Любителям кальмаров посвящается…

Для приготовления рагу из кальмаров потребуются следующие ингредиенты:

Кальмары – 1кг,

Картофель – 1кг (особенно вкусно для этого блюда молодой),

Помидоры консервированные (желательно в собственном соку) – 1 банка,

Помидоры свежие – 3 штуки,

Чеснок – 2-3 зубчика,

Лук репчатый – 2 головки,

Красный перец – 1 шт.,

Лавровый лист – 1 шт.,

Белое вино – 150 мл,

Колбаски чоризу (можно заменить на охотничьи)

Соус табаско, соль, шафран, петрушка, оливковое масло – по-вкусу,

Как приготовить рагу из кальмаров по- португальски:

1.    Кальмары разморозить, промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, нарезать кольцами

2.    Порезать помидоры кубиками и картофель – можно кубиками или дольками.

3.    Нарезать кружочками колбаски

4.    Красный перец нарезать полосочками

5.    Чеснок надо мелко порубить, а лук нарезать полукольцами

6.    На сковороде обжарить лук на оливковом масле, после – добавит туда чеснок.

7.    Затем добавить в сковороду колбаски, и обжарить их немного.

8.    В конце кладем перец и перемешиваем. Жарим немного еще.

9.    Теперь кладем помидоры, огонь убавляем, если надо добавляем немного воды.

10.                      Кладем пол-чайной ложки шафрана, пару капель табаско.

11.                      Перемешиваем и сверху кладем лавровый лист. Тушим.

12.                      Теперь кладем картофель и сразу же добавляем вино и немного воды.

13.                      Тушить блюдо пока картофель почти не станет готовым, после этого кладем кальмары и тушим блюдо до готовности.

14.                      Когда блюдо закипит, можно положить зелень петрушки или так оставить.

15.                      Подается это блюдо с рисом или можно использовать как самостоятельное блюдо. Очень вкусно!

На этом сайте вы можете прочитать рецепт медового торта на сметане. Это очень полезный женский сайт с большим количеством разных рецептов и интересной информацией. Сайт http://www.sun-hands.ru «Солнечные руки» для женской половины населения!