильный сахар и сливочное масло, все тщательно перемешать до полного растворения сахара, остудить. Когда крем остынет вновь взбить миксером. Крем готов. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
Молоко смешать с 2-ми столовыми ложками сахара, муки, яйцом и ванилином. Все тщательно перемешать до однородной массы и поставить на средний огонь. Доводим до кипения при постоянном помешивании, остужаем.
В охлажденную массу добавить, размягченное сливочное масло и сгущенное молоко и вновь все тщательно взбить. Кедровые орешки можно слегка поджарить, измельчить и добавить в уже готовый крем или посыпать сверху на торт. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
В отдельную кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и муку, все хорошо размешать и поставить на средний огонь. Довести до кипения при постоянном помешивании, остудить.
В охлажденный крем добавить размягченное масло и сгущенное молоко и снова все тщательно взбить на большой скорости, при желании можно добавить ваниль или ванильный сахар. Приятного аппетита.
Ингредиенты для заварного крема:
Молоко вскипятить в отдельной кастрюльке.
Желтки хорошо взбить, затем, не переставая взбивать, добавить в них сахар и муку. Довести массу до однородного состояния.
Затем горячим молоком постепенно, тонкой струйкой добавлять в полученную массу. Тщательно перемешать до исчезновения комочков и поставить на средний огонь.
Довести до кипения. Добавить сливочное масло еще раз взбить и остудить. При необходимости можно еще раз все перемешать после охлаждения. Приятного аппетита.
|
Без заголовка |
|
У нас в семье все любят этот салат. Я делаю его на глаз и едим с удовольствием. Окорочка или курицу копчёную порезать, добавить банку консервированной кукурузы, порезать свежий огурец и зелёный лук (можно и репчатый головку), посолить, добавить в конце сухарики с чесноком и майонез. Всё перемишать и салат выложить в салатник, украсить. Всё готово, всем приятного аппетита (Y)
ЕленаШестера
2помидора,2огурца,порезать кубиками,1пачка сухариков перемешать с майонезом.Дети очень любят этот салат.Приятного аппетита.
МарияМедведковДауб
Берем сухарики натираем долькой чеснока,обжариваем баклажан ложим на сухарик на который предварительно положили дольку помидора смазывается майонезом и последующие слои,на помидор баклажан сверху ложим икру рыбную черную или красную.
СветланаШишкина
Очень простой,но вкусный салат.Банка фасоли в собственном соку,банка кукурузы,пачка сухариков,майонез.
СветланаШишкина
Салат " Дорогой".
Колбаса копченая(нарезать соломкой) ; сыр "голландский" (соломкой)
ОксанаШтрауп
Пекинская капуста(если берем белокачанную,тотонко шинкуем и немного помнем, для мягкости),сыр кубиками,помидоры по возможности мелко, болгарский перец соломкой,белый хлеб(не булку)режем на кубики и быстро обжариваем со всех сторон на сковороде до румяной корочки. Все смешиваем и перед подачей на стол заправляем майонезом.Пекинская капуста придаст салату более нежный вкус. Приятного аппетита!
Галя
а мы на работе делаем такой салат: банка кукурузы,сухарики и майонез!
СветланаШишкина
400 -500 гр пенкинской капусты нарезать крупноватым кубиком . 2 куриных филе отварить , нарезать кубиком . 200 - 300 гр любого твёрдого сыра , нарезать кубиками , сухарики можно домашние , а можно с любым вкусом ( по вкусу ) , покупные Все заправить майонезом по вкусу . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
ВлентинКртвцевБ
Просто вкусный салат. Колбаса хорошая докторская-500гр. Помидоры-5 шт(больших) Сухарики "Флинт с сыром"-2 шт. Майонез сырный. (Y) (pl)
AлександрPыбаков
2 пачки ржаных сухариков любых, 2 пачки вермишели б/п, 2 средих помидора, 2 свареных вкрутую яйца, 250гр майонеза б/п размять в пакете и высыпать в миску, добавить порезанные помидоры и яйца залить майонезом, перемешать и поставить в холодильник на 2часа. Салат готов,украсить по желанию
AлександрPыбаков
возвращаясь к предыдущему салату: можно по отдельности как сухарики, так и б/п
НадяБлагодарова
Салат "К пиву" Грудка куриная(копченая),морковь-4 штуки(средняя),сухарики"Кириешки"с беконом,100г подсолнечного масла,репчатый лук.майонез. Грудку нарезать,морковь нетереть на крупной тёрке.Лук обжарить на подсолнечном масле.Грудку,морковь,сухарики смешать,убираем лук ,а масло влить в смесь,добавить майонез.Можно так же делать салат с луком(на любителя)Приятного аппетита
СветланаШишкина
Полукапченую или копченую колбаску режем соломкой+пучек кинзы
АлексейиМашаПавловы
Вареную куриную грудку мелко порезать,обжарить шампиньоны,все смешать добавить салат,сухарики и майонез,можно еще чесночка!!!!!!!
НатальяКомлеваКер
Салат "Острый" Все индигриентывыкладываем кучками. 1 кучка - свежий огуреч, порезать соломкой; 2 кучка - свежая помидора, порезать соломкой; 3 кучка - колбаса копченая, порезать соломкой; 4 кучка - консервированная кукуруза; 5 кучка - острые сухарики; Вцентр - майонез. Перед подачейвсе перемешать. Приятного аппетита.
1 2
СМОТРИТЕ САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ!
Каждый я стараюсь найти нечто свежее и оригинальное, чтобы ваш стол всегда был разнообразным, а блюда очень вкусными и полезными.              |
Советы гурманов Дорогие и милые хозяйки, мы потратили не один месяц, чтобы собрать для вас самые лучшие рецепты приготовления как обычных, так и изысканных блюд. ПЛОВ - ваш вариант (вопросы задаём в отдельной теме !!!) ПОБОЛТАЕМ ... (здесь вы можете рассказать о себе и поделиться ... САЛАТЫ ОВОЩНЫЕ (вопросы задаём в отдельной теме !!!)Рецепты салатов ...
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Цукаты из тыквы
За рецепт благодарю Наталию Миронову и Любовь Маренич.
1 кг тыквы нарезать крупными кусочками и залить 1 литром воды в которую добавить 1 ч.л. пищевой соды и оставить на ночь,утром воду слить и промыть тыкву хорошо,меняя воду,сварить сироп из 1,2 кг сахара и 350 мл воды,опустить в горячий сироп тыкву и оставить на ночь,затем сироп слить,добавить нарезанный лимон,довести до кипения,добавить тыкву и варить 10 минут,оставить на ночь в сиропе,затем тыкву откинуть на дуршлаг и выложить на лист,поставить в духовку на 2 часа при 110 град.Готовую посыпать сахарной пудрой.Очень вкусно!!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
самый простой и проверенный вариант-пятиминутка! в холодной воде развести соли столько, что бы всплывало сырое яйцо, замочить порезаных на кусочки курей, проварить 5 минут, и уложить банки, залить до краев горячим рассолом, и закатать... когда понадобится мясо, открыть и вымочить не долго в воде. мясо соленое, но вкусное! можно готовить всё!
|
Без заголовка |
Мясо пятиминутка
5 кг. мяса порезанного кусочками со спичечный коробок положить в большой таз или ведро, добавить 5 литров воды и 0,5 кг. соли, лаврушку и перец горошком, дать закипеть и постоянно снимая пену варить 10-15 минут. Горячее мясо вынимая из рассола разложить утрамбовывая в заранее приготовленные банки и закатать железными крышками ( рассол в банки не добавлять, только мясо под самое горлышко) .Этот способ проверен годами
|
Без заголовка |
Этот быстрый торт получается очень мягким, нежным и тающим во рту. А на вкус он в меру сладкий. Его можно приготовить очень быстро и легко – коржи выпекаются на сковороде быстрее, чем блины.
В готовом виде этот торт может показаться похожим на «Наполеон». Но здесь тесто не слоёное, не требующее долгой пропитки, да и вкус у торта немного другой — не менее фантастический!
Итак, для приготовления нежного торта на сковороде вам потребуются
следующие продукты:
Для теста:
— Молоко сгущённое – 1 банка
— Яйцо – 1 шт.
— Сода (погасить уксусом) – 1 ч. л.
— Мука – 2-2,5 стакана
Для заварного крема:
— Молоко – 0,5 л
— Яйца – 2 шт.
— Мука – 2 ст. л.
— Сахар – 1 стакан
— Ванильный сахар – 1 пакетик
— Масло сливочное – 200 г
Для украшения тортика:
— Орешки толчёные грецкие – 1 стакан
— Обрезанные края теста (раскрошить).
Вначале готовим крем:
Все ингредиенты для крема (кроме сливочного масла) смешайте, хорошо взбейте венчиком или миксером. На слабом огне, при постоянном помешивании, сварите из этой смеси крем. Когда масса загустеет – крем готов – добавьте в него сливочное масло и хорошо перемешайте до полного растворения масла. Накройте крышкой и дайте постоять немного в тёплом месте, пока вы быстренько испечёте коржи.
Готовим тесто:
В посуду для теста вылейте сгущёнку, добавьте яйцо и тщательно перемешайте ложкой. Погасите соду уксусом и тоже добавьте туда. Затем постепенно добавляйте муку и постоянно помешивайте.
Когда ложка с трудом будет перемещаться, тесто выложите на стол (или на доску для теста) и ещё немного домесите, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, но не твёрдым.
Выпекаем коржи:
Из готового теста выпеките 8 коржей. Для удобства разделите всё тесто на 8 комочков, а затем каждый раскатайте и сделайте на нём вилкой несколько проколов (чтобы тесто не вздувалось при выпекании). Каждый корж обжаривайте с обеих сторон на разогретой сковороде без масла в течение 1 минуты – не более.
Ещё горячий корж накройте тарелочкой нужного диаметра и обрежьте края теста. Эти обрезки затем раскрошите, чтобы посыпать готовый торт.
Собираем торт:
Коржи промажьте ещё горячим кремом (тогда торт быстрее пропитается), а также смажьте кремом верх торта и его боковые стороны.
Смесью измельчённых орехов с крошками теста обильно обсыпьте весь торт – сверху и по бокам.
Готовый торт выдержите один-два часа до полного охлаждения (можно 1 час в холодильнике) и подавайте к столу.
|
Без заголовка |
14 Авг 2014, Автор: admin
Ватрушка ленивая
Ватрушка ленивая
Ленивая ватрушка готовится совсем не сложно, но блюдо просто потрясающее. В чистом виде не все любят творог, а вот такую ватрушку умнут все за милую душу. И вкусно, и полезно. В творог можно добавить любую фрукту или сухофрукты. Пробуйте обязательно!
Рецепт Ватрушка ленивая:
400-500 г творога (можно сладкого, тогда сахар не добавлять)
2-3 яйца
4-5 ст. л. сахара
Ванильный сахар или ванилин
Мелко нарезанные яблочки или изюм
Тесто:
3 яйца
4 ст. л. сахара
150 г сметаны
1,5 ст. л. растительного масла
4 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Приготовление:
1.Взбиваем яйца с солью и сахаром, добавляем сметану, масло, просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто должно быть жидковатым. Поэтому с мукой осторожно, не переборщите.
2.Вылить тесто в форму (лучше разъемную), смазанную маслом сливочным. Форму лучше обвернуть (внутри или снаружи) фольгой, чтобы тесто не вытекало.
3.Творог смешать с яйцами, можно взбить. Добавить кусочки фруктов.
Ватрушка ленивая
Ватрушка ленивая
4.При помощи ложкой выкладываем творожную массу на тесто. Причем сначала по кругу, а потом в центр. Выпекать ватрушку ленивую в разогретой до 190 градусов около 45-50 минут. Вынимать из формы, когда уже остынет, затем нарезать порционно. Подавать ватрушку охлажденной, полить топпингом или вареньем.
Ватрушка ленивая готова!
|
Без заголовка |
Нежная творожная запеканка без муки и манки — это блюдо, в которое влюбится даже самый капризный ребенок, который не любит молочные продукты. Запеканка получается очень нежная и просто таки тает во рту. Ароматная, с нежным привкусом ванили, воздушная и очень вкусная запеченная творожная масса! Ну, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйцо — 4 штуки
Сахар — 7 стол. ложки
Сметана (20%) — 2 стол. ложки
Крахмал — 2-3 стол. ложки
Ванилин, изюм — по вкусу.
Приготовление:
Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
Взбиваем белки.
Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Когда семейство настоятельно требует пирожков, а времени возиться с дрожжевым тестом нет, выручит вот этот простой рецепт. Начинка в пирожках может быть любая, в нашем варианте – это зеленый лук с яйцом.
Ингредиенты для теста:
стакан кефира, примерно четыре стакана муки, 2 яйца, 2 столовых ложки растительного масла, чайная ложка соды, две чайных ложки сахара, чайная ложка соли.
Для начинки:
шесть яиц, зеленый лук, соль. Можно добавить чуть-чуть молотого перчика.
Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
