Рыбное заливное в сыре

Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 20:35 + в цитатник

Понадобится :
крепкий рыбный бульон (возьмите для этого разные виды рыб) — количество смотрите по объему формы,
желатин
исходя из объема бульона, плавленный сыр ломтиками, вареные яйца, тонкие ломтики ветчины, а лучше — слайсы рыбы
соль
узкая продолговатая форма для кекса.

Готовится заливное в перевернутом виде.

Сварите бульон, отлейте несколько столовых ложек в отдельную емкость, остудите и растворите там небольшое количество желатина. Перелейте в подготовленную форму и дайте застыть в холодильнике.

Выньте форму из холодильника и выложите по стеночкам плашмя ломтики сыра. В середину положить заранее сваренные, очищенные и охлажденные яйца. По бокам вложить ломтики ветчины или рыбы (лучше белой копченой рыбы, как я уже говорила), сложенные «гармошкой».

Смешать остальной теплый еще бульон с желатином и медленно влить его в форму до краев. Накрыть кусочками сыра и поставить в холодильник.

После застывания закуску вынуть из формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду, перевернуть, и непосредственно перед подачей нарезать ломтиками нагретым ножом.

https://holomonova.mirtesen.ru/blog/43428830503/Ryibnoe-zalivnoe-v-syire?

Серия сообщений "Заливное, студень":
Часть 1 - ПЯТЬ РАЗНЫХ ЗАЛИВНЫХ НА ЛЮБОЙ ВКУС И ЦВЕТ. ГОТОВИМСЯ К НГ
Часть 2 - Традиционная новогодняя закуска - заливное из языка
Часть 3 - КРАСИВЫЙ, ЭФФЕКТНО ОФОРМЛЕННЫЙ ШЕДЕВР! ЗАЛИВНОЕ “ПТИЧЬЕ ГНЁЗДЫШКО”
Часть 4 - Рыбное заливное в сыре

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЦА

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю