1.
117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

(6 банок по 750 мл)

капуста 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
огурцы 1 кг
морковь 1 кг
растительное масло 200 мл
уксус 9% 200 мл
соль 8 ч.л
сахар 16 ч.л

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

Подготовить и взвесить овощи.


2.
Морковь натереть на крупной тёрке.

3.
Капусту тонко нашинковать.


4.
Перец нарезать полукольцами.


5.
Огурцы нарезать брусочками.


6.
Помидоры нарезать не крупно. В большую кастрюлю выложить все овощи, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.


7.
Довести до кипения и варить 2 минуты . Сразу разложить по стерильным банкам.


9.
Закрутить крышками. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном, прохладном месте.


10.
Наталия Соловьева
Постоянно на зиму готовлю этот салат. А если его в бульон с мясом и картошкой добавить полбанки, то и рассольник к салату из первой половины банки получается. Уже и второго не надо бывает.
А если заменить огурцы на свеклу по такому же рецепту приготовленные, то первое будет борщем, а салат - винегретом. Можно майонезом или сметаной сдобрить и первое и второе.

Маленькие хитрости для хозяек

Доставайте с погреба капусту! Операция "Ы"! Впрочем это мероприятие можно назвать иначе - Как растянуть срок хранения зимней капусты.

Для чего нужно это сделать? Для того, чтобы для борщей, голубцов и вкусных салатов - капусту не покупать, а использовать свою!
Весною цены на свежую капусту - ой как "кусаются"!

Итак!


1.
Сохранить капусту поможет обычная пищевая пленка. Для начала удалите с кочанов подпорченные, пожелтевшие, сухие листья.

Срежьте кочерыжку. Чистый кочан герметично оберните пленкой в несколько слоёв, плотно приглаживая каждый.

Двух слоёв, как правило, вполне достаточно. Упакованную капусту укладывают, в идеале, в ящики, но можно хранить на полках или мешках.

Раз в месяц кочаны рекомендуется проверять на предмет порчи. Если кочан испортился, снимите пленку и, обрезав порченные участки, снова заверните его.
Источник Опубликовала Клементина Из комментариев: Екатерина Серебренникова (Горбач…
Не забывайте, есть капуста для быстрого употребления, а есть для длительного хранения. Речь, скорее всего, идёт о сортах для длительного хранения. 2.Ненилин Михаил
Я сажаю специальные сорта для зимнего хранения (например: Амагер), после первых заморозков обрываю листья и выдёргиваю прямо с корнем. Землю надо аккуратненько отряхнуть. Естественно повреждённые, лопнувшие, сильно поеденные гусеницами на хранение не идут! И подвешиваю корнем вверх под потолком в погребе. Важно! Вешать так, чтобы капуста не касалась друг друга и корни не касались потолка, можно в два яруса. Погреб у меня довольно сырой - выдолбленный в скале. Зимой температура м.б до -3. Капуста, если не попадает свет, хранится до июня следующего года. А затем просто отваливается от кочерыжки. К этому времени успевает вырасти пекинская - на первое время хватает. Так по прошлому году, из 25 кочанов, испортилось только два, остальные благополучно использовал. Пытался с плёнкой, с полиэтиленовыми пакетами с отсосанным воздухом - намного хуже. Начинает портиться на месте соприкосновения. 3. Ирина
А у меня без всяких пленок в погребе , главное если своя капуста , то прямо с корнями ( корнями вниз) А покупную тоже кочерыжками вверх и ложу сверху на каждую горчичник . Хранится до мая .

1.
Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 8 шт.


Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты

Рецепт подойдет на: десерт.



Ингредиенты к рецепту «„Умное“ пирожное»:
Масло сливочное 125 г Молоко 500 мл
Мука пшеничная 110 г Сахар 150 г
Сахар ванильный 15 г Яйца куриные 4 шт.
Бисквитное пирожное
Очень интересное и беспроблемное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка выходит очень вкусной.


Приготовление блюда по рецепту «„Умное“ пирожное»:

2.Шаг 1
Для приготовления умного пирожного нам понадобятся сахар, ванильный сахар, мука, молоко, масло, яйца.


3.Шаг 2
Масло растопить и охладить.


4.Шаг 3
Яйца разделить на белки и желтки.


5.Шаг 4
Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.


6.Шаг 5
Добавить масло и опять взбить.


7.Шаг 6
Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.


8.Шаг 7
Влить тёплое молоко и хорошо размешать.


9.Шаг 8
Добавить взбитые в стойкую пену белки.


10.Шаг 9
Форму (у меня 17х17 см) смазать маслом и осторожно вылить тесто.


11.Шаг 10
Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

1.
Помидоры в пакетах — это один из самых простых и быстрых способов соления помидор в домашних условиях. Вкусная, остренькая закуска к вашему столу без лишних заморочек!

Вам потребуется:

1 кг. помидор
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
Укроп,
1-2 головик чеснока.

Как готовить:

1. Необходимо выбрать томаты примерно одно размера, чтобы помидорчики просолились одновременно. Помидоры помыть, срезать у низ носики, сложить в пакет.

2. Чеснок очистить, измельчить и добавить в подготовленные помидоры.

3. Измельчить: либо зелень укропа, либо его сухие соцветия. И в первом, и во втором случае политься вкусно. Зелень не такая жесткая, а семена очень душистые.

4. Добавляем соль и сахар. Завязать пакет и хорошо встряхнуть в нем помидоры.

5. Поместить еще в один пакет и хранить в теплом месте, периодически встряхивая.Через пару суток на вашем столе очень вкусные, пряные, быстро соленые помидоры с чесноком и укропом.

Совет
В среднем, спелые помидоры готовятся около 2 суток, можно также засолить и зеленые помидоры , но тогда придется дольше ждать — около 4 суток.

Приятного аппетита!

2.
В начале учебного года классная руководительница шестого класса стояла перед своими бывшими пятиклассниками. Она окинула взглядом своих детей и сказала, что всех их одинаково любит и рада видеть. Это было большой ложью, так как за одной из передних парт, сжавшись в комочек, сидел один мальчик, которого учительница не любила. Она познакомилась с ним, так как и со всеми своими учениками, в прошлом учебном году. Еще тогда она заметила, что он не играет с одноклассниками, одет в грязную одежду и пахнет так, будто никогда не мылся. Со временем отношение учительницы к этому ученику становилось все хуже и дошло до того, что ей хотелось исчеркать все его письменные работы красной ручкой и поставить единицу.

Как-то раз завуч школы попросил проанализировать характеристики на всех учеников с начала обучения их в школе, и учительница поставила дело нелюбимого ученика в самый конец. Когда она, наконец, дошла до него и нехотя начала изучать его характеристики, то была ошеломлена. Учительница, которая вела мальчика в первом классе, писала: «Это блестящий ребенок, с лучезарной улыбкой. Делает домашние задания чисто и аккуратно. Одно удовольствие находиться рядом с ним». Учительница второго класса писала о нем: «Это превосходный ученик, которого ценят его товарищи, но у него проблемы в семье: его мать больна неизлечимой болезнью, и его жизнь дома, должно быть, сплошная борьба со смертью». Учительница третьего класса отметила: «Смерть матери очень сильно ударила по нему. Он старается изо всех сил, но его отец не проявляет к нему интереса и его жизнь дома скоро может повлиять на его обучение, если ничего не предпринять». Учительница четвертого класса записала: «Мальчик необязательный, не проявляет интереса к учебе, почти не имеет друзей и часто засыпает прямо в классе». После прочтения характеристик учительнице стало очень стыдно перед самой собой. Она почувствовала себя еще хуже, когда на Новый год все ученики принесли ей подарки, обернутые в блестящую подарочную бумагу с бантами. Подарок ее нелюбимого ученика был завернут в грубую коричневую бумагу. Некоторые дети стали смеяться, когда учительница вынула из этого свертка браслетик, в котором недоставало нескольких камней и флакончик духов, заполненный на четверть. Но учительница подавила смех в классе, воскликнув: - О, какой красивый браслет! — и, отрыв флакон, побрызгала немного духов на запястье. В этот день мальчик задержался после уроков, подошел к учительнице и сказал: - Сегодня вы пахнете, как пахла моя мама. Когда он ушел, она долго плакала. С этого дня она отказалась преподавать только литературу, письмо и математику, и начала учить детей добру, принципам, сочувствию. Через какое-то время такого обучения нелюбимый ученик стал возвращаться к жизни. В конце учебного года он превратился в одного из самых лучших учеников. Несмотря на то, что учительница повторяла, что любит всех учеников одинаково, по-настоящему она ценила и любила только его.

Через год, когда она работала уже с другими, она нашла под дверью учебного класса записку, где мальчик писал, что она самая лучшая из всех учителей, которые у него были за всю жизнь. Прошло еще пять лет, прежде чем она получила еще одно письмо от своего бывшего ученика; он рассказывал, что закончил колледж и занял по оценкам третье место в классе, и что она продолжает быть лучшей учительницей в его жизни. Прошло четыре года и учительница получила еще одно письмо, где ее ученик писал, что, несмотря на все трудности, скоро заканчивает университет с наилучшими оценками, и подтвердил, что она до сих пор является лучшей учительницей, которая была у него в жизни. Спустя еще четыре года пришло еще одно письмо. В этот раз он писал, что после окончания университета решил повысить уровень своих знаний. Теперь перед его именем и фамилией стояло слово доктор. И в этом письме он писал, что она лучшая из всех учителей, которые были у него в жизни. Время шло. В одном из своих писем он рассказывал, что познакомился с одной девушкой и женится на ней, что его отец умер два года тому назад и спросил, не откажется ли она на его свадьбе занять место, на котором обычно сидит мама жениха. Конечно же, учительница согласилась. В день свадьбы своего ученика она надела тот самый браслет с недостающими камнями и купила те же духи, которые напоминали несчастному мальчику о его маме. Они встретились, обнялись, и он почувствовал родной запах. - Спасибо за веру в меня, спасибо, что дали мне почувствовать мою нужность и значимость и научили верить в свои силы, что научили отличать хорошее от плохого. Учительница со слезами на глазах ответила: - Ошибаешься, это ты меня научил всему. Я не знала, как учить, пока не познакомилась с тобой...


1.