КУРИЦА СЛОЯМИ

Четверг, 12 Марта 2015 г. 09:08 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КУРИЦА СЛОЯМИ

img_5209 (700x500, 147Kb)

Да, честно говоря, я и сам не знаю как это называется, поэтому назовем сие "Слоеная курица". Понимаю, совсем не романтично, но зато название вполне точно отражает суть.

Итак - грудки.

Помоем их тщательно, срежем все лишнее. К ним в компанию почистим пару небольших картошек и луковичку. Так сказать создадим компанию из Рябы, Деда Картофеля и Чипполино. И еще Сестричку Морковку. Правда ее на фото нет, но она есть.
блюда из курицы

Теперь наточим остро нож. Да, для следующей операции нам нужен нож острый, как скальпель. И тонкий. Есть такой? Тогда клади грудку на разделочную доску и аккуратно разрезай ее тонкими пластами. Чем тоньше, тем лучше. В общем, как получится. Для этого прижимай ладонью мясо к доске и со стороны запястья, по направлению к пальцам, начинай резать ведя нож параллельно столу и ладони. И тогда все будет ок.
блюда из курицы

В итоге у нас получился вот такой эротичный штабелек из пластов куриного мяса.
блюда из курицы

Лучок порежь меленько-меленько. Сестричку - тоненькими кругляшами. Картошку, тоже кругляшами как можно тоньше.
блюда из курицы

Затем всю сестричку Морковку и Чипполино, одновременно обжарь в малой толике растительного масла до состояния золочения.
блюда из курицы

А вот Дедушку Картофеля не. Его не надо в масле. Его мы обжарим на сухой сковородке до красивой поджаристости.
блюда из курицы

... Взобьем венчиком яичко...
блюда из курицы

Вот приготовления и закончены. Теперь любимая соседка, мы будем строить. Строить красивую конструкцию из курицы и других подручных материалов. Для этого смазывай дно формы маслицем любым и выкладывай первый слой из куриных пластов. Выложила? Теперь смазывай их взбитым яйцом.
блюда из курицы

На смазанную поверхность выкладывай немного картошки, ранее обжаренного лука и морковки. И немного зелени. Все это закрывай опять слоем куриных пластов, смазывай яйцом и опять немного лука, картошки и морковки. И зелени. И так слой за слоем, пока все продукты не кончатся. И нюансик, как же без него. Начинку клади так, что бы оставалось по краям свободное место. Ибо краям еще предстоит запечься друг с другом.
блюда из курицы

Вот так мы с тобой, точнее ты, под моим пристальным взглядом, сформировала куриную кучку, промазала ее яйцом и посыпала кунжутом.
блюда из курицы

И в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на тридцать минут ррраз! И засунула. А потом через тридцать минут добавила температуру до 200-210 гр. и еще минут десять доводишь до кондиции.

А вот и кондиция. Напоминает мозг, не правда ли? Красивый такой, умный, поджаристый мозг ученой курицы.
блюда из курицы

А на срезе это похоже на геологические, тысячелетние обнажения. Будто ветер за тысячу лет выветрил скалу.
блюда из курицы

И что самое прикольное в этом блюде, что оно сочное. Да-да, когда разрезаешь его, то ручейки сока показывают, что не зря ты промазала края пластов. От этого они прочно спеклись и не выпускали соки до того времени, когда твой нож коснулся сего.
блюда из курицы.

А теперь моя соседка, когда я тебя научил кое чему новенькому на кухне, пойдем в комнатку. Настала твоя очередь учить меня чему нибудь новому. Долг, как говориться, платежом красен.

PS. Начинку можно любую. Лук, картошка, морква и зелень, это просто то, что оказалось под рукой.

Слова автора.

http://serega-kobah.livejournal.com/?tag=еда

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Курица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5446113/post356090248/">РљРЈР РР¦Рђ РЎР›РћРЇРњР</a><br/>РљРЈР РР¦Рђ РЎР›РћРЇРњР

Р”Р°, С‡РµСЃС‚РЅРѕ РіРѕРІРѕСЂСЏ, СЏ Рё СЃР°Рј РЅРµ Р·РЅР°СЋ РєР°Рє СЌС‚Рѕ РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РЅР°Р·РѕРІРµРј СЃРёРµ &quot;РЎР»РѕРµРЅР°СЏ РєСѓСЂРёС†Р°&quot;. РџРѕРЅРёРјР°СЋ, СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ СЂРѕРјР°РЅС‚РёС‡РЅРѕ, РЅРѕ Р·Р°С‚Рѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РІРїРѕР»РЅРµ С‚РѕС‡РЅРѕ РѕС‚СЂР°Р¶Р°РµС‚ СЃСѓС‚СЊ.
	
	РС‚Р°Рє - РіСЂСѓРґРєРё.&nbsp;

РџРѕРјРѕРµРј РёС… С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ, СЃСЂРµР¶РµРј РІСЃРµ Р»РёС€РЅРµРµ. Рљ РЅРёРј РІ РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РїРѕС‡РёСЃС‚РёРј РїР°СЂСѓ РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєР°СЂС‚РѕС€РµРє Рё Р»СѓРєРѕРІРёС‡РєСѓ. РўР°Рє СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ СЃРѕР·РґР°РґРёРј РєРѕРјРїР°РЅРёСЋ РёР· Р СЏР±С‹, Р”РµРґР° РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё Р§РёРїРїРѕР»РёРЅРѕ. Р РµС‰Рµ РЎРµСЃС‚СЂРёС‡РєСѓ РњРѕСЂРєРѕРІРєСѓ. РџСЂР°РІРґР° РµРµ РЅР° С„РѕС‚Рѕ РЅРµС‚, РЅРѕ РѕРЅР° РµСЃС‚СЊ.
	
	
	РўРµРїРµСЂСЊ РЅР°С‚РѕС‡РёРј РѕСЃС‚СЂРѕ РЅРѕР¶. Р”Р°, РґР»СЏ СЃР»РµРґСѓСЋС‰РµР№ РѕРїРµСЂР°С†РёРё РЅР°Рј РЅСѓР¶РµРЅ РЅРѕР¶ РѕСЃС‚СЂС‹Р№, РєР°Рє СЃРєР°Р»СЊРїРµР»СЊ. Р С‚РѕРЅРєРёР№. Р•СЃС‚СЊ С‚Р°РєРѕР№? РўРѕРіРґР° РєР»Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5446113/post356090248/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КУРИЦА СЛОЯМИ