10 необычных идей с блинами
Целую неделю можно не думать над меню. Блины и оладушки с разными начинками – угощение для семьи и большой компании друзей! Мы собрали необычные идеи подачи блинов и несколько непривычных рецептов блинного теста
Как использовать тонкие блинчики?

Блинная лапша Конвертики
Нарезанные тонкими полосками блины можно добавить в бульон или в молочный суп.

Тонкие блинчики принимают любую форму, поэтому их легко использовать с разными начинками - с рыбой, фаршем из отварного мяса, рубленым яйцом.

Блинный мешочек Рулетики
Внутрь поместите начинку, завяжите стрелкой зеленого лука, ошпаренного кипятком.

Смажьте блин творожным сыром, выложите икру, сверните в виде рулета, а перед подачей нарежьте ломтиками.

С чем подать дрожжевые блины:
Как в Скандинавии. С малосольной подкопченной красной рыбой
Как в Прибалтике. С малосольной селедочкой и густой сметаной.
Как в Америке. С жареным беконом и кленовым сиропом (или медом)

Из иного теста
Сейчас в магазинах можно купить самую разнообразную муку. И, конечно же, напечь из нее блинов! Но поскольку кукурузная, гречневая и некоторые другие виды муки не содержат клейковину, блины получаются ломкими. Чтобы использовать такую муку для блинов, смешивайте ее с пшеничной 1х1 и пеките на здоровье!

Смешайте гречневую и пшеничную муку в пропорции 1:1, просейте в миску, добавьте яйца и молоко и жарьте, как обычно. 

Смешайте порошок какао и пшеничную муку (1:3), просейте в миску. Добавьте яйца и молоко, испеките блины. Подавайте с мороженым, маскарпоне или взбитой сметаной, сладким творогом. 

Тесто для кукурузных блинов можно замесить на молоке или кефире. Блины получаются очень яркие и довольно плотные. Если вы сделаете несладкое тесто, то такие блинчики можно использовать как тортильи и подать с острыми соусами.
24 февраля 201