Капустные оладьи в духовке: готовлю обычно двойную порцию, иначе не хватает

ИСТОЧНИК:https://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kapustnye-...ataet-5ddf46a7f4882e43806679fc

Что вы думаете, когда смотрите на тыкву? Я, например, когда вижу ее в продаже думаю "ну вот и осень... как же быстро"!)))... А сколько можно приготовить из нее прекрасных ярких вкусных блюд... Ну и конечно тыквенная выпечка... Это нечто особенное!! Сегодня предлагаю вам испечь очень вкусное, ароматное, мягкое тыквенное печенье с хрустящей коричной корочкой...

Категория: Десерты Печенье Другое

• Тыква — 250 г
• Сахар — 100 г
• Масло растительное — 100 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Изюм — 50 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-12-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-12-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-12-768x576.jpg 768w" width="800" />

Овощные закуски – незаменимая вещь на любом застолье. Мои гости всегда в восторге, когда видят на столе необычное, но очень вкусное пряное блюдо из морковных брусков. Морковь, запеченная  с восточными специями и травами, получается невероятно нежной и мягкой при этом, не раскисая и держа форму. К такой закуске даже не нужно отдельно готовить соус, а есть ее можно руками, что очень удобно. Запах и вкус восточных пряностей пробуждают аппетит, поэтому такая морковь подходит и в качестве аперитива. Так как использовать лучше всего бруски молодой моркови особенно часто готовится такое блюдо в летний период. Для этого потребуется иметь под рукой такие ингредиенты.

Ингредиенты

• морковь молодая (с веточкой) – 1 кг.;
• оливковое масло – 4 ст.л.;
• чеснок – 3-4 зубчика 4
• базилик свежий – 1 пучок;
• кунжут – 50 гр.;
• куркума молотая – 1 ч.л.;
• приправа кари – 1 ч.л.;
• корица молотая – 1 ч.л.;
• гвоздика — 1 щепотка;
• перец душистый горошек;
• соль, смесь перцев.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото

Сначала необходимо подготовить морковь. Для этого каждую надо промыть, очистить и обрезать веточку, оставив хвостик длиной около 5 см.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

Для соуса, которым будет покрываться морковь, нужно очень мелко нарезать чеснок и базилик. При этом больше должно быть веточек растения, чем листьев.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

В отдельной тарелке смешивается соль, оливковое масло, чеснок и базилик.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

Далее каждую морковь необходимо тщательно промазать получившейся смесью и оставить на несколько минут для пропитки.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

Также, в отдельной миске следует перемешать все имеющиеся специи.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

А затем присыпать ей «отдохнувшую» морковь и все перемешать.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

В небольшой противень, неважно стеклянный или из металла, необходимо аккуратно, одну к одной, выложить морковь.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

После этого овощ присыпается кунжутом и накрывается фольгой. Противень ставится в разогретую до 170-190 градусов духовку ан 25-35 минут. Главное за 15 минут до окончания приготовления снять фольгу, чтобы морковь слегка подрумянилась.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

При подаче все морковные веточки следует выложить в одну сторону. Так закуска будет не только эстетичнее выглядеть, но и позволит гостям не запачкать руки при еде

источник

https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B8-%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%B2%D0%BB%D1%8F%D1%8E-%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C/

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вот такие рецепты заставляют посмотреть на уличную еду совсем другими глазами. Она чаще всего свежайшая, сделана прямо на наших глазах. А еще, человек, который ее готовит, – профессионал! Только представьте, сколько за день он приготовит таких лепешек!!! У него рука уже настолько набита, что завяжи глаза, а он приготовит лепешку ничуть не хуже остальных своих произведений. И еще один момент! Этот уличный торговец очень хорошо изучает вкусы людей, и понимает, что на самом деле им нравится.

Не подумайте, что я против домашней кухни! Но не буду и пренебрежительно относиться к труду и блюдам тех, кто на улице готовит что-то вкусненькое. По сути, именно наблюдение за таким торговцем-поваром и привело однажды меня в восторг. Я не запомнила, как и что он готовил, знаю только, что лепешку конвертиком… а точно, что это было, не знаю! И решила я разыскать блюдо. Приготовила и… влюбилась! Ну, казалось бы, все, как обычно. Ан-нет! Лепешка вышла многослойной, а какой нежной, сочной, ароматной… поверьте, этот рецепт обречен на то, что раз попробовав, хочется вновь и вновь к нему обращаться: просто и вкуууусно!

Ингредиенты:

• Мука – 400гр;
• Вода (теплая) – 250мл;
• Фарш (любой, но в идеале индюшиный) – 800гр;
• Лук – 1шт. (если небольшой);
• Чеснок – 3зуб.;
• Приправы (на вкус). У меня – перец молотый – 1ст.л., хмели-сунели – 0,5ч.л., орегано (сушенная) – 1ч.л.;
• Соль – 1ч.л.;
• Сливочное масло – 70-100гр. (положено смазывать лепешки, вот я и назвала этот ингредиент; но сама я смазываю их через раз. Нравится и так, и эдак!).

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/1-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото:

Просеиваем муку. Вливаем в муку теплую воду. Солим (0,5ч.л.) и перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/2-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Начинаем замешивать тесто в миске. Переносим на стол и вымешиваем эластичное тесто.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/3-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Помещаем тесто в пакет и даем ему постоять минут 5-10.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/4-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Фарш смешиваем с приправами. Это легко сделать, пока в нем нет лука.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/5-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Разрезаем лук. Стараемся, чтобы кусочки были не большими, тогда лук лучше распределится в фарше. Но и не маленькими (именно кусочки лука дают сочность).

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/6-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

В фарш добавляем измельченные лук и чеснок. Можно добавить зелень и приправу по своему вкусу. Перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/7-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Тесто делим на 8 частей. Пока работаем с одним кусочком, остальные накрываем пленкой.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/8-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Кусочек теста раскатываем в лепешку, диаметром около 25см. Пока я раскатывала, у меня не всегда лепешки получались идеальными, и даже круглыми не получались. Но такого уж совершенства и не надо. Можно формировать заготовку и вот с таких, не идеальных лепешек.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-15-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-15-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/9-15-768x576.jpg 768w" width="800" />

Фарш выкладываем на 3 части круга, оставив незаполненным один кусочек (1/4 часть лепешки).

Разрезаем лепешку от центра к краю, по границе фарша.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-13-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-13-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/10-13-768x576.jpg 768w" width="800" />

Незаполненную фаршем часть лепешки загибаем и кладем на ту часть, где лежит фарш. Края частей лепешек защипываем. Удобно и быстро, а, главное, надежно это сделать вилкой.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/11-11-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/11-11-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/11-11-768x576.jpg 768w" width="800" />

Снова загибаем четвертинку лепешки. И у нас должна получиться половинка круга. Края лепешки снова защипываем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/12-9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/12-9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/12-9-768x576.jpg 768w" width="800" />

Свободной частью лепешки покрываем загнутые части и получается треугольный «конвертик». Закрепляем края лепешки со всех сторон.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/13-9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/13-9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/13-9-768x576.jpg 768w" width="800" />

Прожариваем лепешки на сухой сковороде под крышкой. Делаем огонь минимальным и даем всем слоям приготовиться на пару от собственного сока.

Сначала прожариваем лепешки с одной стороны.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/14-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/14-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/14-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Прожариваем с каждой стороны 3-5 минут, пока бока не подрумянятся.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/15-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/15-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/15-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

Лепешки по вкусу чем-то отдаленно напоминают чебурек. Но из-за своей многослойности они намного вкуснее! Как бы, вкус объемней!!!

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/09/16-8-768x576.jpg 768w" width="800" />

А это тот пункт, который можно сделать, а можно и без него обойтись. Растапливаем масло и смазываем им каждую лепешку со всех сторон.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-768x576.jpg 768w" width="800" />

Сытные и вкусные печеньки спасают во время диеты, длительных путешествий или когда срочно нужно организовать перекус для детской компании. Очень люблю этот простой рецепт, и готова при необходимости готовить крекеры по несколько раз в день.

Я почти всегда использую для этой закуски разный набор продуктов. Неизменны только мука, овсяные хлопья и вода. В остальном все зависит от набора продуктов, который сейчас есть дома или желания сделать то ли десерт, то ли закуску.

Сегодня у нас несладкие печенюшки. Поэтому смело украсим их приправами: чеснок, укроп и паприка. А еще я собрала все, что могу назвать семенами или злаковыми. Всегда что-то есть дома для того, чтобы добавлять в салаты или украшать выпечку. Этот набор продуктов полностью зависит от ваших личных предпочтений.

Ингредиенты:

• Мука ржаная – 140гр;
• Масло растительное – 3ст.л.;
• Паприка – 1ч.л.;
• Чеснок – 1зуб.;
• Укроп – 0,5пуч.;
• Хлопья овсяные – 140гр;
• Семена подсолнечника;
• Семена льна;
• Семена чиа;
• Кунжут;
• Вода – 400мл;
• Соль.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото:

Замачиваем в воде овсяные хлопья. Перемешиваем.

Замачивать не обязательно, поэтому воду для овсянки я не учла в списке ингредиентов (там только вода для теста). НО! Если вы не замачиваете овсянку, тогда тесту перед выпеканием нужно дать немного постоять (10-30 минут).

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Добавляем в муку соль и паприку. Все тщательно перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вливаем воду. Не всю. Оставляем немного для того, чтобы при необходимости корректировать плотность теста.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Смешиваем жидкое тесто с овсянкой.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вводим в тесто рубленный укроп. Пропускаем через пресс чеснок и добавляем его в миску. Перемешиваем.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Добавляем семена: льна, подсолнечника, чиа и кунжут. Перемешиваем все до однородной консистенции.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Вводим масло. Должно получиться негустое тесто.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Застилаем пергаментом форму/противень, смазываем ее маслом. Выливаем в форму тесто и ставим выпекаться крекеры при температуре 190⁰.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Через 10 минут достаем форму и ножом разрезаем тесто на небольшие квадратики.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/10-3-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/10-3-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/10-3-768x576.jpg 768w" width="800" />

Выпекаем еще около 30 минут до полной готовности.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/11-2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/11-2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/11-2-768x576.jpg 768w" width="800" />

Крекеры должны получиться румяными и хрустящими. Очень удобно такую выпечку давать ребятишкам в школу или взять с собою в качестве перекуса.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/12-2-768x576.jpg 768w" width="800" />

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-768x575.jpg 768w" width="801" />

Когда мы живем в активном ритме жизни, такой прием пищи, как перекус на ходу, становится неотъемлемой ее частью. Чаще всего в состав такого перекуса входят неполезные чипсы, соки, шоколадки или печенье. Но только не в моей семье. Специально на этот случай я заранее готовлю невероятно вкусные, питательные и полезные банановые батончики, которые можно не только взять с собой, но и съесть на завтрак или в качестве десерта после ужина или обеда. Приготовления такой вкуснятины не занимают много свободного времени, максимум уходит 20-25 минут. Из небольшого количества продуктов получается достаточно много батончиков, чтобы снабдить ими всех членов семьи и даже гостям оставить к чаепитию. Для их приготовления следует заранее иметь такой список ингредиентов.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 250 гр.;
• банан спелый – 2 шт.;
• миндаль (или любые другие орехи) – 30 гр.;
• изюм – 60 гр.;
• кунжут – 30-40 гр.;
• мед – 50 гр.;
• кукурузное масло – 1-2 ст.л.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/1-768x576.jpg 768w" width="800" />

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом необходимо залить крутым кипятком изюм и миндаль в отдельных тарелках и оставить на 10-15 минут. Таким образом, они не только станут мягче, но и отлично отмокнут и промоются.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/2-768x576.jpg 768w" width="800" />

Далее следует изюм промыть под проточной водой, а миндаль очистить от шелухи.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/3-768x576.jpg 768w" width="800" />

После этого орехи и изюм следует измельчить при помощи блендера. Необязательно превращать эти продукты в пюре, главное, чтобы масса стала более однородной.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/4-768x576.jpg 768w" width="800" />

Также, после изюма и миндаля в блендер отправляются и очищенные бананы.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/5-768x576.jpg 768w" width="800" />

Когда все компоненты батончика готовы, их нужно смешать в глубокой тарелке. Мед, банановое пюре, масса из изюма и миндаля, и овсяные хлопья в совокупности должны превратиться в однородную «кашицу». Она должна быть густой и липкой.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/6-768x576.jpg 768w" width="800" />

Получившуюся смесь надо выложить на противень, желательно на пергаментный лист, хорошо промазанный кукурузным или любым другим растительным маслом. Тесто батончиков следует разровнять тонким слоем, не больше 1 см.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/7-768x576.jpg 768w" width="800" />

Сверху все посыпается кунжутом и отправляется в духовку на  13-17 минут при температуре не более 180 градусов.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/8-768x576.jpg 768w" width="800" />

По истечению времени противень необходимо достать, полностью остудить и только потом вынимать получившийся сладкий корж. Для подачи пластину нужно разрезать на порционные батончики.

/xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg" target="_blank">https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-300x225.jpg 300w, https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/wp-content/uploads/2019/10/9-768x575.jpg 768w" width="801" />

Лепёшки на сухой сковороде

 

 

Во многих кухнях мира готовят пресные лепешки на сухой сковороде - Гёзлеме, Хычины, Кыстыбый, Кутабы, Кессадилья и прочие.

Для них часто используют простое пельменное тесто - мука, вода, яйцо.

А мне больше нравится рецепт теста на кефире, лепешки всегда получаются мягкими и нежными.

Тесто:

 

На 1 стакан кефира 1 яйцо, муки примерно 1,5 -2 стакана, так чтобы получилось мягкое тесто, 1 ст. ложка растительного масла, соль, гашеная сода.

Из этого количества получится примерно 6 лепешек, я делаю обычно двойную порцию.

Быстро замесить тесто, дать постоять немного.

Можно готовить с вечера, все замесить, завернуть в пленку и убрать в холодильник, тесту это не вредит.

Начинки:

• Моя любимая - картофельное пюре. Специально готовлю на ужин с запасом, а утром на завтрак можно быстро напечь лепешек. К пюре можно добавить укроп, тертый сыр и мелко нарубленный чеснок.
• Просто тертый адыгейский сыр или рассыпчатый творог. Добавить укроп, зубчик чеснока. Пальчики оближешь!
• Очень вкусная начинка получается, если на сковороде обжарить чеснок, чуть чуть припустить шпинат и добавить сыр или творог.
• Начинка из зеленого лука с вареным яйцом. Я человек, который в принципе лук не ест, но в таких пирожках не отказываюсь.
• Мелко рубленая ветчина или бекон с тертым сыром. Не очень правильное питание, но мои дети выбрали бы этот вариант как любимый однозначно.

Тесто разделить на одинаковые комочки, раскатать, в лепешку, в центр положить 2 ст. ложки начинки, слепить мешочком, еще раз раскатать скалкой.

Обжаривать по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде - до золотистых пятнышек.

При обжаривании лепешки могут раздуваться!

Если начинка без сыра - можно прокалывать вилкой, чтобы выпустить пар, но если проколоть лепешки с сыром и зеленью, из них вытечет весь сок - будет гореть, не рекомендую. Можно просто приподнять их лопаткой над сковородой и они опадут.

Складывать готовые лепешки стопкой и смазывать каждую растопленным сливочным маслом.

Домашнее печенье-батончики-мюсли без сахара

 

 

Про эти печенюхи я писала уже минимум три раза, а они всё-равно они просятся в Ленту 😊 Смотрите, какие они красивые и очень простые.

 

Мы берем:

🌱стакан геркулеса

🌱 два банана

🌱 яблоко

🌱 горсть фиников и изюма

🌱 ложку кэроба/какао

 

Приготовление:

🌱 геркулес измельчаем в блендере с S образным ножом, мелко, но не до муки, а так чтобы оставались кусочки

🌱всё остальное, кроме изюма, тоже измельчаем в мелкие-мелкие кусочки

🌱 добавляем изюм, замешиваем массу, выкладываем на силиконовый коврик.

Они не обязательно должны лепиться и держать форму, можно выложить ложкой

🌱 отправляем в духовку на 20 минут на 180-190 градусов

🌱 в процессе приготовления можно перевернуть их, чтобы просушились с другой стороны.

 

Если бы не было привычки освящать еду на алтаре, то есть их я бы начинала прямо с противня 100%, может быть даже выхватывать из духовки 😁

 

Печенюхи хороши тем, что они плотные и сытные, и одной-двух штук хватает надолго.

В отличие от покупной выпечки, которой можно умять полпакета и не заметить, в домашних печеньках есть вес и основательность 💪

Они помогают сделать питание более осознанным, обращая внимание на то, что мы едим, сколько и как. В момент питания, само питание становится ключевым процессом, а не параллельным действием.

 

📌 Как у вас отношения с домашними печеньками? Лепите?

 

ПС: спасибо за ваши напоминания.

Я и забыла сказать, что как-то раз обленилась лепить печеньки и выложила всю массу пластом, и "нарезала"-провела борозды тупой стороной ножа - все отлично запеклось.

Получились такие батончики.