Цитата сообщения Татьяна57 Пирожки из слоёного теста.



Желток - 2 шт.
Сметана - 1 ст.
Маргарин или масло сливочное - 200 г
Мука - 0,5 кг

Масло растопить на плите, остудить.
В кастрюльке смешать желтки и сметану.
Добавить растопленное масло, размешала
Добавить муку и вымесить эластичное, мягкое тесто.
Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса.
Через полчаса достать тесто, раскатать и сложить пополам, раскатать и сложить пополам.
Проделать эту процедуру несколько раз.
Чем больше раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.

Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, мясную начинку.
Обжарить 2 большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
Сочная, вкусная начинка получается!
Раскатать, вырезать большой квадрат, разделить его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
Сложить, защипать, можно прокатать роликом.
Выпекать в духовке около 12-15 минут при 180-190*С.