Цитата сообщения Belenaya Творожный сыр из сметаны и кефира.

Вкусный, вкусный, кремовый, как очень очень густая сметана, совершенно не кислый и конечно совсем без крупинок))
Отлично в салаты, как намазка на хлеб. Хорош будет и на природе, завернутый в лаваш.

Вам потребуется:

500 г сметаны 20% жирности,
500 г кефира 2,5 % жирности
1 ч л соли.

Как готовить:

1. Я смешала 500 г сметаны 20% жирности,
500 г кефира 2,5 % жирности и 1 ч л соли.
Вылила в дуршлаг, выстеленный х/б тканью.
И в холодильник под пресс на 2 суток.

2. Через 2 дня накрошила свежего укропа,
порубила мелко чеснока и еще хорошую
щепотку соли. И обваляла сыр в этой смеси,
сформовав сырный батончик.

Можно накатать шарики и залить маслом
с разными специями по желанию.
Источник