Áåç çàãîëîâêà |
Ñûòíûé è àðîìàòíûé ïèðîã ñ íà÷èíêîé èç ðèñà è ìÿñíîãî ôàðøà. Ïèðîã ïîäàåòñÿ ê ïåðâîìó áëþäó â òåïëîì âèäå. Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü.

Òåñòî
Òåôòåëè
Ðåöåïò:
Ðèñ îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå.
Ïðèãîòîâèì òåñòî. Ñìåøèâàåì êåôèð, ñîäó è ìàííóþ êðóïó. Îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò.

Òåì âðåìåíåì îáæàðèâàåì èçìåëü÷åííûé ðåï÷àòûé ëóê íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàòåì äîáàâëÿåì ôàðø è ïåðåìåøèâàåì. Òóøèì 5-10 ìèíóò. Ôàðø äîáàâëÿåì â îòâàðíîé ðèñ è ïåðåìåøèâàåì.

Òåïåðü ïðîäîëæèì äåëàòü òåñòî. Äîáàâëÿåì ÿéöà è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Çàòåì íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ââîäèì ìóêó è ïåðåìåøèâàåì.

 íà÷èíêó äîáàâëÿåì ìàéîíåç è çåëåíü, ìóñêàòíûé îðåõ, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. Ïåðåìåøèâàåì.

Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé. Ïîêðûòü òåñòîì äíî ôîðìû. Èç ïîëó÷åííîãî ôàðøà ñôîðìèðîâàòü òåôòåëüêè è âûêëàäûâàåì èõ â òåñòî.

Àêêóðàòíî çàëèâàåì ñâåðõó òåñòîì.
Ïèðîã ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ 35-45 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïèðîãà îïðåäåëÿåì ïî çîëîòèñòîìó öâåòó.



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