Пшеничный хлеб с отрубями - полезно и вкусно

Среда, 24 Января 2018 г. 22:38 + в цитатник

Очень вкусный и полезный хлеб с отрубями, готовится просто, делюсь проверенным рецептом.

Ингредиенты:
Мука пшеничная высший сорт - 5 стаканов с горкой (у меня 250 мл гранёный),
Мука - 0,5 стакана на подсыпку,
Отруби пшеничные - 1 стакан (250 мл),
Вода тёплая 38* градусов - 0,5 л,
Дрожжи сухие - 2,5 ч.л.,
Сахар - 3 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.

Способ приготовления:
Берём ёмкость, у меня кастрюля на 4 л. Кладём в неё все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем ложкой.

Вливаем тёплую воду и замешиваем тесто. Хорошо вымешать тесто, не меньше 15 минут. Оно не должно липнуть к рукам и быть плотным. Положить назад в ёмкость оно должно расстояться в тёплом месте, не меньше 1,5 часа.

Тесто увеличилось в 2,5 раза.

Снова хорошо вымешиваем, если надо подсыпая муку. Сформировать хлеб, у меня в форме батона. Выложить на смазанный растительным маслом противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смазать растительным маслом.

Даём хорошо подойти тесту где-то с 1,5 часа.

Отправляем в разогретую духовку до 200* градусов минут на 35-40, температуру адаптируйте под свою духовку. Очень вкусный и ароматный получился хлебушек!!!