ШОКОЛАДНОЕ БЕЗЕ

(содержит 1 допускаемый продукт)

3 яичных белка
2 ч.л. какао
6 ст.л. подсластителя
2 ст.л. растворимого кофе

Читать далее

ЙОГУРТОВЫЙ ДЕСЕРТ

(содержит 1 допускаемый продукт)

2 яйца
200 г обезжиренного йогурта 0%
50 г кукурузного крахмала
ароматизатор по вкусу
щепотка соли

Читать далее

Основные режимы (программы) Мультиварок:

Автоматические режимы (программы):

Режим предназначен для приготовления гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. Причем режим используется как для приготовления рассыпчатых гарниров, так и для приготовления каш с мясом, грибами, луком, сметаной и т.д. Также этот режим прекрасно подходит для приготовления гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить).
Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась, т.е. впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев. Поэтому количеством добавляемой жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность готового продукта. Для любителей таких завтраков эти гарниры можно запрограммировать с вечера на утро.

Разработчики Мультиварки предполагали, что этот режим будет использоваться только для приготовления плова : с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами и т.д.
Принцип работы этого режима основан тоже на принципе выпаривания жидкости, но ещё добавлена функция более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы. Плов получается не просто «впитавшим жидкость», но подсушенный и с поджаристой корочкой нижнего слоя из мяса и лука.
Исходя из этого, пытливый ум владельцев Мультиварки методом научного тыка дошел до осознания, что на данном режиме «Плов» можно готовить много разнообразных блюд – например печёный картофель: поджаристый, с румяной корочкой, ну прямо как из печи! Или можно приготовить макароны по-флотски. Или поджаристые с золотистой корочкой пельмени. Не верите?! Да запросто…. Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом красиво зажаривает нижнюю корочку. Каждый день владельцы Мультиварок неожиданно открывают для себя новые возможности этого режима.

На взгляд многих хозяек - самый удобный режим, т.к. позволяет с вечера забросить в Мультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе время завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. А утром в назначенное время тебя ждет горячая ароматная вкусная каша…. Красота… Таким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зёрен овса, из риса, из хлопьев, из молотой ячневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп. Также можно добавлять в каши тыкву, изюм и другие добавки.

Полуавтоматические режимы (программы):

На данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т.д. Кроме этого режим «Выпечка» используется для стандартной жарки продуктов: великолепно поджаривается курица (как целиком, так и порубленная на кусочки), картофель, котлетки и т.д. Жарить можно и с открытой и с закрытой крышкой. Полностью исключено разбрызгивание масла и сока. Так же на режиме «Выпечка» можно приготовить поджарку для супа, или подрумянить мясо перед тушением, или поджарить овощи…

Невозможно даже припомнить всё, что можно приготовить на этом режиме. Придуман он был для тушения всех видов продуктов. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Он идеально подходит для варки супов, борщей. Супы получаются томлёными и прозрачными. Этот режим тушит целиковые крупные куски мяса до состояния нежнейшей буженины. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец, не прилагая никаких усилий, а только забросив продукты. Этот режим позволяет приготовить топлёное молоко и много-много другого.
Режим «Тушение» идеально подходит для продуктов с длительным сроком приготовления: уходя утром из дома можно забросить в чашу Мультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста и замороженное мясо.
На этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключён или блюдо осталось «назавтра».

Очень удобная программа для приготовления диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи для винегрета, варка яиц в корзинке для пара. И ещё очень много разнообразных блюд. Помимо готовки, данную программу можно использовать для разогрева пищи: жидких продуктов прямо в кастрюльке, а порционных – в корзинке для пара.

• 3 куриных филе
• 1 яблоко
• 10 штук чернослива и кураги
• 1 пакетик желатина
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль, специи по вкусу

Давно готовлю лазанью из капустных листов,это всегда довольно калорийное блюдо, сегодня я попыталась сделать ее как можно больше диетической.

Нужны не толстые и мягкие капустные листья-подготовленные так как вам удобно их готовить для голубцов.Я всегда когда делаю голубцы,листья которые порвались,или маленькие-забрасываю в морозилку,и за пару раз-набираются листья на лазанью.

Читать далее

Запекаем лазанью в духовке до румяной корочки.С соусом я погорячилась,у меня его вышло много,и лазанья вышла очень сочной,даже жидковатой-но на вкус это не повлияло.

После выпечки-дать лазанье немного остыть,потом резать.

Рецепт: Brungilda

Рецепт и фото взяты из сети и опробовано мной, учитывая принципы Дюкана.

2 литра пастеризованного молока,
400 грамм йогурта,
6 шт. яиц,
2-3 ч. ложки соли.

Молоко, йогурт и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо с йогуртом.
Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить йогуртно-яичную смесь, все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку.

Рецепт: Ксения-http://dukandiet.ru

250 г куриных сердечек,
1 луковица,
приправы по вкусу,
соевый соус 1 ч.л,
майонез Дюкана.

Сердечки моем, нарезаем лук колечками, все смешиваем добавляем приправы по вкусу кому какие нравится, все укладываем в горшочек для духовки и заливаем майонезом Дюкана!!! На 200 градусов в разогретую духовку на 40 мин!!! Очень вкусно!!!

Рецепт: Natka (Neshikat Laila)

В прошлый раз, когда я выкладывала на ваш суд рецепт фаршированных перцев, у меня остался фарш, который стал прекрасным наполнителем для грибных шляпок. Получилась очень вкусная и совершенно не-диетного-вида-и-вкуса закуска.

Напомню, как готовится фарш.
1. 1 луковицу измельчить в кухонном комбайне до не очень крупных кусочков.

2. Добавить к луку 4-5 шампиньонов и ножек от фаршируемых шляпок (я беру большие шампиньоны для фарширования).
Порубить лук и грибы вместе до момента, когда кусочки станут по размеру примерно с гречку.

3. Добавить к луку и грибам говяжий (или другой) фарш, соль, перец (и любые специи на ваш выбор). Снова включить комбайн на 30 секунд, чтоб фарш перемешался, но не превратился в пюре.

4. Фаршем плотно начинить шляпки грибов (с горкой), выложить на противень, выстеленный фольгой и поставить в РАЗОГРЕТУЮ ДО 180-ТИ ГРАДУСОВ ДУХОВКУ.

Если духовка будет холодная — фарш может пересохнуть. Запекать примерно 15 минут.

5. На уже готовые грибочки выложить тоненькие листочки сыра и запекать 3-5 минут.

Не оставляйте грибы на фольге с соком — сразу переложите. Иначе грибы впитают в себя весь жир, который вытопится из фарша. Если у вас есть противень с решеткой — для утки и гуся — воспользуйтесь им.

Приятного перекуса.

http://dukandiet.ru/farshirovannye-griby/

Рецепт: Marina

Цветная капуста,
3 яйца,
1 ст. ложка крахмала,
соль.

Залить и в духовку! Соль и перец. Я перед разделением капусты кладу ее в чистую посуду в микроволновку, без воды на 5 минут, она становится мягкой.

http://dukandiet.ru/cvetnaya-kapusta/

Рецепт: Marina

1 кг фарша мясного,
2 луковицы помолоть,
200 г кефира,
2 морковки на терке,
соль и перец.

Смешать фарш и начинить овощи.

Поджарка:
Отдельно пожарить 2 луковицы, 2 морковки тертой, 2 помидора тертых и томатной пасты 1 ст. ложка все пережарить.

Готовую поджарку уложить на дно кастрюли выложить фаршированные овощи и залить кипяченой водой предварительно подсоленной.

Варить на медленном огне минут 45 до полной готовности.

http://dukandiet.ru/farshirovannye-percy-griby-tefteli/

Рецепт: Наталия

Коржи:
3 яйца,
3 порции Дю-сгущёнки,
2 ч. л. разрыхлителя,
2 капли ароматизатора «Карамель»,
5 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст. л. кукурузного крахмала.

Крем:
3 желтка,
15-20 таблеток сахзама,
150 мл молока обезжиренного,
1 ст.л. кукурузного крахмала,
2 ст.л. растворимого кофе,
15 г желатина,
200 г жидкого творожка.

Корж: взбить яйца с сахзамом, добавить готовую остывшую сгущёнку, 2 ч.л. разрыхлителя, ароматизатор (по желанию), 1 ст.л. кукурузного крахмала и 5 ст.л. овсяных отрубей — всё тщательно перемешать и выпекать в духовке при 180 гр. до сухой зубочистки.

Крем: желтки, сахзам, молоко, крахмал, кофе — все хорошо перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (почти до кипения). Оставить остывать. Отдельно замочить 15 г желатина в горячей воде и потом влить в основную смесь. Когда крем будет слегка тёплый — добавить жидкий творожок и всё хорошо перемешать.

Разрезать корж пополам и немного помазать половинки тёплым кремом, чтобы коржи пропитались, остальной крем поставить в холодильник, чтобы он немного загустел, но НЕ СОВСЕМ. (Когда он густоват — не растекается при перемазывании коржей).

Торт перемазать и соединить. Поставить в холодильник на часа 3 или на ночь.

Вареная сгущенка-по дюкану

Рецепт: Снежана

Молоко сухое — 4 ст. л.,
сах.зам — 8 таблеток (или кому как нравится),
молоко — 150 мл.

На сухую, разогретую сковороду насыпать сухое молоко. Огонь должен быть средним. Непрерывно помешивая, поджарить молоко до цвета чуть светлее вареной сгущенки, влить молоко и добавить сах.зам. Тщательно перемешать и все время помешивать пока не получится нужная консистенция. У меня были комочки, поэтому готовую смесь я перетерла через ситичко. Сгущенка готова!

По внешнему виду она далека от настоящей, но по вкусу самое то!

http://dukandiet.ru/varenaya-sgushhenka/

Рецепт: Noro4ka

Блюдо это готовит моя свекровь, но совсем недавно я осознала, что если из него убрать майонез, это будет просто потрясающий рецепт для диеты.

Сначала мы берем куриные бедрышки (т.е. самый верх ножки) и вырезаем из них косточки, кожицу не отрезаем! Слегка отбиваем мясо, солим и перчим. Сверху выкладываем размороженную фасоль.

Сворачиваем в рулетик, закалываем двумя зубочистками, следим, чтобы заколоть с кожицей.

Выкладываем рулетики на противень или сковородку, и ставим в духовку на минут 30-45. Время от времени поливаем рулетики соком, который выделяет курочка. И все!

Приятного аппетита!!!

P.S-Дюкан советует после приготовления блюда убрать кожу курицы.Внутрь можно завернуть любую начинку.

Рецепт: Аньян

Ванилин на кончике ножа,
молоко, разведенное пополам с водой 220 мл,
разрыхлитель 2 ч.л.,
яйца 2 шт.,
йогурт 2 ст. л.,
какао 2 ст. л.,
крахмал ~ 40 г,
сах. зам. по вкусу.

Заменитель муки :
2 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст. л. пшеничных,
сухое молоко.
Общая масса муки — 125 грамм.

1) Смешиваем какао, крахмал, молочно-водяную смесь, заменитель. Смешать, на среднем огне довести до загустения.
2) Добавить яйца, ванилин, йогурт. Тщательно перемешать.
3) Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем, разливаем по формочкам. Печем в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

2 помидора порезала кубиками,туда же порезала 2 зубка чеснока и положила мягкий безуглеводный плавленый сырок-80 гр.

Читать далее

Сделала интересный вариант омлета.

Из куриного фарша(фарш,соль,перец)-накрутила крошечных шариков.Шарики могут быть больше-но тогда их нужно проварить,отварить на пару или обжарить-иначе они не пропекутся в омлете.

1)-включить духовку и разогреть до 180 градусов.

2)-шарики равномерно раскладываем в слегка смазанную р маслом форму.можно шариков больше,и разложить гуще.

3)-6 яиц хорошо перемешиваем до однородной массы(не взбиваем)

4)-выливаем в яйца 180 гр молока(нежирного)

5)-аккуратно ,по стеночке-выливаем омлетную смесь на шарики,чтобы они остались на своих местах.

6)-запекаем в духовке до румяной корочки(чтобы дать шарикам время запечься)

7)-такой омлет вкуснее есть уже почти остывшим.

Все просто-в куриный фарш добавила соль,перец,чеснок,натерла одну среднюю морковку,все хорошо вымешала,скатала круглые шарики,при жарке приплюснула,получились круглые медальки,обжарила на  капле масла,котлетки сами выделили немного сока.Выложила их на салфетку-чтобы впитался ненужный жир.Съела с половинкой помидора.

Взяла две половинки болгарского перца,половинку огурца,помидор,кусочек нежирной ветчины,пару зубчиков чеснока,обезжиреный творог.

Перец нарезала небольшими лодочками,подумав-огурец тоже нарезала продолговатыми слайсами. В творог нарезала мелко ветчину,чеснок,и помидор для сочности.Сформировала шарики и колбаски,и выложила на огурцы и перцы.Украсит даже праздничный стол.Кушать удобно руками.

Читать далее



Перемешиваем,подсаливаем заливаем нежирным кефиром,а лучше-сывороткой.

 Это одна из разновидностей теплого салата так любимого в нашей семье.Я им всем дала осенние названия-ассоциация с осенними вызревшими в открытом грунте овощами.Этот салат с баклажанами,луком,перцами,помидорами,зеленью и чесноком.

Первым делом нарезаем полукольцами некрупные баклажаны,посыпаем солью и оставляем-пока занимаемся другими овощами.

Тем временем нарезать дольками помидоры,выдавить в них чеснок,порезать зелень.

На растительном масле обжарить до готовности порезанный соломкой лук и перец,лучше если перец будет разных цветов.

Промыть от соли и обжарить до готовности баклажаны.

Салат посолить,хорошо перемешать все компоненты,и дать настояться минут десять,чтобы все овощи стали теплыми и дали сок.

Вкуснятина!От вида и запаха текут слюнки)Подходит для диеты Дюкана.Отлично сочетается с картофельным пюре,кашами и пловом.

Кстати-все овощи которые жаряться-можно брать заморожеными.Баклажаны(некрупные),я режу полукольцами,перцы соломкой и замораживаю с осени.

Обрезала мясо с 3 куриных бедрышек,и мелко порезала их  кухонными ножницами,мелко порезала упаковку крабовых палочек,зелень,добавила 2 сырых яйца,2 ложки пшеничных хлопьев(изредка допускается),1 стол ложку крахмала,2 столовых ложки йогурта,( кефир или сметану тоже можно),порезала мелко половинку небольшой луковицы(лук мне не понравился,либо его нужно было измельчать в пюре).Оставила на пару часиков чтобы компоненты "подружились".Жарила на смазанной маслом сковороде,выкладывая ложкой как оладьи.Выложила готовые котлетки(у меня вышло 12 штук)-на салфетку.

Если вдруг у вас котлеты на сковороде развалились,не переживайте,распределите равномерно массу на сковороде и пережарьте-у вас получится прекрасный белковый гарнир!)

.