Давно хотела научиться делать украшения на торты, но вот как и из чего – представляла с великим трудом. Нашла кучу рецептов приготовления мастики.

Понравился рецепт из маршмеллоу…, но когда пришла в магазин, то увидела сколько это стоит…, украшения получатся на вес золота, да и детишки слопают эти маршмеллоу быстрее, чем я донесу их до кухни.

В общем, подходящий рецепт я все же нашла, он проще некуда, да и мастика для лепки получается просто СУПЕР!

Мастика из сгущенки – ингредиенты

-  сгущенное молоко – 150 гр.;

-  сахарная пудра – один стакан;

-  лимонный сок – 1 чайн. ложка;

-  сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.

Мастика из сгущенки – приготовление

1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.

2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.

3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.

4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.

Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный карахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.

Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.

5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.

СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.

СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.  

СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.

СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.

Мастика из сгущенки  готова! Удачных вам творческих фантазий!

miercuri, 22 ianuarie 2014

Салат с ананасами и курицей

 

Ингредиенты:

Консервированные ананасы (1 банка)
Яйца (4 шт.)
Куриное филе (500 г)
Сыр (100 г)
Майонез

Приготовление:

Отварить куриное филе, нарезать кубиками.
Отварить яйца, нарезать кубиками.
Измельчить ананасы.
Натереть сыр на крупной терке.
Перемешать подготовленные ингредиенты, заправить майонезом.
Приятного аппетита

Торт «Черепашка» обожают не только дети, но и взрослые за его божественно нежный вкус и оригинальное исполнение.

Торт «Черепашка» - ингредиенты

Тесто для торта "Черепашка":

⇒  куриные яйца – 6 шт.;

⇒  сахарный песок – 1 стакан;

⇒  пшеничная мука - 1,5 стакана;

⇒  какао-порошок - 1 стол.ложка;

⇒  питьевая сода, гашенная уксусом - 0,5 чайн. лож.

Крем для торта "Черепашка":

⇒  сахарный песок - 1,5 стакана;

⇒  сметана – один литр;

⇒  какао-порошок - 2,5 стол.ложки;

⇒  чернослив (без косточек)- 150 гр.;

Торт «Черепашка» - приготовление

1. Куриные яйца взбиваем с сахаром.

2. Добавляем к ним пшеничную муку, затем соду, гашенную уксусом и какао-порошок. Тесто готово.

3. Теперь разогреваем духовку примерно до 180 градусов.

4. Смазываем противень растительным маслом и слегка присыпаем дно противня мукой.

5. Берем чайную ложку и выкладываем на противень в виде оладушек тесто.

6. Затем отправляем противень в духовку, выпекать «оладушки» до готовности.

7. «Оладушки» должны остыть после выпекания. А пока они остывают, готовим крем.

8. Взбиваем сметану с сахарным песком, затем мелко нарезаем чернослив и добавляем его к взбитой массе. Туда же добавляем какао-порошок. Полученную смесь тщательно взбиваем блендером или миксером.

9. Теперь берем по одному «оладушки» и каждый хорошо обмакиваем в получившийся крем, после чего выкладываем их на красивое блюдо в виде черепахи.

10. Черепашка должна пропитаться этим кремом примерно 8-12 часов.

11. Теперь даем волю своей фантазии: можно посыпать верх какао или тертым шоколадом, сделаем черепашке из кураги глазки, носик выполним из чернослива, и так далее. Фантазируйте, украшайте. Я иногда (когда есть в наличии) делаю черепашке из коктейльных зонтиков шляпку. Получается очень оригинально!

Всё, торт "Черепашка" готов.

Приятного Вам чаепития!

Обязательно попробуйте его приготовить! Порадуйте своих близким красивым, необычным и вкусным тортиком.
 

Торт Минутка - это нежный и мягкий торт поражающий своим вкусом. На приготовление каждого коржа уходит не больше одной минуты, причем готовится он не в духовке, а на сковороде.

Торт Минутка – ингредиенты

Крем для торта Минутка:

⇒  ванилин – 1 чайная ложка;

⇒  сахар – 1 стакан;

⇒  молоко – 800 миллилитров;

⇒  куриное яйцо – 1 штука;

⇒  пшеничная мука – 3 столовые ложки.

Тесто для торта Минутка:

⇒  гашеная уксусом сода – 1 чайная ложка;

⇒  куриное яйцо – 1 штука;

⇒  мука – 3 стакана;

⇒  сгущенное молоко – 1 банка.

Торт Минутка – приготовление

Готовим тесто:

-  Смешиваем гашеную соду, яйцо, сгущенное молоко и муку.

-  Замешиваем тесто.

-  Делим его на восемь одинаковых частей.

-  Поверхность посыпаем мукой и раскатываем из каждого шарика по тонкому коржу (стараемся раскатать как можно тоньше).

- Разогреваем на огне сковородку без масла.

-  На сковородку выкладываем корж и с каждой стороны обжариваем его до готовности. Тесто готовится очень быстро – самое главное его не пережарить.

-  Таким образом, готовим остальные коржи.

-  Обрезаем с приготовленных коржей края и делаем из них присыпку для торта.

Готовим заварной крем:

-  Яйцо взбиваем с сахаром.

-  Кладем муку (3 ложки) и тоненькой струйкой вливаем смесь в молоко.

-  Постоянно помешивая, варим до загустения.

-  Смазываем приготовленным кремом коржи.

-  Торт украшаем крошкой и ставим на 1 час в холодное место. Торт очень быстро пропитывается

Быстрый торт «Моменталь» готовится действительно моментально, съедается, кстати, тоже. Попробуйте, и Вы сможете убедиться в этом сами!

Быстрый торт «Моменталь» - ингредиенты

⇒  кефир – один стакан;

⇒  куриные яйца – 2 шт.;

⇒  растительное масло – 100 мл;

⇒  сахарный песок – один стакан;

⇒  ванильный сахар – 2 почки (можно заменить обычной ванилью, тогда берем один пакетик);

⇒  мука – 1,5 стакана;

⇒  сода пищевая – 1 чайн. ложка (можно заменить пачкой разрыхлителя теста);

⇒  какао-порошок – 2 стол.ложки.

Быстрый торт «Моменталь» - приготовление

1. Кефир, яйца, растительное масло, сахарный песок и ванильный сахар необходимо тщательно перемешать, но не взбивать.

2. К этим ингредиентам добавляем муку соду, гашенную уксусом и какао, затем снова перемешиваем.

3. Выливаем тесто в форму, на днокоторой предварительно выкладываем пекарскую бумагу и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. У меня формы для выпечки силиконовые, поэтому я пекарскую бумагу не выкладываю, так же пекарская бумага не потребуется, если у Вас форма с тефлоновым покрытием.

4. Пока выпекается тортик, мы готовим крем. Крем из серии «Проще не придумаешь» - это сметана, взбитая с сахаром или сливочное масло со сгущенным молоком. А так ориентируйтесь на собственный вкус. Сверху торт можно посыпать кокосовой стружкой или измельченными орешками, если есть в наличии ягоды или фрукты, то можно добавить киви, клубнику или банан.

Приятного Вам чаепития!