© Предоставлено: Rambler Internet Holding LLC

Овощное рагу либо обожают, либо терпеть не могут. Попробуйте блюдо, приготовленное по рецепту шеф-повара Светланы Югай (ресторан «Паб Ло Пикассо») — и будете его готовить чуть ли не каждый день.

Вам понадобится:

перец болгарский — 40 г
цукини — 40 г
баклажаны — 40 г
лук репчатый — 40 г
помидоры бакинские — 60 г
маслины без косточек — 15 г
капуста цветная — 20 г
брокколи — 20 г
проростки фасоли — 70 г
кинза — 5 г соль — 1 г
перец — 1 г
паприка копченая — 1 г
паста томатная — 80 г
масло растительное — 20 г
травы прованские — 1 г
петрушка — 1 г
чипсы чесночные — 5 г

Приготовление:

Все овощи помыть, нарезать кубиками и поместить в посуду для запекания. Добавить белую консервированную фасоль. Посолить, поперчить, приправить специями, добавить томатную пасту и растительное масло. Поставить в духовой шкаф на 25 минут. Перед подачей украсить зеленью.

Фото: архив ресторана