Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 18:10
+ в цитатник
Всем доброго дня.
Хочу с вами поделиться шикарным и очень простым рецептом бисквита. Т.к. занимаюсь кондитерскими изделиями профессионально, перепробовала очень много рецептов.....к, сожалению, с бисквитом много возни...То белки отдельно взбить.., то одно, то другое, а в итоге...он возьмет и опадет в духовке.
Поэтому предлагаю вам беспроигрышный рецепт, который получается всегда, к тому же очень нежный и воздушный.....
В моем стакане примерно 250 гр.
Ингредиенты: яйцо - 4 шт сахар - 2 стакана маргарин - 150 г газированная не соленая вода - 1 стакан мука -3 стакана разрыхлитель (я использую деккер) - 1 пачка сода - 1 ч.л. с верхом ванилин
Приготовление: Итак, взбить 2 стакана сахара с 4-мя яйцами, маргарин растопить в микроволновке, добавить в яйца с сахаром, продолжая взбивать.
Далее уменьшаем мощность миксера, вливаем газ. воду (если хотим апельсиновый бисквит, то добавляем вместо 1 стакана газ. воды апельсиновый сок 0,5 стакана и 0,5 стакана воды газ., если ягодный бисквит, то газ. вода напополам с ягодным соком или компотом....если шоколадный, то несколько ложек столовых какао в муку).
Затем берем стакан муку, добавляем ванилин, соду, разрыхлитель, отправляем в смесь, мешаем миксером и добавляем остальные 2 стакана муки.
Все, тесто готово, получается как сметана негустая.
Далее берем форму ( 26), оборачиваем пекарской бумагой, наливаем тесто и ставим в разогретую духовку при 180 градусах примерно на 30-40 мин, духовку в процессе можно открывать и проверять бисквит на готовность.
