Пастерилизовать баночки с морковкой в воде не нужно?

 







Тяжело удержаться и не заготовить несколько баночек этой вкусняшки на зиму из сочной и крепкой осенней моркови.

 






Ингредиенты:


2 кг моркови

2 луковицы

2 головки чеснока

1-2 острых перца

1 стакан растительного масла

9 столовых ложек уксуса 9%

4 столовые ложки сахара

2 столовые ложки соли

4 чайные ложки молотого кориандра

2 чайные ложки молотого черного перца





Морковь очистить и натереть соломкой на специальной терке:







Добавить соль, сахар, кориандр, черный перец. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа:







Затем добавить измельченный чеснок. Перемешать и оставить еще на 30 минут:







Лук и острый перец перекалить в масле. Вынуть шумовкой и удалить:







Масло вылить в морковь. Добавить уксус и хорошо перемешать:







Разложить по чистым стерилизованным банкам. Доверху залить выделившимся соком. Укупорить:







Хранить в прохладном месте:








источник[/QUOTE]