Вам понадобится:
Хурма – 1,5 кг;
Вода – 100 мл;
Лимон – 1 шт.
Ваниль – ½ ч.л.
Молотая корица – ½ ч.л.
Бадьян – 2 шт.
Розовый перец – 10 гор.
Приготовление:
Первым делом подготовьте хурму: хорошо вымойте, обсушите, обязательно снимите кожицу, мякоть натрите на терке.
В кастрюлю выжмите лимонный сок, налейте воды и вскипятите.
Лимонную кожуру потрите на мелкой терке, 2 ч.л. добавьте к лимонной воде, добавьте специи. Томите смесь около 15 минут на медленном огне, затем добавьте мякоть хурмы.
Снова вскипятите и на медленном огне варите 20 минут, периодически помешивая.
Остудите джем прямо в кастрюле, затем закатайте в стерилизованные банки.
