|
|
|
Как приготовить салат из баклажанов на зиму "Тещин язык":
Баклажаны помыть, отрезать плодоножку.
|
|
Баклажаны порезать кружочками.
|
|
Сложить баклажаны в миску, посолить крупной не йодированной солью. Перемешать и оставить на 30 минут. Затем промыть в воде, чтобы ушла горечь.
|
|
Помыть и очистить от семян сладкий и острый перцы.
|
|
Чеснок очистить.
|
|
Вскипятить чайник. Помидоры помыть и залить кипятком на 1 минуту. Затем воду слить, помидоры залить холодной водой на 2-3 минуты, очистить помидоры от шкурки.
|
|
Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке.
|
|
Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус.
|
|
Залить баклажаны маринадом и тушить 30 минут.
|
|
Помыть банки с содой. Простерилизовать банки и крышки любым способом. Выложить салат "Тещин язык" в стерилизованные банки и закатать крышками.
|
