308 просмотров

Какая вкуснотища и красотища получается! Для такого приготовления конфет, если Вы не найдёте воздушного риса, можно использовать и сухой завтрак из воздушных шариков, продаётся в пачках - это шоколадные шарики, тоже очень хорошо подходят. Ну, а если Вам надо придумать мастику для тортов, то и для этого случая есть рецепт: Возможно Вам потребуется небольшой объём мастики, то  для этого надо будет взять  150 гр маршмеллоу на 200 гр риса. Хорошо  сразу греть воздушный рис и маршмеллоу в микроволновке. При формировании деталей лепки обязательно надо обмазать руки маслом и плотнее утрамбовывать массу, потом лепить. К смазанным рукам масса не будет сильно прилипать. А вот, что может у Вас с неё получиться, помимо конфет.

Находки от Шрека Лесного

Айсинг- это калька с английского icing или royal icing, что в переводе на русский язык означает королевская глазурь. Королевская глазурь издавна считается классической отделкой английских свадебных тортов, тортов на крестины и другой подарочной и парадной выпечки. Правильно приготовленная и подсушенная, она отличается особой прочностью. Ее легко узнать по гладкой матовой поверхности и строгим линиям, придающим торту поистине царственный вид.

Ромашки из сахарной мастики. Фото мастер-класс

Рецепты приготовления сахарной мастики смотрите здесь:

Хризантемы и георгины из сахарной мастики

Роза из сахарной мастики

Фото мастер- классы- часть 2.

1 часть - Лепка. Шикарные цветы из сахарной мастики для украшения тортов. Фото мастер- классы- много.

  Создала эту красоту Luciana - кондитер и дизайнер из Бразилии. Большое спасибо автору за рецепт и мастер-класс!

А в продолжение кулинарной темы, хочу вас пригласить посетить отличный кулинарный сайт http://skolkovarim.ru/ с массой вкусных рецептов из простых доступных продуктов. Вот вы любите макароны по-флотски? Я - просто обожаю, а как варить макароны знаете? Загляните на сайт, там раскрываются секреты мудрых хозяек, кстати, рецепты для мультиварки тоже имеются)

Делюсь накопленным добром :) Приятного просмотра!

Нарезать (нож мочить) мармелад пластинками и свернуть розочку по лепестку, легко и очень быстро!
Мармелад очень липучий и сам прилепляет лепесток к лепестку.
 

https://vk.com/vtarelke

Серия сообщений "Украшение блюд (тортов, салатов) ":
Часть 1 - Хризантемы и георгины из сахарной мастики для украшения торта
Часть 2 - Торты и украшение.
...
Часть 21 - Розочка из соленого или маринованного огурчика
Часть 22 - КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ СТОЛА
Часть 23 - Быстрое украшение для торта: розы из мармелада

Простой домашний карвинг c пошаговыми фото.

Подборка оформления салатов к 8 марта - плюс несколько рецептов салатов на праздник.

[url]http://moimir.org/kulinarnye-kreativnye-idei-fantazirujte-so-vkusom#more-171862[/url










































































































 

 

Я никогда не задумывалась над украшением блюд, а тут мне захотелось, чтобы праздничный стол был как картинка.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  
 

 

 

 

 

 

 

 

 http://www.stranamam.ru/post/2130365/ 























http://ezele.ru/post257206646/

Серия сообщений "Украшение блюд (тортов, салатов) ":
Часть 1 - Хризантемы и георгины из сахарной мастики для украшения торта
Часть 2 - Торты и украшение.
...
Часть 25 - Украшения из шоколада
Часть 26 - Как сделать зеркальную шоколадную глазурь для торта
Часть 27 - Украшения блюд (40 ФОТО)

Нарезка к столу - классные идеи, заберите в цитатник чтобы не потерять:

1.


2.

Очень вкусные чипсы в сочетании с сыром. Чипсы готовятся в микроволновке за 1 минуту + несколько минут варить. Результат меня поразил. А еще я очень удивила своих гостей, когда подала закуску в виде розы на сыре. Чипсы восхитительные, как и отдельное блюдо. Рекомендую!!!

Гениальная идея ярко украсить торт. А главное - это очень просто. 

Во всем многообразном мире нет ничего более доброго, замечательного и увлекательного, чем вдохновенное домашнее кулинарное творчество, особенно, при воодушевляющем и направляющем участии детей. 
Плоды своих кулинарных изысканий предлагаем домашним и гостям и, руководствуясь их отзывами, продолжаем бесконечно совершенствоваться в высшепилотажном полёте своего изумительного искусства. 

Как украсить стол к празднику
Украшение блюд.

В этом сообщении вы найдете ответы на вопросы как сделать мастику из сахарной пудры и желатина своими руками в домашних условиях, как окрашивать ее и как лепить из не фигурки.

Мастика готовится из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляют глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика сохла не так быстро. Вымешивается сахарная масса минут 15.

Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней.

Дети у меня теперь учатся в разных школах, и поэтому весной - не одна, а целых две благотворительных ярмарки. Это повод сделать что-нибудь интересное. Скажем, пару лет назад я шила сов, пекла маленькие кексики, а в этом году украшаю печенье. Вдохновляюсь здесь.
Кстати, техника оказалась простой, надо только осознать правильную консистенцию глазури. Пять-десять порций печенья, килограмм сахарной пудры - и золотой ключик почти в кармане.
Конечно, по ссылке просто-таки настоящие шедевры, но и у нас впереди еще одна ярмарка.



Это обычное масляное печенье, покрытое сахарно-белковой глазурью, которую знающие люди называют айсингом. Красителя там совсем немного, зато сахара достаточно.
Соберетесь освоить - напоминаю, что для основы берется обычное песочное тесто из 100г масла, 200г муки, 50г сахара и 1 яйца и 1 желтка. Оптимальная толщина раскатки 3-4мм. Выпекать 8-10 минут при 200С. А для глазури берите на один белок порядка 150г сахарной пудры или чуть меньше.
А вот как все делать - в видео по вышеуказанной ссылке.

http://chadeyka.livejournal.com/308599.html

Как говорит чемпион Франции Гийом Мобие "Покупает глаз". Этот рецепт глазури стал универсальным для большинства кондитеров планеты. Думаю, что многие из вас с ним знакомы. В нем есть множество преимуществ и несколько недостатков. Но самое главное – вы сами сможете легко приготовить и использовать его на вашей кухне и у вас все получится!

Салат «Шапка Мономаха»
Торт Селедка под шубой
Салат «Подсолнух»
Салат звезда-осьминог

1. Кофейный лед для любителей кофе. Идеально в жару.

2. Сэндвич с яйцом, беконом и сыром.

Фото взяты из интернета (если авторы узнают свои фото, то напишите мне, я укажу авторов).

1.


2.