Скумбрия,запеченная с овощами.

1 свежезамороженная скумбрия,

1 луковица,

1 помидор,

3 ст.л.

майонеза,соль. по вкусу,раст. масло.

Скумбрию разморозить,выпотрошить.промыть,нарезать на порционные куски.

Посолить,поперчить по вкусу.

Нарезать лук кольцами,помидор - кружочками.

Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду,чередуя с луком и помидором.

Сбрызнуть раст. маслом,смазать майонезом.

Запечь в духовке при температуре 200 град. около 30 мин. Украсить зеленью.