Этот рецепт мне достался по наследству, по нему готовила еще моя прабабушка. А сейчас я хочу поделиться ним с Вами. Надеюсь, он понравиться Вам и останется в вашей копилке рецептов.

Рецепт домашнего запеченного паштета из свиной печенки

Нам понадобится:

• 500 гр. печени (свиная, но можно и другую, ту, которая Вам нравится)
• 500 гр. свиного мяса (ошеек или грудинка, чтоб немного было жирка)
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковь
• 3 кусочка булочки
• 3 яйца
• Соль, перец, молоко, растительное и сливочное масло

Как приготовить вкусный домашний паштет

1.    Замачиваем булочку в молоке.

2.    Отвариваем мясо до готовности, предварительно порезав его на кусочки, чтоб быстрее было.

3.    Режем печень на небольшие кусочки и заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем примерно на 30 минут.

4.    Половинку луковицы нарезаем на маленькие кубики, морковь натираем на мелкую терку. Обжариваем на растительном масле до мягкости, в конце добавляем кусочек сливочного масла, для придания блюду более мягкого вкуса.

5.    Перемалываем мясо, печень, булочку и оставшуюся половину луковицы на мясорубке, желательно с самыми маленькими дырочками.

6.    Добавляем в фарш обжаренные овощи, яйца, соль, перец. Хорошо вымешиваем.

7.    Выкладываем массу в смазанную формочку и выпекаем в духовке приt=+200 до золотистой корочки (примерно 30 минут).

                         Домашний паштет из печени и мяса получается очень нежным и сочным.

А вот как можно приготовить

грибной паштет 

и

паштет из куриных сердечек

 

Приятного аппетита!

 

Read more:http://vkus-zdoroviya.ru/nezhny-j-babushkin-pashtet/#ixzz2tNeMm79h