Пирог "Цветок"

Вкусный и красивый пирог в форме цветка с настоящей весенней начинкой!

Ингредиенты:

Для теста:

- мука высшего сорта - 400 г
- молоко - 100 мл
- сахар - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 50 г
- сухие дрожжи - 2 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.

Для начинки:

- зеленый лук - 250 г
- яйцо - 5 шт.
- плавленый сыр - 1 упаковка
- соль - щепотка
- сыр твердых сортов - 100 г

Для украшения:

- семечки льна - 1 ч. л.
- яйцо - 1 шт.

Приготовление:

В большой и глубокой миске смешать сухие компоненты: муку, сахар, соль и дрожжи.

Масло растопить в микроволновой печи.

Яйцо взбить вместе с молоком.

Соединить слегка остывшее сливочное масло с яичной смесью. Перемешать.

Теперь к сухим компонентам вылить образовавшуюся смесь и замесить тесто. Оно получается достаточно мягким, но к рукам не липнет.

Убрать тесто в тепло для подхода где-то на часик.

Теперь  заняться начинкой для пирога.

Отваренные и очищенные куриные яйца измельчить кубиками.

Перья зеленого лука промыть, обсушить и тоже нарезать.

Плавленый сыр натереть на терке.

Перемешать яйца, зеленый лук и плавленый сырок, слегка посолить..

Подошедшее тесто разделить пополам и раскатать.. Для того, чтобы обе раскатанные лепешки были одинаковыми, можно использовать большую тарелку или крышку и обрезать края.

На основу пирога выложить начинку и накрыть второй лепешкой.

По центру, использовав небольшое блюдце, нужно сделать оттиск.

Теперь острым ножом разрезать пирог от следа оттиска до края пирога - так образуются лепестки.

Каждый лепесток теперь необходимо развернуть и присыпать тертым твердым сыром, а серединку - семенами льна.

Получается, вот такой симпатичный цветочек.

Смазать его взбитым яйцом и оставить минут на 20, чтобы подошел.

Выпекаться он будет до золотистой корочки минут 35 - 40.

Приятного аппетита!

Источник