НОРВЕЖСКИЙ СУП – ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ПОДАРИТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ! (четыре варианта)

Среда, 14 Декабря 2016 г. 22:50 + в цитатник

Норвегия – удивительная страна, и её кухня заслуживает особого внимания. Одно из самых любимых блюд норвежцев – это сытный суп. И вы легко сможете его приготовить в домашних условиях.

ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Как приготовить вкусный и сытный норвежский суп? Есть несколько рецептов, и самые интересные будут рассмотрены ниже.

ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ

Традиционный рецепт – это рыбный суп со сливками.

Для его приготовления потребуется:

400 граммов филе красной рыбы (например, сёмги или кеты);
литр воды;
четыре-пять картофелин;
три небольших помидора;
морковка;
луковица;
два стакана сливок (примерно 20% жирности);
укроп или другая зелень;
немного растительного масла;
соль.

Приготовление:

Рыбное филе нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Лук очистите и нашинкуйте, морковку хорошо вымойте и натрите на тёрке. Помидоры нужно обдать кипятком, очистить и порезать маленькими или средними кусочками. Картошку тоже почистите и нарежьте.
В кастрюлю влейте растительное масло, на нём обжарьте морковку, помидоры и лук (последний должен стать прозрачным). Затем налейте воду и доведите её до кипения.
В кастрюлю запустите картошку и варите её примерно пять минут.
Добавьте сёмгу и сливки, варите суп до тех пор, пока картофель не станет достаточно мягким.
Порубите укроп и добавьте его в суп вместе с солью.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ

Можно приготовить более изысканный суп с сёмгой и морепродуктами, которые в Норвегии тоже очень любят и часто едят.

Список ингредиентов:

600-700 граммов сёмги;
300 граммов морепродуктов (подойдут совершенно любые: мидии, креветки, осьминоги, кальмары);
половина стакана белого вина;
стакан жирных сливок;
стакан молока;
литр воды;
головка лука (можно использовать как репчатый, так и белый или фиолетовый);
морковка;
половина пачки сливочного масла;
зелень петрушки и сельдерея;
соль.

Пошаговая инструкция:

Сначала нужно подготовить морепродукты. Для этого вымойте их, залейте вином и потушите до полной готовности. Они станут очень ароматными и придадут блюду особый вкус.
В кастрюлю налейте воду, сварите в ней сёмгу, затем выньте её, а бульон процедите (делать это необязательно). Филе порежьте кубиками.
Вымойте и натрите морковь, очистите и измельчите любым способом лук.
В отдельной ёмкости, например, в сковородке или сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте на нём до мягкости морковку с луком.
Теперь вновь доведите до кипения бульон, введите в него сёмгу, морепродукты с вином, сливки и молоко, а также обжаренные овощи со сливочным маслом.
Порубите зелень сельдерея и петрушки, добавьте её в суп и посолите его.
Спустя минуту снимайте кастрюлю с огня.

ТРЕТИЙ ВАРИАНТ

Ещё более необычный суп – это ёлеброд или пивной суп. Он больше похож на напиток, но является самостоятельным и любимым норвежцами блюдом, помогающим согреться в холода и спасающим от простуд.

Потребуются такие ингредиенты:

500 мл светлого пива;
500 мл тёмного пива;
куриное яйцо;
желток куриного яйца;
три или четыре столовых ложки молока;
пара столовых ложек муки;
лимонная кожура (желательно использовать высушенную);
две столовых ложки сахара;
соль;
имбирь по желанию.

Процесс приготовления:

Пиво следует смешать и в кастрюле довести до кипения, добавив в него лимонную кожуру и по желанию свежий тёртый или сухой молотый имбирь.
В молоке растворите половину муки, чтобы не осталось комочков, введите эту смесь в пивной бульон.
Оставшуюся муку взбейте с яйцом, затем данный состав тонкой струйкой вливайте в бульон, постоянно и активно его помешивая.
В суп добавьте соль и сахар.
Через пять минут кастрюлю можно снимать с огня.
Взбейте желток с тремя-пятью столовыми ложками супа и добавьте эту смесь в блюдо.

ЧЕТВЁРТЫЙ ВАРИАНТ

Этот рецепт предполагает добавление в суп сыра.

Список нужных ингредиентов:

0,5 килограмма сёмги или другой красной рыбы;
три средних картофелины;
головка лука;
морковка;
70-80 граммов сливочного масла;
150-200 г плавленого сыра (два маленьких сырка, но обязательно без вкусовых добавок);
литр воды;
зелень укропа;
соль.

Пошаговая инструкция:

Первым делом подготовьте все ингредиенты. Сёмгу нужно очистить от кожицы и костей, нарезать кусочками любых размеров и форм. Картошку почистите и порежьте. Лук после очистки нашинкуйте. Морковку вымойте и натрите на тёрке. Укроп мелко-мелко порубите.
В кастрюле нужно растопить и хорошо прогреть сливочное масло. Далее обжарьте на нём морковку с луком, чтобы они стали мягкими и немного подрумянились.
Влейте в кастрюлю воду, а когда она закипит, добавляйте картофель и сёмгу.
Варите суп примерно пятнадцать или двадцать минут, после чего потрите на тёрке плавленый сыр и вместе с солью и рубленым укропом введите его в блюдо.
Когда сыр полностью расплавится, можно снимать кастрюлю с огня.

СОВЕТЫ:

Рекомендации:

Используйте только свежую сёмгу.
Настоящий норвежский суп должен получиться сытным, так что лучше выбирать жирные сливки.
По желанию добавляйте любые приправы, чтобы придать блюду интересный вкус и яркий аромат. Но не переусердствуйте, так как запах рыбы должен ощущаться.

Норвежский суп – отличное блюдо, которое подарит гастрономическое удовольствие, утолит голод и согреет в холода.

(из инета)

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Овощной суп с сырными шариками
Часть 2 - Царский борщ от Александра Мостового - рецепт приготовления
...
Часть 7 - ОСЕНЬЮ БЕЗ СУПА ОБОЙТИСЬ НЕ ПОЛУЧИТСЯ...
Часть 8 - 7 ВКУСНЫХ СЛИВОЧНЫХ СУПЧИКОВ ДЛЯ ЗИМНИХ ОБЕДОВ
Часть 9 - НОРВЕЖСКИЙ СУП – ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ПОДАРИТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ! (четыре варианта)
Часть 10 - ДЛЯ ХОЛОДНОГО ЗИМНЕГО ДНЯ… СЫТНЫЙ СУП ЧИЛИ
Часть 11 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЕЦКАМИ
...
Часть 33 - ЛЕТОМ ЕМ ОКРОШКУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ВОТ 11 ЛУЧШИХ ЕЕ РЕЦЕПТОВ
Часть 34 - Манка: секретная добавка в куриный суп
Часть 35 - ХОЛОДНЫЙ СУП НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ

Рубрики:

КУЛИНАРНАЯ СТРАНИЦА

Процитировано 1 раз

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5486765/post404359224/">РќРћР Р’Р•Р–РЎРљРР™ РЎРЈРџ вЂ“ РћРўР›РР§РќРћР• Р‘Р›Р®Р”Рћ, РљРћРўРћР РћР• РџРћР”РђР РРў Р“РђРЎРўР РћРќРћРњРР§Р•РЎРљРћР• РЈР”РћР’РћР›Р¬РЎРўР’РР•! (С‡РµС‚С‹СЂРµ РІР°СЂРёР°РЅС‚Р°)</a><br/>

&nbsp;&nbsp;
	РќРѕСЂРІРµРіРёСЏ &ndash; СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ СЃС‚СЂР°РЅР°, Рё РµС‘ РєСѓС…РЅСЏ Р·Р°СЃР»СѓР¶РёРІР°РµС‚ РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ РІРЅРёРјР°РЅРёСЏ. РћРґРЅРѕ РёР· СЃР°РјС‹С… Р»СЋР±РёРјС‹С… Р±Р»СЋРґ РЅРѕСЂРІРµР¶С†РµРІ &ndash; СЌС‚Рѕ СЃС‹С‚РЅС‹Р№ СЃСѓРї. Р РІС‹ Р»РµРіРєРѕ СЃРјРѕР¶РµС‚Рµ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС….
	
	Р’РђР РРђРќРўР« РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРРЇ
	
	РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё СЃС‹С‚РЅС‹Р№ РЅРѕСЂРІРµР¶СЃРєРёР№ СЃСѓРї? Р•СЃС‚СЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, Рё СЃР°РјС‹Рµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Рµ Р±СѓРґСѓС‚ СЂР°СЃСЃРјРѕС‚СЂРµРЅС‹ РЅРёР¶Рµ.
	
	РџР•Р Р’Р«Р™ Р’РђР РРђРќРў
	
	РўСЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ &ndash; СЌС‚Рѕ СЂС‹Р±РЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃРѕ СЃР»РёРІРєР°РјРё.&nbsp;
	
	Р”Р»СЏ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5486765/post404359224/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

НОРВЕЖСКИЙ СУП – ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ПОДАРИТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ! (четыре варианта)