КУРИЦА В РОЗОВОМ

Вторник, 06 Сентября 2016 г. 21:29 + в цитатник

В книге итальянских рецептов блюдо называлось просто Gallina in rosa - "Курица в розовом".
Готовый соус, конечно, получается не совсем розовым, а скорее оранжевым с розоватым оттенком, но это не главное. Главное, что курочка в таком соусе очень легко готовится и получается вкусная.

Состав: (1 ст. = 200мл) :
700-800 г курицы (можно использовать любые части, у меня были окорочка)
1/3 ст. томатной пасты
2/3 ст. молока
1/3 ст. сухого белого вина (можно без него)
около 1 ст.л. сливочного масла
соль, перец, зелень по вкусу

Молоко смешать с томатной пастой. Уложить в большую сковороду куски курицы, залить "розовым соусом", добавить белое вино, масло маленькими кусочками (если очень жирная курица, то можно положить поменьше масла), посолить, поперчить по вкусу.