Тефтельный торт с яично-лимонным кремом

Понедельник, 18 Мая 2020 г. 20:56 + в цитатник

*Ингредиенты для «Тефтельный торт с яично-лимонным кремом»:

Мясная основа:

Фарш мясной (любой,у меня говяжий.) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Вода — 100 мл
Специи (любые) — 1/4 ч. л.
Укроп (свежий, небольшой) — 1 пуч.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.

Рисовая прослойка:

Рис ("Жасмин" от "Мистраль ") — 1 стак.
Морковт (небольшая) — 1 шт
Вода (бульон) — 2.5 стак.
Соль
Масло растительное — 2 ст. л.

Крем:

Бульон (240 гр.) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Лимон — 1/2 шт
Сметана (йогурт) — 1 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
Соль
Сахар — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

*Рецепт «Тефтельный торт с яично-лимонным кремом»:

Ингредиенты.

Сначала делаем мясные лепешки. Смешиваем мясной фарш, тертые на мелкой терке лук и чеснок, мелко резанный укроп, масло, специи и соль.

Добавить воду и перемешать. На бумаге для выпечки начертить при помощи тарелки с d= 16 см. три круга. Положить фарш и разровнять в пределах круга. Выпекать при t= 200 примерно 20-25 мин. Дать остыть.

Пока наши мясные лепешки готовятся делаем рисовую прослойку. В сковороду налить масло. Положить тертую морковь и промытый рис. Посолить и обжарить 5-10 мин. Залить горячей водой и довести до готовности. Дать остыть.

Пока все остывает, делаем крем. В кастрюле ставим на огонь бульон и доводим до кипения. Пока он закипает, в другой емкости смешать яйца, крахмал, сок лимона, сметану, сахар, соль. Добавить в смесь 2-3 ложки горячего бульона, перемешать и тонкой струйкой влить яичную смесь в кипящий бульон, постоянно помешивая. Довести до загустения и снять. Этот крем отдаленно мне напомнил по вкусу сырный.

На сервировочное блюдо положить первую мясную лепешку. На нее положить 1/2 риса. Снова мясную лепешку и остатки риса. Накрываем последней мясной.

Все залить кремом и украсить.

Разрез.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/91835/

Серия сообщений "Из круп":
Часть 1 - Несколько рецептов приготовления риса
Часть 2 - Как приготовить идеальный плов
...
Часть 12 - Гарнир - фасольное ассорти
Часть 13 - 5 бюджетных блюд для тех, кто закупил гору гречки, но не знает, что с ней делать
Часть 14 - Тефтельный торт с яично-лимонным кремом
Часть 15 - Франгольо – десерт с Канарских островов
Часть 16 - Проверка рецепта. Рис на ужин ПО-НОВОМУ!

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЦА

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Елена__Станиславовна обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2020 г. 07:38 (ссылка)

красивый почти праздничный рецепт...)

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 19 Мая 2020 г. 13:03ссылка

Таша52

Для меня табу, если только сделать без лимона, но это будет уже другое блюдо.)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 19 Мая 2020 г. 19:26ссылка

Елена__Станиславовна

без лимона будет не менее вкусно, сливки, сметана или сыр, лимон не обязателен здесь...
нет идеальных рецептов, любая хозяйка делает под себя и свою семью...)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 19 Мая 2020 г. 23:05ссылка

Таша52

Это точно..)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тефтельный торт с яично-лимонным кремом