С давних времён за овсом закрепилась слава злака, дарящего необыкновенную силу как у Геркулеса. И народы, которые постоянно применяли в пищу этот продукт славились богатырским здоровьем, силой и выносливостью. И всё это благодаря богатому составу. Кроме того, овёс выделяется среди других злаковых самым оптимальным соотношением углеводов, белков, жиров -40 % крахмала, 11—18 % белка, 4—6,5 % жиров. Овес очень насыщен жирами. А в белках содержатся незаменимые аминокислоты -триптфан, лизин, метионин. В зёрнах овса содержится целый комплекс витаминов: В1, В2, В6, каротин, витамин К, витамин Е, никотиновая и пантотеновая кислоты. читать далее:http://natyropat.ru/lehenie/poleznyie-i-lechebnyie-svoystva-ovsa.html