Манка: секретная добавка в куриный суп

Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 19:01 + в цитатник

Опытные повара придумали добавлять в куриный суп неожиданный ингредиент – манную крупу. Они заметили, что манка делает суп заметно более ароматным и увеличивает густоту бульона, прибавляя сытость блюда. Мы заранее приготовили куриный бульон, который сейчас превратим в шикарный суп.

Сначала готовим овощи. Морковь, лук и капуста – режем мелко и добавляем все в сотейник. Пожарим сразу в нем, так мы сэкономим время и испачкаем меньше посуды.

Дальше добавляем отварную курицу небольшими кусками в наши овощи. Жарим все в том же сотейнике.

После обжарки пора добавить бульон. Выливаем в сотейник наши 3 литра бульона – он у нас заранее был подогрет, поэтому ничего долго варить не нужно.

И последний ингредиент – манка. Она даст супу насыщенность и густоту. Для нашего количества бульона потребуется 2,5 ложки манки. Добавляем ее в наш сотейник и варим несколько минут, перемешивая.

Вот и все, суп готов. При наличии готового бульона мы сделали его за считанные минуты!

Из манки кстати можно сделать и клецки или галушки. Они тоже добавляются в суп, делая его еще более сытным. Для холодного времени года это будет полезным.

Осталось украсить наш суп зеленью и можно подавать. Любители также могут добавить ложку сметаны.

Источник ➝

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Овощной суп с сырными шариками
Часть 2 - Царский борщ от Александра Мостового - рецепт приготовления
...
Часть 32 - ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА: КАК И ЗАЧЕМ ИХ НУЖНО ЕСТЬ
Часть 33 - ЛЕТОМ ЕМ ОКРОШКУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ! ВОТ 11 ЛУЧШИХ ЕЕ РЕЦЕПТОВ
Часть 34 - Манка: секретная добавка в куриный суп
Часть 35 - ХОЛОДНЫЙ СУП НА ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ