1.
Гречаники - блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с добавлением вареной гречки. Пропорции фарша и гречки можно варьировать в зависимости от предпочтений. Гречаники можно готовить как обычные котлеты или тушить в соусе, тогда они будут мягче и сочнее. Особенно хорош рецепт гречаников с грибным соусом, но и другие соусы тоже хорошо подходят. Я приготовила гречаники с домашним томатным соусом, получилось очень вкусно, сочно и ароматно.


Для приготовления гречаников понадобится:


500 гр.- мяса (я использовала филе индейки)
150 гр.- гречневой крупы
2 яйца
2 луковицы
200 гр.- томатного соуса
соль, перец - по вкусу
мука для панировки
какую муку выбрать? мы подскажем

растительное масло для обжаривания.
Домашний томатный соус приготовлен по этому рецепту.

Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.

Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.

Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.

Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.

Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото).
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут.

Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!


6.


7.


8.


9.


10.


9.


10.


11.
источник Овкусе.ру

10.

Маркетологи 80-х годов знали чем заинтриговать потребителя. Ничем не примечательный, казалось бы, продукт получил имя бога, который в мифологии прославился силой, смелостью и своими подвигами. Название «Геркулес» говорит само за себя, поэтому завтрак из хлопьев стал непоколебимым клише в вопросе здорового питания.

1.
Овсянка или Геркулес?

Чтобы понять в чем разница между геркулесом и овсяными хлопьями, нужно разобраться в технологии изготовления овсяной крупы.

Овсяную крупу разделяют следующие виды:

Цельнозерновая – овес, очищенный от шелухи и прошедший процесс шлифовки;
Хлопья Геркулес – тонкие хлопья из пропаренного овса или овсяной муки:
Лепестковый;
Экстра трех видов сырья:
Цельное зерно;
Резанное зерно;
Мелкодробленое зерно.
Отвечая на вопрос, какие лучше геркулес или овсяные хлопья?, стоит учесть: «Геркулес», это торговая марка, которая была настолько популярна, что современные маркетологи применяют это название по сей день. Все виды геркулесовых хлопьев одинаковые по пищевой ценности и различаются только временем приготовления.

2.
Что нужно знать о хлопьях Геркулес

Уверенность в пользе овсяной каши настолько сильна, что многие даже не задумываются в чем именно она заключается. Овес, это злак и медленный углевод – источник энергии. При регулярном употреблении овсяные хлопья очищают кишечник от шлаков и снижают показатель холестерина в крови. Многие спортсмены включают геркулес в рацион, для наращивания мышечной массы. В санаториях овсяная каша обязательно присутствует в рационе, как средство для профилактики образования тромбов и сгущения крови.

Однако стоит понимать, что излишние усердие может привести к неприятным последствиям. В процессе переваривания хлопьев, продукты полураспада могут соединяться со свободным кальцием и выводить его из организма. Без кальция, в скором времени, затрудняется всасывание витамина D, а долгосрочной перспективе расбалансируется обмен веществ и нарушается процесс восстановления костных тканей, это объясняет почему вреден геркулес в больших количествах и при ежедневном употреблении.

3.
Геркулес для похудения

Достаточно высокая калорийность овса может сбить с толку, когда речь идет о похудении, неужели геркулес вреден для фигуры? На эту тему можно спорить, но умеренное употребление овсяных хлопьев не принесет вреда фигуре, а уж тем более здоровью. Кроме несоизмеримого с калорийностью запаса энергии, организм получит витамины и необходимые химические элементы.

Процесс потери веса занимает немало времени, а зная что овсянка продукт диетический, смельчаки с железной силой воли решают есть только геркулес чтобы похудеть. Рискованный и бессмысленный шаг, который приведет к авитаминозу, нарушению обмена веществ и как следствие, к набору веса.

4.
Состав хлопьев Геркулес

Калорийность–325 кКал

Белки–12 гр.

Жиры–6 гр.

Углеводы–62 гр.

Волокна–6 гр.

Витамины: А, группа В, Е.

Полезные вещества: крахмал, зола, жирные кислоты, кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, фтор, кобальт.

При частом употреблении овеянных хлопьев их вкус быстро надоедает. Геркулес, сваренный на воде, пресный. Что добавлять в геркулес для вкуса, это вопрос личных предпочтений. Традиционно к хлопьям добавляют молоко и сахар, а в диетах используют сочетаемость с овощами, фруктами и ягодами.

Пользуясь универсальностью хлопьев диетологи, кроме популярной семидневной, рекомендуют щадящие виды диет: творожно-яблочная, кефирная и банановая диета с геркулесом.

5.
Что приготовить из геркулеса?

Существует множество рецептов с овсяными хлопьями, но это не мешает хозяйкам изобретать новые способы порадовать семью и себя новыми полезными блюдами собственного изобретения. Геркулес используют в выпечке, приготовлении десертов, супов, мясных и рыбных блюд, но особую популярность приобрели котлеты на основе Геркулеса.

Полезные сладости

Хрустящее лакомство за 15 минут – жареный геркулес с сахаром. Хлопья обжариваются на сырой сковороде до появления сладковатого запаха, после чего добавляется сахар. Хлопья нужно постоянно мешать, пока сахар не превратиться в карамель, после чего содержимое сковороды остудить. Для приготовления овсяных козинаков нужно добавить больше сахара и немного масла. После приготовления из полученной массы нужно сформировать брикеты и дать им остыть.

6.
Диетические овсяные печенья

Для сластён на диете существует альтернативный десерт, если смешать сухофрукты, геркулес и яйцо, а полученную массу запечь, получаться нежные хрустящие печенья, которые можно использовать как энергетический перекус без вреда для фигуры.

Котлеты на основе Геркулеса

Диетическое питание подразумевает под собой ограничения продуктов по сочетаемости. Котлеты из геркулеса подойдут практически к любому гарниру при раздельном питании, а также станут незаменимым блюдом во время поста. Сочетая разрешенные продукты и специи, можно добиться потрясающих результатов. Стоит только попробовать и рецепт геркулесовых котлет займет почетное место в поваренной книге.

Отличная альтернатива классического рецепта, который оценят даже мужчины – мясные котлеты с геркулесом.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 3 ст. ложки;
Фарш - 350 гр.;
Картофель - 1 шт.;
Лук - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Мука - 3 ст. ложки;
Молоко - 20 мл.;
Соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:

Лук и картофель измельчить в комбайне или на терке;
Смешать все составляющие и дать фаршу постоять в течение часа, лучше в холодильнике;
Сформировать из фарша шарики и обжарить до корочки на растительном масле.
Самый простой и экономичный рецепт, это котлеты из овсяных хлопьев с кубиком.

Приготовление:

Хлопья овсяные - 2 стакана;
Кипяток - 1 стакан;
Бульонный кубик - 1 шт.;
Луковица - 2 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Соль, перец, специи по вкусу.
Ингредиенты:

Соединить кубик, хлопья и кипяток, накрыть крышкой и оставить настоятся.
Лук и морковь со специями припустить;
Когда хлопья разбухнут соединить все составляющие фарша;
Смесь выкладывать на смазанную сковородку ложкой и обжаривать до корочки.
К гарниру из овощей отлично подойдут рыбные котлеты с овсяными хлопьями:

Ингредиенты:

Хлопья овсяные - 3/4 стакана;
Лук - 1 шт.;
Яйцо - 1 шт.;
Майонез или йогурт - 1,5 ст. ложки;
Рыба консервированная в масле;
Специи, сушеная зелень по вкусу.
Приготовление:

Размять содержимое консервы до однородной массы;

Смешать все ингредиенты, накрыть крышкой или полотенцем для настаивания в течение 20 минут;
Из полученного фарша сделать шарики, по желанию обкатать в панировке и обжарить.
Диетический и вегетарианский рецепт морковные котлеты с геркулесом.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья - 200 гр.;
Морковь - 2 шт.;
Яйцо - 2 шт.;
Майонез или натуральный йогурт - 70 гр;
Соль, специи, сушеная зелень по вкусу.
Приготовление:

Хлопья запарить кипятком и оставить под крышкой до остывания;
Морковь измельчить на терке;
Смешать все ингредиенты, сформировать шарики и обжарить.

7.
Для рациона людей не приемлющих употребления мяса подойдут постные котлеты из геркулеса.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные - 1 стакан;
Кипяток - 2 стакана;
Картофель - 1 шт.;
Лук - 2 шт.;
Чеснок - 4 зубка;
Соль, специи, зелень, масло растительное.
Приготовление:

Геркулес залить кипятком и оставить для разбухания на 30 минут;
С помощью мясорубки или блендера соединить все ингредиенты;
Обжарить на небольшом количестве масла.

8.

Ингредиенты:

● мука 2 стакана
● яйцо 1 шт
● масло сливочное 50 г
● сметана 3 ст.л.
● сахар 80 г
● сода ½ ч.л.
● соль щепотка

Начинка:

● апельсин 1 шт.
● сахар 160 г
● крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.
Апельсиновые Печенья - фотографии

1.


2.


5.


6.


7.


7.


8.
источник Sloosh.ru

8.

Как и все пряности, укроп не только вкусен, но и чрезвычайно полезен для здоровья человека. Препараты укропа обладают сосудорасширяющим, противовоспалительным и антисептическим действием, стимулируют отделение желудочного сока. Настой стеблей растения используют при гипертонической болезни I и II стадии и сердечно-сосудистой недостаточности. Также укроп рекомендуют при ожирении, диабете, отложении солей.

И свежая укропная зелень и порошок из сухой травы или настой семян дают хороший эффект при расстройствах пищеварения - снимают спазмы желудочно-кишечного тракта, уменьшают бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, помогают при запорах, метеоризме. Порошок плодов или отвары травы показаны при гастритах с пониженной кислотностью, заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

В народной медицине плоды укропа используют как мочегонное средство при пиелонефритах и почечнокаменной болезни. Укроп обладает также противорвотным действием и используется при нарастающей интоксикации у больных сахарным диабетом, при почечных и печеночных нарушениях, при заболеваниях центральной нервной системы.

Настой или отвар плодов укропа – хорошее средство, повышающее лактацию у кормящих мам, помогают они и при бессоннице (снотворный эффект обусловлен присутствием в составе укропа эфирного масла, обладающим легким седативным воздействием). Детям укропную воду (настой плодов) издавна давали при метеоризме и болях в животе.

Часто семена укропа используют как потогонное и отхаркивающее средство при простуде и заболеваниях верхних дыхательных путей – содержащиеся в них флавоноиды обладают отхаркивающим и мягчительным действием на бронхиальный секрет, который в избытке скапливается при простудных заболеваниях.

Наружно из укропного отвара можно делать примочки при гнойничковых поражениях кожи и глазных воспалительных заболеваниях (конъюнктивите, ирите и т.п.)

Отвар плодов укропа. 1 ч. ложку измельченных плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять 20 мин. Употреблять по 2 ст. ложки или по 1/4 стакана 3-4 раза в день. Такой отвар используют как ветрогонное, желчегонное средство.

Отвар плодов или травы укропа. 1 ст. ложку плодов или травы с плодами залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 мин, охладить, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза вдень. Это средство также обладает ветрогонным и желчегонным качествами.

Настой из семян укропа. 1 ст. ложку измельченных семян укропа заливают 200 мл (1 стакан) кипятка настаивают в течение одного часа (можно и 20 мин). После этого процеживают. Принимают по 1-2 ст. ложки (при метеоризме по 0,5 стакана) за 15 мин до еды для улучшения аппетита и работы желудочно-кишечного тракта. Такой настой является также отхаркивающим и легким мочегонным средством. Крепким настоем промывают гнойничковые кожные заболевания.

Укроп при гипертонии (1). 1 ст. ложку измельченной травы залить стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 4 раза в день.

«Укропная вода» для младенцев. 1 ч. ложку семян укропа залить 1 стаканом (200 мл) крутого кипятка. Дать настояться в течение 1 часа, после чего процедить. Давать грудничку при метеоризме по 1 ч. ложке 3 раза в день. Тут нужно добавить, что в фармакологии «укропной водой» называют раствор на основе фенхеля, он приносит наибольший эффект, тогда как действие укропа в этом случае недолговременное.

Укроп при гипертонии (2). 2 ч. ложки измельченных семян залить 2 стаканами кипятка и настоять в течение 10 минут, процедить. Сосуд необходимо плотно закрыть, иначе присутствующие в семенах эфирные масла быстро улетучатся. Принимать по 0,5 стакана три раза в день, желательно до еды. Данный рецепт прекрасно помогает от головной боли, снижает перистальтику и расширяет кровеносные сосуды головного мозга и сердца. Если у вас иногда случаются сердечные приступы, сопровождающиеся одышкой и учащенным сердцебиением, то приготовленная настойка намного улучшит ваше состояние.




1.

1.
Сохраните, чтобы не потерять!

Роза- настоящая королева цветника. За годы выращивания этого прекрасного цветка поняла, какие ошибки при выращивании роз нужно не допускать. Надеюсь, что эти советы по выращиванию роз помогут начинающим любителям выращивания роз

1. Обязательно заглубляйте место прививки на 3-5 см. Роза погибнет, если погибнет прививка. Это относится к привитым розам.

2. При посадке обязательно хорошенько полейте и утрамбуйте землю около корневой системы, для того чтобы не было пустот. Иначе , когда роза начинает расти , её маленьким корешкам не за что цепляться.

3. Многие издания советуют выполнять осеннюю обрезку перед зимовкой роз. Я методом проб и ошибок поняла, что обрезать на зиму розы нельзя. Мы лишаем розу питательных веществ, которые она накопила, готовясь к зимовке. А весной обрезаем все подсохшие, подмерзшие побеги до живой почки. При весенней обрезке чайно-гибридные розы обрезаем на 10см от уровня почвы. Обрезаем очень тонкие и толстые побеги- это стимулирует рост дополнительных побегов из прививки.

4. Поливаем розы очень обильно, но редко.

5. В середине лета прекращаем вносить удобрения. В августе последняя подкоромка фосфорным удобрением, для того чтобы роза подготовилась к зимовке.

6. На зиму листья у роз не обрезаем. Роза сама знает до какого времени ей нужны листья. Пока ей нужно питание, роза набирает питательные вещества и держит листья. Сбросит она их сама, когда питательные вещества станут не нужны.

7. На зиму кустики роз окучивать на 20-30 см, но не торфом, а землёй. Иначе после оттепели и дождя это стимулирует рост, а роза должна спать.

8. Не срезайте в первый год розу, если хотите, чтобы в дальнейшем Ваша розочка цвела. Если и хотите срезать, то только один бутон и срезайте стебель как можно выше. В первый год корневая система еще не такая сильная и, что, срезав розу, да еще и до самого низа, мы тем самым стимулируем рост поросли ниже прививки. Это значит, что роза переродится в шиповник, на который она была привита.


2.