Представляю хрустящую, поджаристую, невероятно ароматную картофельную колбаску. Когда я ее попробовала, то была в шоке от восторга! Это действительно очень оригинально, вкусно и бюджетно.

Ингредиенты:

• картофель — 1 килограмм;
• подчеревок — 300 — 400 грамм;
• лук — 2 — 3 штуки;
• чеснок — 0,5 головки;
• смалец — 2 — 3 столовые ложки;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• подготовленные кишки — мне привезли из деревни, а так их можно купить в супермаркетах или на рынке, где продают свежее мясо.

Картофельные колбаски пошаговый рецепт

1. Подчеревок нарезаем кубиками (лучше без шкуры) и обжариваем. Если кусочки вы нарезали достаточно крупно, то можно после обжарки пропустить их через мясорубку.
2. Лук 1 — 2 штуки, очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на оставшемся растопленном жире.
3. Сырой картофель натираем на терке для драников и обязательно втираем 1 луковицу, чтобы масса не потемнела.
4. Чеснок пропускаем через чесночницу.
5. Смешиваем картофель, шкварки, жареный лук вместе с жиром, приправляем солью, специями чесноком. Хорошо вымешиваем.
6. Начиняем промытые, очищенные кишки картофельным фаршем (неплотно), выкладываем на форму для запекания, тонкой иглой накалываем, чтобы не лопнула.
7. В форму наливаем немного воды (по уровню на ? высоты колбаски), добавляем смалец 2 — 3 столовые ложки.
8. Ставим в духовку на 40 — 50 минут при температуре 180 — 200 градусов. Во время запекания периодически поливаем жиром из формы и переворачиваем, чтобы равномерно пропеклась колбаса.

Пока все готовится, аромат стоит просто умопомрачительный. Вот и вам известно как приготовить картофельные колбаски и удивить всех родных и близких. И кто сказал, что колбаса должна быть из мяса?

Приятного аппетита!