Чизкейк со сгущенкой (без выпечки) 

Ингредиенты: 
* 450 гр Сметана от 20 % жирности 
* 300 гр печенья 
* 100 гр растопленного сливочного масла 
* 300 гр хорошего сгущенного молока 
* 10 гр быстрорастворимого желатина 
* 3/4 стакана холодной кипяченой воды 

Приготовление: 
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой. 
Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут. 
Сметану смешать со сгущенным молоком. 
Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился. 
В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа. 
При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.

Слоечки с вишневой начинкой 

Ингредиенты: 
- 500 г готового слоеного теста (при условии, что вам нравятся пирожки с очень тонким слоем теста, в противном случае возьмите 750 г теста) 

Для начинки: 
- 500 г вишни без косточек 
- 5-7 столовых ложек сахара 
- 1-2 столовые ложки крахмала в зависимости от количества вишневого сока и желаемой густоты начинки 
- яйцо для смазывания слоечек 

Если вы будете готовить с замороженной вишней, то предварительно ее полностью разморозьте и используйте вместе с образовавшимся соком. 

Приготовление: 

Вишню нарежьте, добавьте сахар, крахмал. Размешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно и аккуратно прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Не кипятите! 

Дайте начинке полностью остыть (до комнатной температуры!). 
Раскатайте слоеное тесто, нарежьте в соответствии с желаемым размером слоечек. 

Края теста смажьте яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды. 

Разложите начинку. Скрепите края слоечек. 

Для более плотного сцепления теста, прижмите тесто по краям вилочкой. 

Разложите слоечки на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
Смажьте взболтанным яйцом. 

На каждой слоечке зубочисткой сделайте по несколько отверстий для выхода пара. 

Выпекайте в разогретой до 200 – 210 С духовке до румяности и готовности теста (около 15 минут). 

Приятного вам чаепития! И не забудьте, что начинки внутри много и она горячая! Поэтому не торопитесь, дайте слоечкам слегка остыть.