Торт от Татьяны из Германии. Нашла на сайте SAY7.Слова её.

Торт "Пуховик" - любимый торт в моей семье . Да и не только в семье ...
В России он был моей "визитной карточкой" , мои коллеги на все праздники просили испечь именно его . Дома я тоже пеку его на все дни рождения родных .
Вот и в этот раз я испекла его на день рождения мужа , который совпал с днём влюблённых .

Ингредиенты :

для теста

3 яйца
1 стакан сахара
3-4 столовых ложки мёда (полных)
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
2,5 стакана муки (может чуть больше)

 
для крема

1 кг творога
150 гр сливочного масла
3 желтка
350 гр сахара

Девочки, сразу оговорюсь, что я брала двойную порцию ( для 2 тортов) .но рецепт дан на один торт .

Все ингредиенты для теста (кроме муки ) смешиваем вместе.

взбиваем венчиком

и ставим на " паровую баню "

Продолжаем взбивать венчиком до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза .

"Пышную " массу снимаем с огня и даём ей немного остыть

добавляем муку и замешиваем тесто

Тесто будет липким , поэтому дадим ему время отдохнуть . Лучше всего поставить его в холодное место . Оно станет рыхлым и послушным.

Вот так выглядит тесто через 3-4 часа (у меня стояло в холодильнике). Можно оставить и на большее время . Можно попробовать на короткое время и в морозилку , но чтобы не замёрзло.

Делим тесто на 3-4 части , формируем колобки , Я обычно делаю 4 коржа .Если вы хотите делать коржи меньшего размера , то можно и 5 коржей .

выкладываем колобок на присыпанный мукой лист пергамента и пальцами формируем лепёшечку (от центра к краям) . При необходимости можете посыпать мукой . Лепёшечки получаются не такие тонкие как для медового торта .

Лепёшечку формируете до нужного вам диаметра. Я делаю прикидку крышкой от кастрюли (d=24 см)

надавливанием крышки намечаю контуры коржа и перекладываю лист на протвень . Выпекаются коржи в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты (каждый) , хорошо поднимаются.

Коржи получаются золотистого цвета

По намеченному контуру вырезаем коржи -ножом или , как я , той же крышкой.
Из двойной порции у меня получилось 7 коржей

но для торта достаточно 4
Обрезки от коржей измельчаем в крошку . Она нам понадобится для оформления.
А теперь готовим крем .
Творог, сахар и 3 желтка хорошо растираем
добавляем масло и ставим на огонь
Доводим до кипения , а точнее до того состояния, когда масса начинает пускать пузыри . Если у вас когда-нибудь получалась очень густая манная каша , то при помешивании она именно так и вела себя . Убавляем огонь
и продолжаем варить минут 5-6 . При этом нужно непрерывно помешивать лопаточкой с длинной ручкой, т.к. масса будет "пыхтеть" . Консистенция должна получиться как густая манная каша. Если вдруг по каким-то причинам крем получится жиже (творог слишком жидковат),то добавить немного крахмалу или пуддинга . Но с русским творогом подвоха не было .
На этом фото можно заметить пузыри.

Даём крему немного остыть , минут 5-7 и тёплым щедро прослоить коржи.
верх и бока тоже обмазать и обсыпать крошкой

Дать торту время настояться !
А это в разрезе .

Девочки ! Торт получается очень вкусным , нежным !
Творожная прослойка даёт необычайный вкус ! И за счёт этой прослойки и крошек торт становится выше и пышнее .
Попробуйте и вы не пожалеете !
Приятного аппетита !

P.S. Учитывая отзывы девочек , хочу внести дополнения . У кого-то творожный крем не совсем получается , кому-то в итоге с творогом торт кажется суховатым. Но все отмечают мягкость и пышность коржей. Поэтому советую попробовать этот торт просто со сметанным кремом. Или чередовать творожный и сметанный крема. Тогда торт наверняка будет пропитанным и не суховатым.
Можно сделать и с заварным кремом .

В дальнейшем буду добавлять фото моих "Пуховиков" .

Этот тортик сделала из 2 коржей, разрезав их пополам и прослоив заварным кремом . Получился вот такой "Полупуховик ". И тоже очень вкусный !

В разрезе....

Приятного аппетита!

Познакомьтесь с очень простым, но вкусным рецептом колбасы. Домашняя молочная колбаса по этому рецепту получается очень нежной. Такие колбасы стоит делать, так как они у Вас получатся, действительно, натуральными, без всяких добавок, что не скажешь о покупных.

http://nat42.ru/index.php?topic=3561.0

Мужской белый свитер ( реглан)

  Размер 50-52. Приготовила  набор из пяти спиц №3 и №2,5  для резинки, спицы на леске №4 для основного вязания  и такую пряжу( 7 моточков)

На спицы №3 набрала 100 петель и провязала по кругу 45 рядов резинкой 1х1.



Высота ворота получается 8 см.



Далее взяла спицы №2,5 и вяжу полую резинку по этому МАСТЕР-КЛАССУ.

 

 Записан

Вязание полой резинки по МК закончено



Далее распределю петли для реглана.

Всего 100 петель.
4 петли – линии реглана ( буду вязать изнаночными петлями)
Остальные  96 петель распределю так : 
32 петли на спинку
 по 11 петель на рукава
42 петли на перед.

На спицах это будет выглядеть так 

42п. переда  + 1п. реглана + 11п. рукав  + 1п. реглана  + 32п. спинки  + 1п. реглана  + 11п. рукав  + 1п. реглана

 

 

 

•  
•  
•  
•  

 

Далее надо будет вывязывать спинку ( или  вывязывать росток). На детском свитере это делать не обязательно, а вот у взрослых необходимо. 
Вязать нужно будет частичным вязанием.
Для того , чтобы около ворота не было дырочек, предлагаю научиться вязать петлю "бумеранг". 
Очень хорошо о петле "бумеранг" рассказано в видиороликах 

 http://www.youtube.com/watch?v=QUyer5xvqN4

http://www.youtube.com/watch?v=IVfXf9fAmSY&NR=1

Прибавление петель  около регланной линии буду делать из протяжек  как на рисунке

 

•  

 

Красный маркер показывает место регланной линии  или  начало спинки. Вязание надо начать за три петли до регланной линии - это три петли рукава.

1  ряд  - 2лиц, 1 петля из протяжки ( далее буду её обозначать  П ), 1 лиц. (петля перед регланной линией),  1 изнан. петля реглана( далее буду её обозначать буквой Р ), 1 лиц.(петля после регланной линии), П , 30 лиц. петель , П , 1 лиц  (петля перед регланной линией), Р , 1 лиц.(петля после регланной линии), П , 2 лиц.

Разворачиваем работу и вяжем второй ряд ( изнаночный).

2 ряд - петля "бумеранг" , 3 петли изнан., Р ( в изнан. ряду  вяжем лиц.),  34 п.  спинки  изнан., Р , 4 изнан.рукава + 3 петли рукава

Поворачиваем работу лицевой стороной к себе.

3 ряд -  петля "бумеранг", 5 лиц., П , 1лиц., Р , 1 лиц., П , 32 лиц. пет ., П , 1лиц., Р , 1 лиц., П , 3 лиц. рукава + 3лиц. рукава 

Разворачиваем работу изнаночной стороной к себе.

4 ряд - петля "бумеранг", 7п.  изнан., Р ,  36 изнан. петель спинки , Р , 8 изнан. пет. рукава +3 изн. петли рукава.

Поворачиваем работу лицевой стороной к себе

5 ряд - петля "бумеранг", 9 лиц. , П , 1 лиц., Р , 1 лиц., П , 34 лиц., П , 1 лиц., Р , 1 лиц., П ,     5 лиц.  рукава + 3лиц. рукава

Разворачиваем работу изнаночной стороной к себе.

6 ряд - петля "бумеранг",11 изнан., Р ,  38 изнан., Р , 12 изнан. петель рукава + 2 изнан. петли рукава

Поворачиваем работу лицевой стороной к себе.

 7 ряд - петля "бумеранг", П , 12 лиц., П , 1 лиц., Р , 1 лиц., П , 36 лиц.,  П , 1 лиц., Р , 1 лиц., П , 11 лиц.   рукава + 1лиц.  , П , 1 лиц.

На этом этапе мы ввели частичным вязанием  в работу все петли рукавов.

Разворачиваем работу изнаночной стороной к себе.

8 ряд - петля "бумеранг", 15 изнан., Р ,  40  изнан., Р , 16 изнан. + Р , 2 изнан. ( начинаем вводить в работу петли  переда )

Поворачиваем работу лицевой стороной к себе.



Левый рукав 





 

 

 

 

 Схема "Косички"



 Я предпочитаю брать   три петли вместе за заднюю стенку, для меня так удобнее, если же вам удобнее за переднюю стенку, то делайте  за переднюю.

Из трёх лицевых вывязываю три петли следущим образом

1. беру три петли вместе за заднюю стенку



2. вяжу лицевую, с левой спицы три петли не снимаю



3. делаю накид на правую спицу



4. ввожу правую спицу в три петли на левой спице и вяжу ещё одну лицевую



5. снимаю три петли с левой спицы



Таким образом из трёх петель я вывязала три петли.

 

 

 

Вот так  выглядит моя работа сейчас





 Уже начала вязать по кругу.

 

 

 

На передней части свитера между косичками   буду вязать по этой схеме




Если середину переда вязать точно по схеме, то у меня получается перед стягивается из-за того что 1 лиц. меняется местами с шестью лицевыми. Мне это не понравилось. И пришлось немного изменить.

Если в двух словах, то ... речь пойдёт о двух средних полосках из шести петель. Они расходятся, потом перекручиваются с боковыми полосками. Так вот в тот момент когда расходятся - последнюю петлю изнан. глади и первую петлю из полоски в шесть петель вяжу вместе.



После полоски из протяжки вывязываю изнаночную петлю.



Полоска из шести петель отклоняется в право.

Следущая полоска должна отклоняться в лево.
Для этого из протяжки перед полоской с шестью лицевыми петлями вывязываю изнаночную петлю,



вяжу пять петель лиц. , шестую снимаю непрвязанной на правую спицу



, потом снимаю следущую изнаночную петлю как при лиц. вязке ,



обе петли возвращаю на левую спицу так , чтобы лицевая петля была перед изнан.





, провязываю 2 петли вместе лиц.( лицевая петля должна лежать на изнаночной).



 

Таким образом у нас вторая полоска будет отклоняться в лево.

 Если кто-то вяжет свитер регланом первый раз, то можно оставить просто лицевую гладь, чтобы не осложнять себе первую работу.  ( но это только моё мнение  )

 

 

 

На даннай момент работа выглядит так : 

перед 



левый рукав ( аналогично и правый)



спинка

 

 

Маринованная быстрая капуста

Плотность вязания: 25 п = 10 см
Вам потребуется: 1 моток Sublime Yarns Cashmere Merino Silk DK (115 м/ 50 г), спицы 3.5 мм, чулочные или круговые спицы для Magic Loop, 2 маркера

Ажурный узор Штриховка:
Ряд 1: * 3 лиц, 2 вместе лиц, накид, 1 лиц, повторять от *
Ряд 2: * 2 лиц, 2 вместе лиц, накид, 2 лиц, повторять от *
Ряд 3: * 1 лиц, 2 вместе лиц, накид, 3 лиц, повторять от *
Ряд 4: * 2 вместе лиц, накид, 4 лиц, повторять от *
Ряд 5: * 1 лиц, накид, 2 вм лиц протяжкой, 3 лиц, повторять от *
Ряд 6: * 2 лиц, накид, 2 вм лиц протяжкой, 2 лиц, повторять от *
Ряд 7: * 3 лиц, накид, 2 вм лиц протяжкой, 1 лиц, повторять от *
Ряд 8: * 4 лиц, накид, 2 вм лиц протяжкой, повторять от *

Автор видео Ирина Демина

Реглан. Расчет петель здесь:http://www.stranamam.ru/post/4841218/

Мастер-класс здесь: http://www.stranamam.ru/post/4841220/

Копилка - вязание и шитье!

Мастер-класс от aisteb1973 (Осинки)

Эту схему и формулу проймы для вставного рукава придумала и рассчитала для себя по одной единственной причине. Каждый дизайнер и автор в описаниях своих дизайнов предлагает свои расчеты формирования проймы, и каждый раз приспосабливаться к разному описанию просто стало неудобно и утомляюще, особенно, когда встречаются не очень правильные случаи описаний проймы или они не очень удобные для дальнейшего процесса сшивания или отделки края. Мои расчеты мне удобны тем, что получается аккуратный и ровный край, который не только безупречно выглядит на изнаночной стороне, но также очень ясно и понятно, где делать стежки при сшивании или сколько набирать петель для планки. Край получается очень математический и схематичный, и при отделке мы имеем дело только с закрытыми петлями у подмышки, сразу переходящими в цепочку кромочных петель. И еще: больше мне никогда не придется каждый раз ломать голову, как правильно рассчитать и исполнить пройму, которая подходит, имеет красивую округленную линию и по которой, даже, надеюсь, так как она очень математическая, можно высчитать идеальный окат рукава. Хочу поделиться с вами.  

Молитва матери о сыне поможет страдающему чаду побыстрее поправиться и обрести благополучие в смиренной душе.
Если Ваш сын заболел или страдает пьянством, Вы можете почитать над ним одну из пяти предложенных молитв.
В том случае, если ребенок далек от православия, шепчите молитвы без его ведома.
Любая мать хочет, чтобы сын не наделал ошибок и сохранил свою жизнь для продолжения рода.

Хочу предложить вам замечательную яблочную выпечку! Очень красиво, нежно, сочно и вкусно!

Очень вкусные булочки и просто и быстро делаются! Я просто в восторге от них!

Серия сообщений "Узоры спицами-3":

Разнообразные узоры спицами

Часть 1 - Вертикальный узор
Часть 2 - Ажурные узоры спицами
...
Часть 9 - Волнистый узор спицами ажурной полоской
Часть 10 - НОВЫЕ ажурные УЗОРЫ В ВАШУ КОПИЛКУ
Часть 11 - Паутинка спицами.
Часть 12 - Павлиний хвост в вариациях... Подборка узоров
Часть 13 - Ажурные узоры крючком
...
Часть 42 - Фантазийные узоры спицами
Часть 43 - Волнистый узор спицами
Часть 44 - Узоры спицами

Серия сообщений "Выращивание плодовых кустарников":

Часть 1 - Выращиваем сладкую жимолость
Часть 2 - Выращиваем сладкие сорта калины

Предлагаю вам отличный вариант завтрака-ленивая пицца или пирог. Готовить легко и не утомительно. Получается очень вкусно и съедается такой пирог практически мгновенно. Попробуйте!
Почему я назвала эту пиццу ленивой? Потому что готовить ее совсем просто, не нужно замешивать какое-то специальное тесто и колдовать над ним. Не требуется даже выкладывать слоями начинку, а всего лишь все перемешать,и выпечь.

Ну давайте все-таки по-порядку. Приступим к готовке.

Еще один из рецептов пиццы для лентяев

Дачные дорожки — это транспортные артерии участка, которые соединяют дом с остальными объектами. Они упрощают передвижение по даче, одновременно позволяют сохранить чистоту обуви в любую погоду, это практическая сторона. С точки зрения дизайна дачные дорожки позволяют украсить участок не хуже, чем декоративные растения. При этом сделать дачную дорожку своими руками не представляет больших трудностей.

Обзор материалов для дачных дорожек

Дачные дорожки можно изготовить из различных материалов. Разные материалы имеют различный срок службы, удобство эксплуатации и эстетические свойства. Поэтому выбор конструкции и материала дорожки — это поиск компромисса между функциональностью и дизайном.

Самый распространенный материал для создания дачных дорожек — это тротуарная плитка.

Дорожка из плитки, аналог брусчатки.

Популярностью этот материал пользуется благодаря разнообразию форм и расцветок плитки, а также простоте укладке.

Дорожка из плитки под кирпич.

Центральная дорожка из тротуарной плитки.

Не меньшей популярностью пользуются дорожки из бетона. Они просты в создании и хороши в эксплуатации.

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты:
-Яйца куриные — 6 шт.
-Сахар — 160 г
-Мед — 2 ст. л.
-Мука — 190 г

Приготовление:
1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
2. Потом аккуратно всыпаем муку и перемешать снизу вверх. Выпекать при Т 170-180 С. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!

Плед для новорожденной малышки

Автор:Спиридонова Елена.
Источник:http://kolobok-kolobok.ru/master-klass/pled-dlya-novorozhdennoy-malyishki
1.

1. Пряжа одного или нескольких цветов (по желанию). Я взяла пряжу NAKO baby bambino (130 м в 50 г, 25%шерсть и 75% акрил) 2-х цветов. Ушло примерно 4 моточка с хвостиком розовой пряжи и 5 моточков белой.

Творог (не зернистый) — 180-200 г
Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус)
Яйцо — 1 шт
По желанию можно добавить изюм

Чтобы творчество приносило ещё больше радости, мастера своего дела постоянно изобретают различные способы, которые помогают упростить и ускорить рабочий процесс.