Венгерские ватрушки. 


 

400 гр слоеного теста 
300 нежирного творога 
2 яйца 
2 белка 
цедра 1 лимона 
1/2 ст сахара 
сах,пудра для присыпки 

тесто раскатать и разрезать на квадраты около 10 на 10,я делала 12 на 12 

для творожной начинки: 

-творог протереть через сито 
-взбить яйца с сахаром до бела 
-смешать с творогом 
-добавить цедру 
-взбить белки в пену и осторожно ввести в творожную массу 
-консистенция начинки напоминает очень густую сметану 
-можно положить изюм 
на середину квадрата накладываем массу и соединяем в середине уголки внахлест 
(посильнее,чтобы не раскрылись при выпечке) 
(можно смазать желтком) и выпекаем в горячей духовке,180 град. около 30 минут