Из чего делают тархун

Суббота, 13 Октября 2018 г. 21:32 + в цитатник

*Из чего делают тархун

В состав напитка входит одноимённая названию трава – Тархун. Это растение относится к семейству полыни. Из неё получают экстракт одного из веществ, а именно эстрагона.

Обратите внимание! Впервые лимонад тархун был синтезирован в конце 19 века грузинским аптекарем Митрофаном Лагидзе. Изобретение народу очень понравилось. Напиток участвовал в различных выставках и получал медали. В 80е годы двадцатого века началось серийное производство тархуна. Он поступил в продажу в магазины, а также в автоматы по продаже газировки. Продажа лимонада различными компаниями активно идёт и сейчас.

@Рецепты

Как приготовить напиток тархун в домашних условиях? Это несложно. Нужно собрать все продукты, необходимые для напитка и потратить немного времени. Самое главное, что в домашнем напитке не будет «химии» и других сомнительных компонентов.

*Классический

В классический рецепт входят следующие ингредиенты:
Вода;
Сахар;
Лимонная кислота;
Экстракт травы Тархун.

Трава эстрагон (tarragon)

Далее на заводах полученную смесь заправляют в бутылки и запускают углекислый газ. В домашних условиях можно обойтись добавлением минералки или же просто пить охлаждённым. Можно добавлять по вкусу крыжовник, клубнику и т.д. Все компоненты продаются в крупных супермаркетах.

*Тонизирующий

Пошаговое приготовление:
Нарезать листов и стеблей тархуна (взять около 100 г травы).
Залить стаканом кипятка и дать настояться (на час).
Добавить 1 ст. ложку сахара и немного сока лайма, тщательно перемешать.
Подогреть на плите до 60 градусов 2.5 л любой минеральной воды и залить полученную смесь в банку (объёмом три литра). Добавить несколько долек лайма. Накрыть салфеткой и оставить на ночь.
Утром процедить с помощью марли полученный напиток, вылить его в графин или другую ёмкость и поставить на пару часов в холодильник.

Так получается вкусный и натуральный лимонад.

Обратите внимание! Он будет иметь непривычно жёлтый цвет, а не зелёный, как покупной. Это нормально, просто в промышленности используют зелёную тару, а иногда и красители.

*Простой домашний рецепт лимонада

В кастрюлю налить стакан воды, туда же добавить мяту и сахар. Довести до кипения.
Сухой экстракт эстрагона смешать с лимонным соком, перемешать.
Влить в полученную смесь воду из кастрюли, перемешать.
Можно добавить газированную воду, лёд.

*Домашний лимонад

Также в домашних условиях можно приготовить и другие виды напитков на основе этой травы. Например, компот из тархуна: листья и стебли растения не кипятят, а просто замачивают. Затем кладут в простерилизованную литровую банку, вместе с мёдом (1 ч. ложка), ст. ложкой сахара и долькой лимона. Заливают кипятком и ставят крышкой вниз, на пару дней. Условие – хранить не больше года.

*Алкогольный тархун

Алкогольный напиток с тархуном малоизвестен, однако обладает тонким вкусом и ароматом, что понравится всем любителям необычных, но качественных коктейлей. Приготавливается он так:
50 г травы тархуна смешать с чайной ложкой сахара, накрыть ёмкость плёнкой.Через 15 минут можно добавить водку или самогон, количеством 0.5 литра.Смесь взболтать и поставить в тёмное холодное место на три дня.
Через три дня процедить. Подавать холодным.

*Тархун с добавленим джин-тоника

По вкусу, в начале приготовления можно добавить пару чайных ложек мёда.

@Полезные свойства напитка:

Улучшает работу ЖКТ;
Активирует работу внутренних желёз, особенно пищеварительных. Это позволяет улучшить переваривание пищи:
Воздействуя на ЦНС, тархун улучшает сон и настроение;
Сама трава применяется в народной медицине для лечения болезней мочевыводящей системы, в косметологии;
Придаёт сил и бодрости.

@Кому противопоказан тархун

Лимонад тархун может принести и вред. Не рекомендуется употреблять:
Беременным и кормящим женщинам:
Больным сахарным диабетом;
Людям с болезнями желчного пузыря;
Людям с болезнями желудка, особенно в острой фазе;
Страдающим аллергией на компоненты напитка.

https://pryanalavka.com/napitok-tarhun.html

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЦА/Напитки (безалкогольные)

Понравилось: 1 пользователю