Салат из зеленых помидор с капустой .

Вторник, 14 Июля 2015 г. 23:13 + в цитатник

Цитата сообщения Светлана_Ч

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из зеленых помидор с капустой

автор рецепта : Stafa

Ингредиенты
зеленые помидоры	3 кг
перец сладкий	1 кг
капуста белокочанная	2 кг
красные помидоры	1 кг
морковь	1,5 кг
лук репчатый	1 кг
уксус 9%	1стакан (250гр)
песок сахарный	1стакан
масло растительное	750 гр
соль	3 ст. л.

Способ приготовления

Зеленые помидоры, перец сладкий и капусту - порезать, добавить соль и поставить на 6 часов в прохладное место.
Через 6 часов добавить нарезанные красные помидоры, лук, морковь, уксус, сахар, масло растительное, перемешать и на медленном огне после закипания 45мин.
По окончании закатать в банки. Если много рассола, распределить по банкам равномерно - он очень вкусный.

Блюдо рассчитано на

10-11 литров ( 14шт 800гр банок)

Время приготовления:

7 часов.

Примечание:

Рецепт этот у меня уже лет 25 - мои тетушка и мама любили раньше делать разные салаты, но какие то были неудачные, какие то более менее. А этот рецепт выжил в моей записной книжке, как самый достойный из всех пробованных. Я его не делала уже давно, а в прошлом году наткнулась на него - муж сначала скептически отнесся к количеству салата и его наполнению. А распробовав - теперь этот салат у него в фаворитах.

И еще - вкус салата проявляется через месяц, морковка с хрустинкой и весь букет салата настоявшегося.

.http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=299916.0