●яйца 4 шт

●сахар 1 стак

●мука 1 стак

●разрыхлитель ч л

 

Крем:

 

●сметана любой жирности 200 г

●сахар или сахарная пудра 2 ст л

 

Кроме того:

 

●яблоки 3 шт

●корица по вкусу

●сухари молотые 2 ст л

●какао - порошок для украшения

 

Приготовление:

 

Яйца взбить с сахаром в ОЧЕНЬ пышную массу (примерно 10 мин). Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить на низкой скорости.

Яблоки почистить, порезать кубиком. Выложить на дно формы (если не силиконовая - смазать), посыпать корицей и сухарями. Перемешать. Залить тестом. Отправить в духовку до готовности при 170*. Первые 20 мин духовку не открывать! Проверять зубочисткой на сухость.

У меня форма маленькая (20 см), пирог получился высокий, но долго пекся, почти 45 мин. Лучше форму пошире взять.

Для крема перемешать сметану с сахарной пудрой.

Готовый пирог перевернуть на блюдо, остудить. Смазать кремом и посыпать какао - порошком (по желанию).