Кофейный крем-брюле. |
|
Очень вкусный и совершенно не сложный десерт которым можно побаловать своих любимых! Если вы подадите такой десерт на завтрак в постель
своим половинкам уверен они вам будт благодарны))): на 6 порций 500 мл сливок 15-20% 2-3 ст/л заварного кофе 7 яичных желтков 1 ч/л ванильного экстратка 1/2-2/3 стакана сахара В сотейнике довести до кипения сливки.
Снять с огня и смешать с кофе мелкого помола.
Накрыть крышкой и дать настоятся 40 минут.
Процедить через самое мелкое сито.
Тщательно растереть желтки с сахаром и ванилью до однородности. Старайтесь чтобы в смесь попало минимальное количество воздуха.
В получившуюся массу ввести сливки и перемешать.
Разлить массу по формочкам.
Духовку разогреть до 100 С, установить в ней глубокий противень,
налить в него теплую воду слоем 1,5см и установить
в противень формочки с кремом. Выпекать 70 минут.
Дать остыть до комнатной температуры.
Затем накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов
Непосредственно перед подачей на стол
посыпать поверхность крема коричневым сахаром
и поместить на пару минут под сильно разогретый гриль
(чтоб образовалась карамель) Можно подавать к столу!!!!
Приятного аппетита!!! |
 |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
