Бануш

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 22:44 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бануш

Бануш

Бануш - страва, подібна до мамалиги. Готують з кукурудзяного борошна і сметани. Мамалигу готують на воді, а ще одну подібну страву - гойданку - готують на молоці.Свіжозібрану сметану кип"ятять, солять, обварюють в ній кукурудзяне борошно, знімають з вогню і ретельно розмішують доти, поки не виступить масло. Виготовляють бануш переважно в гірських районах та передгір"ї Карпат. Їдять з бриндзою, сиром. Страву готують переважно у свята для гостей.

Ингредиенты

На 1 порцію:

1 склянку сметани, 1\3 склянки кукурудзяного борошна, 1\4 ч.л. солі.

Способ приготовления:

Сметану закип"ятити, посолити. Потрошку всипати кукурудзяне борошно, розмішати і залишити на 10 хвилин, щоб спокійно кипіло. В цей час не мішати. Далі варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи, до того моменту, поки зверху не віддіиться масло.