Ñàëàò Ìèìîçà - ïðîñò, êàê áóêâàðü, è ìíîãîîáðàçåí, êàê Âñåëåííàÿ |
Îòêóäà îí âçÿëñÿ, äåòàëüíî íå èçó÷åíî. Ñíîáû îò êóëèíàðèè åãî ïðåçèðàþò, çàòî âñå îñòàëüíûå åäÿò ñ íåîñëàáåâàþùèì óäîâîëüñòâèåì. Ìèìîçà — ñàëàò èç ñîâåòñêîãî ïðîøëîãî, ïðèîáðåë áîëüøóþ ïîïóëÿðíîñòü ó õîçÿåê è ïîòåñíèë Îëèâüå ñ Ñåëåäêîé ïîä øóáîé. Ãîòîâèòñÿ òðàäèöèîííî èç ÿèö, ðûáíîé êîíñåðâû, ëóêà è ñûðà, ñäàáðèâàåìûé ìàéîíåçîì. Èìååò ìàññó âàðèàöèé, â êîòîðûõ ñòàëè äîáàâëÿòü è íàòåðòîå ìàñëî, è êàðòîôåëü, è ñóõàðèêè, è ïëàâëåííûé ñûð. Îäíó èç âàðèàöèé ïðåäñòàâëþ è ÿ, â êëàññè÷åñêèé âàðèàíò äîáàâèëà îòâàðíóþ ìîðêîâü.

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1.ßéöà è ìîðêîâü ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü, îñòóäèòü è î÷èñòèòü.
2.Îòäåëèòü ó ÿèö áåëêè îò æåëòêîâ.
3.Ëóê ìåëêî íàðåçàòü.
4.Ó êîíñåðâû ñëèòü ñîê, ðàçìÿòü âèëêîé.
5.Íàòåðåòü íà òåðêå áåëêè, ìîðêîâü, ñûð.
6.Æåëòêè ðàçìÿòü âèëêîé.
Ñáîðêà ñàëàòà:
7.Íà ñàëàòíîå áëþäî âûëîæèòü ïåðâûì ñëîåì íàòåðòûé áåëîê;
8.Ñëåäóþùèé ñëîé — ðûáíàÿ êîíñåðâà;
9.Ïîâåðõ ðûáû ðàñïðåäåëÿåì ëóê;
10.Ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì;
11.Ñëåäóþùèé ñëîé — ìîðêîâü;
12.Ïîâåðõ ìîðêîâè ñûð;
13.Ñìàçûâàåì âåðõ ìàéîíåçîì è óêðàøàåì æåëòêîì.
14.Äî ïîäà÷è ñàëàòó íåîáõîäèìî ïîñòîÿòü íåêîòîðîå âðåìÿ, ÷òîáû îáìåíÿòüñÿ àðîìàòîì è âêóñîì.
À âîò âèäåî ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà Ìèìîçà
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