-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в третьядочь

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 2264





Цитата сообщения Joker-6

Сырно-ветчинные батончики

Среда, 17 Августа 2016 г. 06:50 + в цитатник
Просмотреть видео
605 просмотров
Снеки за 5 минут

Быстро и вкусно!!!


Комментарии (0)
Цитата сообщения Solovik

Автополивалка для домашних растений

Суббота, 13 Августа 2016 г. 23:10 + в цитатник
Просмотреть видео
1400 просмотров
Простая автополивалка для растений из пластиковой бутылки

Смотрите на  видео идею как сделать своими руками простую по конструкции автоматическую поливалку для растений, используя при этом обычную пластиковую бутылку с трубочками.


Комментарии (0)
Цитата сообщения Joker-6

Кухонные хитрости для теста

Пятница, 12 Августа 2016 г. 10:27 + в цитатник
Просмотреть видео
981 просмотров


Рубрики:  Застолье

Комментарии (0)

Заварная помадка Английский крем Кустард

Четверг, 11 Августа 2016 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварная помадка - это русское название классического "Английского крема", другое название - "Кустард".
Помадка состоит всего из трёх ингредиентов - молока, яиц и сахара. При нагревании яйца твердеют (коагулируют) и масса становится густой.

3925311_Angliiskii_krem (560x294, 65Kb)


При правильном приготовлении помадка получается кремовой, гладкой, бархатистой.
Заварная помадка является промежуточным этапом в приготовлении сладких кондитерских десертов.
Если остывшую помадку взбить со сливочным маслом, получится масляный крем "Шарлотт".

Читать далее...
Рубрики:  Застолье

99 самых лучших лекарств

Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 08:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Желнов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простуда

1. Ибупрон – сильное обезболивающие средство, быстро действует, в виде шипучих таблеток щадит желудок, а в свечах удобен для малышей.
2. Колдрекс – отличный сосудосуживающий препарат. Быстро действует, потому что его растворяют в горячей воде.
3. Назол – избавляет от насморка и не дает пересыхать слизистой оболочке носа, действует 12 часов.
4. Нурофен – скорая помощь, действует быстро. Для малышей есть свечи, но сильно ухудшает качество крови.
5. Парацетамол (панадол, эффералган) – великолепное жаропонижающее, незаменим для астматиков.
6. Полиоксидоний – стимулирует иммунную систему, назначают детям, пригоден для экстренной помощи и для профилактики во время эпидемии ОРВИ.
7. Рибомунил – восстанавливает иммунитет, рекомендован детям как самое эффективное средство.
8. Санорин – самое быстрое средство от насморка с противоаллергическими компонентами.
9. Флукол–Б – дешевый и эффективный препарат, но содержит 8% алкоголя и противопоказан водителям.

Печень

1. Антраль – отечественный оригинальный препарат, ему нет аналогов в мире, защищает клетки печени от любой микробной агрессии.
2. Галстена – капли, незаменимое лекарство для маленьких детей.
3. Лиолив – улучшает состояние печени при желтухах (пониженный билирубин).
4. Липоферон – препарат принимают через рот, он дешевле инъекционных интерферонов в 5 раз!
5. Оротат калия – улучшает работу печени, синтез белка, общий обмен веществ.
6. Силимарин-гексал – растительный препарат. В нем содержится намного больше действующего вещества, чем в его аналогах: карсиле, силиборе, гепабене.
7. Холензим – желчегонный недорогой препарат, помогает перевариванию пищи, улучшает выработку ферментов.
8. Холивер – желчегонный препарат растительного происхождения.
9. Хепель – гомеопатическое немецкое средство без побочных действий.
10. Эссенциале – уже 20 лет нет более действенного препарата для лечения печени.

Желудок

1. Альтан – растительный препарат отечественного производства, незаменим при язвенной болезни.
2. Ацидин-пепсин – повышает кислотность в желудке.
3. Гастритол – капли растительного происхождения, хороши для малышей.
4. Мотилиум – нормализует моторику желудка, улучшает продвижение пищи по желудку.
5. Облепиховое масло – уменьшает воспалительные процессы в желудке.
6. Париет – из последнего поколения препаратов, которые хорошо снижают кислотность в желудке.
7. Пилобакт – новейшее средство от хеликобактера.
8. Ренорм – отечественный фитоконцентрат с сильным противовоспалительным действием, нормализует пищеварение.
9. Риабал – хорошо снимает спазмы в желудке, его назначают детям. Есть в виде сиропа и в каплях.
10. Фосфалюгель – хорошо снимает приступы изжоги, менее токсичен, чем аналоги.

Глаза

1. Зовиракс – глазная мазь, незаменима при конъюнктивитах вирусной природы.
2. Квинакс – лучшее профилактическое средство при катаракте.
3. Корнерегель – гель, хорошо восстанавливает слезную пленку на роговице глаза.
4. Ксалаком – в нем соединены два препарата ксалатан и тималол. Они усиливают действие друг друга.
5. Ксалатан (траватан) – эффективен при глаукоме, можно капать один раз в сутки.
6. Систейн – искусственная слеза, преимущество – можно капать раз в сутки.
7. Униклофен – хорошее нестероидное противовоспалительное средство в каплях.
8. Флоксал – капли, антибиотик, действует на широкий спектр микроорганизмов.
9. Флоксаловая мазь – незаменима при бактериальных конъюнктивитах.
10. Циклоксан – сильный антибиотик в каплях, панацея от острых конъюнктивитов.

Уши

1. Амоксицилин – антибиотик, активно борется с основными возбудителями, вызывающими ЛОР-заболевания.
2. Клавициллин-амоксициллин + клавулановая кислота – помимо чувствительных к амоксицилину микроорганизмов, препарат активно действует и на некоторые виды бактерий.
3. Отофа – ушные капли, антибиотик применяют при воспалительных заболеваниях среднего уха.
4. Отипакс – комбинированный препарат для местного применения с выраженным обезболивающим и противовоспалительным действием. Сочетание в нем феназона и лидокаина сокращает время наступления анестезирующего эффекта.
5. Нимесулид – оказывает одновременно обезболивающее, противовоспалительное и жаропонижающее действие.
6. Нокспрей – при введении через полость носа вызывает сужение слизистой оболочки, уменьшает ее отек, а также отечность вокруг устьев евстахиевых труб, улучшает дренаж при евстахиите и отите.
7. Ципрофлоксацин – эффективно местное средство при отитах, оказывает противовоспалительное, противозудное и сосудосуживающее действие, уменьшает отеки.
8. Цефаклор, цефиксим, цефподоксим, цефпрозил, цефуроксим – это цефалоспорины второго и третьего поколения. Их назначают тем, на кого не действует ампициллин.
9. Эдас-125 тонзиллин – гомеопатические капли, назначают детям с 2-х лет при отитах, аденоидах, хроническом тонзиллите с водой или на кусочке сахара.
10. Эритромицин – назначают тем, у кого аллергия на препараты пенициллинового ряда.

Нервы

1. Венлаксор – антидепрессант практически без побочных эффектов, быстро выводит из тяжелой депрессии.
2. Бусперон – сильное противотревожное средство, не создает эффекта заторможенности. Можно применять водителям и студентам перед экзаменом.
3. Гидазепам – мягкое снотворное, не влияет на реакцию водителя. Но к нему можно привыкнуть – больше месяца пить нельзя!
4. Зипрекса – не имеет серьезных побочных действий, оказывает помощь мгновенно.
5. Имован (сонап, сомнол, сонаван) – самые современные снотворные средства.
6. Паксил – антидепрессант, хорошо устраняет панику, страх, навязчивые состояния (фобии), помогает от анорексии, а также побочно удлиняет течение полового акта.
7. Праместар – улучшает память вообще и упрощает запоминание информации.
8. Рисполепт – действует долго, удобен – растворяется во рту как конфета.
9. Сульпирид (эгланил) – одновременно лечит нервы и желудок. Еще плюс: сегодня выпил – сегодня результат.
10. Финлепсин – лечит судороги и невриты, а также стабилизирует настроение.

Почки

1. Аксеф – антибиотик, удобен тем, что можно принимать как таблетки, а можно вводить инъекционно. Он продается поштучно в комплекте с растворителем.
2. Блемарен – самый эффективный растворитель камней в почках.
3. Канефрон – растительный препарат без побочных действий.
4. Мовалис – свечи, негормональное противовоспалительное средство, которое не раздражает слизистую оболочку прямой кишки.
5. Нефрофит – комбинированный фитопрепарат с противовоспалительным и мочегонным действием. Без побочных эффектов, назначают детям с 5 лет и беременным.
6. Офлоксин – не агрессивен для желудка, редко вызывает аллергии.
7. Уросепт – свечи, действуют только на мочевыводящую систему.
8. Уролесан – растительный препарат, хорошо выводит песок из почек, часто назначают детям. Есть в виде сиропа.
9. Флемоклав солютаб – широкий спектр антимикробного действия, рекомендуют ослабленным больным.
10. Цефтриаксон – антибиотик широкого спектра действия с минимумом побочных эффектов, разрешен для применения даже беременным.

Простата

1. Азитрокс – антибиотик, удобен – одна таблетка в неделю.
2. Гатифлоксацин – самый новый антибиотик, быстродействующий.
3. Зоксон – дает минимум побочных эффектов, удобен – одна таблетка на ночь.
4. Пенистен – уменьшает объем простаты, снижет риск развития рака предстательной железы.
5. Простамол УНО – растительный препарат без побочных эффектов.
6. Простатилен (Витапрост) – вытяжка из предстательной железы крупного рогатого скота, биостимулятор.
7. Протефлазид – растительный иммуностимулятор, эффективен при простатите.
8. Фокусин – не снижает артериальное давление.
9. Фунид – противогрибковый препарат последнего поколения.
10. Юнидокс солютаб – антибиотик широкого спектра действия, хорошо проникает в ткань предстательной железы.

Суставы

1. Аспирин – незаменим при подагре.
2. Алфлутоп – улучшает обмен крови и активизирует процессы обмена в мышцах.
3. Дона – укрепляет хрящевую ткань.
4. Диклоберл – негормональный противовоспалительный препарат. Применяют в свечах, но можно делать и уколы.
5. Диклофен – меньше других дает побочных эффектов.
6. Диклофенак – эффективный, но влияет на состояние крови.
7. Кетанов – эффективный инъекционный препарат.
8. Олфен – удобен тем, что есть в свечах, не страдает слизистая желудка.
9. Остеогенон – эффективный хондопротектор, избавляет суставы от разболтанности.
10. Ретаболил – улучшает периферическое кровообращение.

Горло

1. Анаферон – хорошее гомеопатическое средство для лечения вирусных инфекций верхних дыхательных путей.
2. Колустан – аэрозоль, хорошо снимает отеки при воспалениях.
3. Люголь, растворенный в глицерине – лучшее наружное средство при ларингите.
4. Пропосол–Н – имеет выраженные антимикробные и противовоспалительные свойства, не оказывает раздражающего действия на организм.
5. Синупрет – обладает антибактериальным и антиотечным действием, может назначаться детям – есть в виде капель.
6. Тонзилгон – противовоспалительное и обезболивающее средство, способствует уменьшению отека слизистой оболочки дыхательных путей.
7. Тонзилотрен – повышает активность слизистой оболочки.
8. Флемоксин солютаб – эффективный быстрорастворимый антибиотик при гнойной ангине, применяют как вовнутрь, так и для полоскания.
9. Фарингосепт – антисептическое средство, приятное на вкус (рассасывается во рту). Не влияет на кишечную микрофлору.
10. Фалиминт – средство с охлаждающим действием для лечения заболеваний полости рта и глотки. Незаменим накануне операций, при протезировании зубов и для лекторов.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом , некоторые лекарства имеют противопоказания и могут навредить вашему здоровью!
getImage (604x387, 57Kb)
Рубрики:  Самочувствие

от воровки, но код хорош

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 09:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Lamerna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для всех !

 

Во избежание недоразумения сообщаю!
Все права на публикуемые аудио, видео,
графические и текстовые материалы
принадлежат их владельцам.
Материал, выставленный в моем дневнике
взят из открытых источников
и используется исключительно в некоммерческих целях.
Если Вы являетесь автором материала,
или обладателем авторских прав на него
и против его использования в моем дневнике,
пожалуйста, сообщите об этом.
БЛАГОДАРЮ за ПОНИМАНИЕ!

L

 

Серия сообщений "Для всех !":
Часть 1 - Обращение Афонских братьев к ополчению Донбасса
Часть 2 - ”Крым. Путь на Родину”
Часть 3 - Для всех !
Рубрики:  Железо

Праздничное застолье

Вторник, 30 Декабря 2014 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Lisca1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Встретить Новый Год и нипадохнуть!

Обалденные оформления салатов и закусок!!! Обязательно смотреть при готовке застолья.
Очень мущщинский салат

200 г отварной говядины 100 г лука 100 г сыра 4 яйца 4 ст.л. винного уксуса 6% (или яблочного) майонез соль сырокопченая колбаса Сырокопченая колбаса должна быть твердой и вкусной. Ее надо порезать тоненькой соломкой и уложить ровным слоем на дно салатника или блюда. На нее - сеточку майонеза. Сверху последовательно, слоями и майонезной сеточкой: лук, предварительно замаринованный в уксусе, говядину, мелко порезанную, яйца и сыр. Усе. Пущай пропитываетссо. И кстати, по поводу сырокопченой колбасы попробуйте, в стандартный оливье, положить два-три сорта сырокопченой колбасы, один - варено-копченой салями, кисло-сладкое яблоко, кубиками, а горошек и докторскую - нахуй! И огурчик пусть будет свежим:) Продукт не сильно подорожает, сырокопченая колбаса легковесная. Да и надо ее - всего чуть-чуть. А вы попробуйте, а потом скажите!

* Как-то собиралась на эту тему написать, уже был черновик, но тут свои записи обнародовала Ксю Путан. Настолько рядом, ноздрю в ноздрю, что я, представив себе радостное ехидство крайних жителей севера, некоторых жителей Сибири, с горя все потерла. Дура, чо:))

Тем не менее, мне таки есть чо сказать по этому поводу.

Итак, на самом деле, для того, чтобы встретить Новый Год не на пределе своих сил, держась на одной силе духа, есть масса способов.

Самый легкий из них - моноблюдо.

>>>

Рубрики:  Застолье

Микро пиццы. Картофельные зразы

Среда, 22 Января 2014 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ленусейка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Антипригарное средство для выпечки


>>>
Рубрики:  Застолье

Салатные заправки, соусы

Суббота, 18 Января 2014 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кстати, 80-90% вкусовых ощущений дает именно обоняние. Причем, чем холоднее блюдо, тем острее человек чувствует его аромат.

>>>

Рубрики:  Застолье

Цветаевский пирог и др.

Четверг, 09 Января 2014 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На несладкие пироги надо попробовать ДОМАШНИЕ ДРОЖЖИ ИЗ КАРТОШКИ картофельные дрожжи.Чтобы их приготовить, возьмите 2 сырые картофелины, вымойте, очистите и натрите в миску на мелкой терке. Добавьте 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. воды. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 12 часов. Далее дрожжи готовы к употреблению. По словам автора 1 пачка сухих(11 гр)=1 ст.ложки.или 20 гр. пресованных. В холодильнике хранится долго.

Когда делаю бисквитное тесто я никогда не отделяю белки от желтков. Просто добавляю из расчета на 4 яйца стакан сахара и взбиваю миксером пока смесь не станет белого цвета. затем добавляю 1 стакан муки и пеку. Если нужен большой бисквит - количество удваиваю. Никогда не было чтобы бисквит не получился Яблочный песочный торт со сметанным кремом

>>>
Рубрики:  Застолье

Свинина запеченная в фольге с яблоками и черносливом

Четверг, 09 Января 2014 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.>>>
Рубрики:  Застолье

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

Вторник, 07 Января 2014 г. 23:09 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.>>>
Рубрики:  Застолье

Традиционное оливье

Пятница, 03 Января 2014 г. 12:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_блог_Поварешки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оливье-гигант «Новогодний венок»>>>
Рубрики:  Застолье

Салаты

Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пророщенные семена кресс салата очень вкусны.

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С МЯТОЙ Уверяют, что необыкновенно вкусный. 4 огурца 2 зубчика чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!) 1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!) 1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового) 2 ч.л. оливкового масла соль по вкусу Что со всем этим сделать: 1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали. 2. Чеснок растереть с солью. 3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы. 4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.

Быстропоедаемый овощной салат.



Очень вкусно! Этот салат. действительно. быстропоедаемый. Идёт в любом сезоне года. Готовится очень просто. Очень красивый даже на вид. Знакомьтесь с рецептом.


ST6XXN81gi4 (604x453, 337Kb)

>>>
Рубрики:  Застолье

Салат из сельди

Среда, 25 Декабря 2013 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовится очень быстро и получается очень вкусно!


салатик из сельди

>>>

Рубрики:  Застолье

Пирожные яблочные розочки. Крем белковый

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем белковый как в магазинных трубочках


Ингредиенты:
- 4 белка,
- 1 стакан сахара (можно и меньше),
- ванилин,
- 1/4 ч.л лимонной кислоты.

Приготовление.
Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем, взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..И наслаждаемся вкусом детства. По вкусу заварной крем получается такой же как в магазинных корзиночках, тортах, трубочках... Этим белковым кремом хорошо также декорировать торты (например юбку торта куклы вместо мастики). Он не теряет форму, не расползается.



Яблочные "розочки" - красиво, элегантно и изящно!


>>>
Рубрики:  Застолье

Классический салат из печени трески

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт: >>>
Рубрики:  Застолье

Ливерная колбаса

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Застолье

Закваска вместо дрожжей

Суббота, 30 Ноября 2013 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Маргарита_Елецких [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

2. Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь  самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла  сама. Я  до сих пор  пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась. 
>>>

[/more]
Рубрики:  Застолье

Психологические уловки

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 09:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Мираж_ок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трюки, которые применяются в магазинах

>>>

 


Мясо в фольге и мясо по-грузински

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 09:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления

>>>
Рубрики:  Застолье

Меню на праздничное застолье

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькая посиделка

13.01.2017 втроем сидели-поглощали:
1. Плов из смеси бурого и белого риса. Сварила оба по отдельности и высыпала в сковороду где поджаренный лук с морковью.
2. Колбаски, сваренные заранее и запеченные в духовке перед подачей.
3. Куриные голяшки запеченные в духовке.
4. Салат из вареного яйца и майонеза.
5. Салат из вареной свеклы и чесноком и майонезом.
6. Салат из огурца, наструганного стебля сельдерея, авокадо и сметаны.
7. Нарезка рыбы (горбушу больше не брать!). Зря простояла, но красиво.
8. Нарезка из колбасы и сыра - тоже для декора, никто не трогал.
9. Пироженки крем-брюле и пальчики. Конфеты. Виноград и мандарины.
10. Запивка - гранатовый сок. Пол литра на нас троих.
11. Пол литра коньяка хватило как раз.

* Следует учесть, что гости досыта наедаются первыми же двумя салатами. Так что все остальное нужно просто для нарядности и заполнения стола.
ПИРОЖНЫЕ
Яблоки порезать пополам, вырезать сердцевину. Запечь в духовке. Охладить. В середину положить крем из орехов кедровых полторы части, с медом полторы части, брусники три части. Или белковый крем и чуть присыпать молотыми грецкими. Или начинить смесью профитроли.
Белковый крем:
- 4 белка,
- 1 стакан сахара (можно и меньше),
- ванилин,
- 1/4 ч.л лимонной кислоты.

Приготовление.
Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем, взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность.
Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..И наслаждаемся вкусом детства.
По вкусу заварной крем получается такой же как в магазинных корзиночках, тортах, трубочках...
Этим белковым кремом хорошо также декорировать торты (например юбку торта куклы вместо мастики). Он не теряет форму, не расползается.

Пирог цветаевский, или шарлотка. Шарлотка от Нины Ильиничны:
Включить духовку. В смазанную сковороду положить смазанную бумагу, на нее очищенные и нарезанные яблоки, одно-два, не больше.
3-4 яйца взбить миксером до крепких пиков, постепенно добавить стакан муки с пакетиком ванилина (в процессе взбивания миксером!).
Вылить тесто в сковороду на яблоки и поставить в духовку минут на 20-25. Пирог вынимать теплым, методом опрокидывания в блюдо.

ГОРЯЧЕЕ
Колбаски из свинины, свинина «на зубок», кусочки свинины, курятины, смазанные медом, нанизанные на бамбуковые шампуры и зажаренные в противне на слое лука.

мититеи Немножко повозиться придется, но это не просто котлета , а вкусные, упругие, сочные мититеи. Их нужно готовить на гратаре, но можно и в духовке, если нет гратара. Обязательно, это очень важно покупать говядину куском, желательно шею, можно добавить небольшой процент свинины, делать фарш самой, так достигается наибольшая сочность.
Рецепт у меня такой.
говядина 1кг
свинина 300гр
газированная вода 200 гр
чеснок 4 дольки
крахмал 2 ст.л
сода на кончике ножа
специи какие любите, желательно травка чебрец, но не в фарш, а к подаче.

Фарш прокрутить два раза, второй раз я пропустила через блендер, добавить специи, чеснок, крахмал и частями воду, при этом надо сильно фарш бить, вбивать в него воду, просто брать руками фарш и с силой бросать обратно в миску, и так много раз, пока не войдет в него все 200гр воды и бить еще, фарш должен быть как резиновый , сам взбиваться в шар. Бить нужно примерно 40-50 раз, чтоб добиться нужной однородности.

После этого миску затянуть пленкой и поставить в холодильник хотя бы на пару часов, В ИДЕАЛЕ НА НОЧЬ. 
ПОТОМ ФОРМИРУЕМ КОЛБАСКИ, МОЖНО РУКАМИ , МОЖНО В ПЛОТНЫЙ КУЛЕК СЛОЖИТЬ , СДЕЛАТЬ В НЕМ АККУРАТНОЕ ОТВЕРСТИЕ И ВЫДАВЛИВАТЬ КОЛБАСКАМИ НА ПРОТИВЕНЬ.
В духовку до зарумянивания, можно потом еще протушить в кастрюльке с небольшим количеством бульона.

свинина «на зубок»:
1. Свинину режем длинными пластинами. Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем. Даём замариноваться минут 30.
2. Картофель режем на тёрке для картофеля фри. Если нет тёрки, то просто брусочками. Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим. Даём постоять минут 15, воду сливаем.
3. Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 5-7 брусочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.
4. Запекаем в духовке при 200 С до готовности (минут 30-40). В конце можно присыпать сыром. НАПИТКИ Морс из калины. Морс из брусники, клюквы с медом. Лимонные пересладкие ледяные кубики в минеральной воде.
САЛАТЫ Профитроли в качестве тарталеток, и в них вкладывать сырные тарталетки. * Натуральные овощи, тонко нарезанные, можно маслины и оливки, на больших тарелках - для заполнения стола. * Оливье На 2 кг салата: 
250 г отварного картофеля,
150 г отварной моркови,
100 г репчатого лука,
3–4 вареных яйца,
300 г два-три сорта сырокопченой колбасы, один - варено-копченой салями,
150 г соленых огурцов,
150 г свежих огурцов,
100 г редиски,
2 небольших стебля сельдерея из середины пучка,
200 г консервированного горошка, кисло-сладкое яблоко, кубиками,
200 г майонеза,
120 г сметаны,
соль по вкусу; для оформления: пучок свежего укропа, украшения из редиски, моркови, красного перца и т.д. Нюанс: все, что надо варить, сварите заранее, например, вечером предыдущего дня. Картошку – обязательно в мундире. Она должна полежать. Если вы ее сварите в последний момент и попытаетесь срочно остудить – она будет разваливаться при нарезке.
Приготовление:
Для начала все ингредиенты режем маленькими одинаковыми кубиками (не крупнее горошины). Не надо экспериментировать с формой нарезки. Чем ровнее кубики, тем вкуснее оливье (кстати, внедрение редиски, сельдерея и свежего огурца в этот салат усиливает яркость вкуса, не искажая его). Все перемешиваем в тазике, заправляем смесью майонеза и сметаны, солим по вкусу, еще раз перемешиваем. Оливье почти готов.
ЗАКУСКИ
Сырные треугольнички
Мука — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сыр (пармезана,голландский) — 100 г
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Для обсыпки (мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи,кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея)
Всыпать в процессор с ножами - или вручную (ножом), на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.
Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить.
Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.
Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.
Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). Шар разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
Взбить белок
Смазать все треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Повторить операцию со второй половиной теста.
Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.

Перепелиные яйца, маринованные со свеклой.
1 небольшая свекла;
250 мл воды;
50 мл 10% уксуса;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. сахара;
лавровый лист, перец черный горошком, базилик, чеснок. как показала практика, перепелиные яйца в свекольном маринаде съедаются мгновенно, поэтому можно смело готовить с расчетом на 40 яиц.
1. Отвариваем яйца вкрутую и очищаем от скорлупы.
2. Готовим маринад по любому известному вам рецепту. Собственно, в этом и заключается изюминка этого блюда, так как можно совершенно свободно экспериментировать, используя свои любимые специи и пряности. Я приготовил маринад следующим способом: в кастрюльку положил мелко нарезанную свеклу, соль, сахар, базилик, перец, влил воду и варил 10 минут. Потом добавил уксус.
3. Пока маринад остывает, чистим яйца и складываем их в баночку. Туда же кладем чеснок и лавровый лист. Остывший маринад заливаем в банку с перепелиными яйцами. Закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник.
По истечении двух суток яйца замаринуются. Главное не начать их есть раньше времени. * сало
1. Для приготовления закуски я буду использовать засоленое в домашних условиях сало. Берем сало и очищаем острым ножом с него остатки соли, если такие имеются.
2. Затем нарезаем сало тоненькими ломтиками. Лично я люблю его нарезать очень тонко, чтоб каждый кусочек просвечивался
3. Выкладываем сало на обычную закусочную тарелку.
4. Теперь наш продукт необходимо сбрызнуть немного уксусом,
5. а затем присыпать черным молотым перцем.
6. Теперь отправляем тарелку с салом в морозилку примерно на 30-40 минут- можно надольше.
7. В результате получаем аппетитную и вкусную закуску, которая под холодную водочку улетает просто на ура.

картофельные тарталетки
Ингредиенты: - Филе курицы - 700 г - Майонез - 200 г - Чеснок - 3 зубчика - Картофель - 6-8 шт (большие) - Сыр - 100-200 г - Зелёный лук - Соль
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать средними кубиками.
В сковороду налить немного воды, добавить майонез и кусочки куриного филе. Протушить 20-30 минут до готовности.
Чеснок мелко порубить и добавить к курице.
Начинка готова.
2. Картошку очистить и потереть на терке. Присолить.
3. Формы для кексов смазываем подсолнечным маслом.
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут.
6. Тем временем трём сыр на тёрке, режем зелёный лук. Смешиваем.
7. Достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

Если не получатся, то «смятая картошка» http://www.liveinternet.ru/users/5427697/post299693699/


Рубрики:  Меню праздничное

Стряпня повседневная, полезности

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Ледкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для разумной хозяйки — мудрые советы.
>>>
Рубрики:  Застолье

Закуски

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эти закуски очень нарядны >>>
Рубрики:  Застолье

Имбирь маринованый

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 06:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два рецепта приготовления маринованного имбиря.

>>>

Рубрики:  Застолье

Метки:  

Поиск сообщений в третьядочь
Страницы: [1] Календарь