Карныярык

Таким названием турки наделили одно из своих национальных блюд. Вообще турецкая национальная кухня представляет собой продукт столетнего опыта, она вобрала в себя оттенки разных культур и кулинарных традиций. Именно поэтому она так многообразна и обладает замечательным качеством. Всё потому, что здоровье её почитателей – это основа турецкой кулинарии.

Ингредиенты:

  - Баклажаны – 3 средних
- Свиной фарш – 350 г
  - Лук
- Пара помидоров
- Несколько зубчиков чеснока
- Томатная паста – 2 ст. ложки
  - Болгарский перец
- Растительное масло
- Соль и молотый черный перец
 

Приготовление:
 
Мелко нарежем ножом чеснок с луком.

 
Нагреем растительное масло в сковородке, выложим в неё фарш, добавим к нему чеснок с луком.
 

 
Чуть обжарим, а пока кубиками порежем болгарский перец.
 

 
Отправим его в сковороду, также поступим с помидорами и тоже добавим к фаршу.
 

 
Потом очередь томатной пасты. По вкусу добавляем черного молотого перца, не забыв посолить.
 

 
Если жидкости не хватает — доливаем совсем немного воды и тушим минут 10.
Баклажаны вымоем, затем сделаем длинный надрез посередине, достанем немного мякоти, чтобы получилась своеобразная лодочка.
 

 
Каждый баклажан начиняем приготовленной смесью.
 

 
Форму промазываем маслом и наливаем немного воды, выкладываем в неё подготовленные баклажаны.
 

 
Готовим примерно четверть часа в духовом шкафу, температура где-то 230 градусов. Очень вкусно добавить свежего, мелкорубленого  укропа. Лучше это сделать непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!
 

Источник