Для теста нам необходимо: масло сливочное — 100 грамм, вода — 1 стакан, мука — 1 стакан, яйца — 4 штуки, соль- 1/3 чайной ложки.
Для начинки: сыр твердый — из расчета на 1 штуку 10 граммов сыра, чеснок — на мою тарелку два зубчика, майонез — на 1 тарелку 1 столовая ложка, укроп по вкусу.
Сыр натереть на средней терке, укроп мелко нарезать и смешать с сыром.
Чеснок измельчить и хорошо размешать с майонезом.
Совет: чеснок надо использовать домашний весенний, а не крупный озимый, он горький и не имеет того настоящего запаха чеснока, который улучшает вкус блюда.
Соединить сыр с соусом.
Эклеры разрезать сбоку и нафаршировать начинкой. Майонеза должно быть мало, только для склеивания сыра, чтоб тесто не размокло.
