И снова с нами подруга дней моих весёлых - наша гостеприимная Любаша. Сегодня она нас порадует рецептом "Сметанник с фруктами".

Правда, здесь на фото сметанник с цветами, но это потому, что Любаша романтик и любит красивые фотографии. А кто их не любит?

        
     Дисциплина ума и тела!
     Вот чего я всю жизнь хотела!
     Вот о чём я всю жизнь мечтала...
     А сама пироги уминала.

Сегодня, перед тем, как поделиться своим очередным рецептом, я случайно прочла эти строки ... Я никогда не придерживалась диет. Люблю поесть вкусно, но в меру. Поэтому решила всё-таки написать вам, мои дорогие, рецепт своего домашнего воздушного пирога!
 

СМЕТАННИК С ФРУКТАМИ.

Нам понадобится:

1 1 яйцо
2 1 стакан сметаны
3 не полный стакан сахара
4 1 чайная ложка соды с уксусом
5 ванилин (предпочитаю жидкий)
6 грецкие орехи для присыпки
7 яблоки или другие фрукты
8 сахарная пудра
9 мука (2 стакана)

     И так начинаем!
     Готовим тесто.

Смешиваем 1 яйцо, сметана, сахар.Хорошо растираем. Добавляем соду с уксусом, ванилин, хорошо перемешиваем. Добавляем муку. Тесто должно быть густым, но поддаваться перемешиванию ложкой.

     Готовим фрукты.
Это могут быть яблоки, груши, твёрдые сливы. Можно испечь пирог с начинкой ассорти! Сегодня мы нарезаем яблоки квадратами 1,5 на 1,5 см. И половину яблоки нужно нарезать тоненькими дольками (для декора).

Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для выпекания можно взять любую, какая у вас есть. Я  иногда использую круглую, иногда для кексов, и потом заполняю пустую серединку , скажем, маленьким букетиком цветов или одной розочкой. Смазываем форму маслом. Если форма металлическая , можно посыпать сухариками ( я их сама делаю...), а если силиконовая форма, то можно только одним маслом(очень удобно!!!).

Раскладываем тесто ложкой в форму одним шаром, потом выкладываем квадратики яблок. Сверху ещё тесто. А потом красиво укладываем дольки яблока, чтобы они не полностью спрятались в тесте. Они создадут прекрасный декор! Сверху посыпаем дроблёнными грецкими орехами.

Духовка разогрета до 200 градусов. Поместили форму в духовку и поставили регулятор температуры на 180 градусов. И часы на 40 минут.

Пирог должен подняться.... Подрумяниться! И естественно запах!!! Аромат ванили, яблок, орехов! Это запах уютного дома, где пахнет пирогами!

Когда истечёт время выпечки, не спешите вынимать пирог, попробуйте зубочисткой, пропеклось ли тесто? Проткните пирог, зубочистка должна остаться сухой. Так и есть? Тогда вынимайте пирог из формы на блюдо! Присыпаем сахарной пудрой (через маленькое сито, так пудра будет ложиться равномерно).

Ну, вот и всё, мои дорогие! Завариваем чай и приятного аппетита всем!

     Дисциплина ума и тела!
     Много дней и годов пролетело,
     Но кумиром считаю смело
     Дисциплину ума и тела!

Серия сообщений "- рецепты от Любаши":

Моя подруга любит не только вкусно приготовить, но и фотографировать)

Часть 1 - Фаршированный картофель. Рецепты от Любаши
Часть 2 - Самса. Рецепты от Любаши
...
Часть 5 - Оладушки с ягодами. Рецепты от Любаши
Часть 6 - Нежный мясной рулет. Рецепты от Любаши
Часть 7 - Рецепты от Любаши. Сметанник с фруктами