Цитата сообщения Liousy Пирог с черносливом


Очень нежный, не очень сладкий пирог. Рецепт из журнала Saveurs.
При выпечки пирог слегка расслаивается: чернослив опускается вниз, а верх - нежный-нежный, похожий чем-то на суфле.
Готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 5 ст. ложек
Ванильный сахар — 2 ст. ложек
Масло сливочное — 120 г
Коньяк — 2 ст. ложек
Мука пшеничная (ложки с горкой) — 7 ст. ложек
Соль — 0,6 ч. ложек
Чернослив (без косточек) — 180 г

Чернослив моем.
Молоко выливаем в кастрюльку, добавляем соль, нарезанное масло и варим 2-3 минуты.
Слегка остужаем, добавляем коньяк.
Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
Смешиваем молочную и яичную массу. Взбиваем.
Добавляем муку, даём тесту отдохнуть минут 15.
Форму смазываем сливочным маслом, выливаем тесто. Сверху раскладываем чернослив.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем убавляем до 180 градусов и выпекаем ещё 40 минут.

Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/74859/