Ингредиенты на 4 порции: - 700 г куриной мякоти - 2-3 болгарских перца - 2 крупные луковицы - 1-2 зубчики чеснока - 4 ч. ложки молотой сладкой паприки - 1 стебель зелёного лука - 2 ст. ложки томатной пасты - стакан куриного или овощного бульона - растительное масло для обжаривания - зелень, специи - 100 г нежирной сметаны

Приготовление:
1. Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в горячем растительном масле. Переложить в отдельную посуду. На той же сковородке где жарилось мясо обжарить всё остальное (лук, чеснок и перец) в течение 3-4-х минут. Посыпать паприкой и перемешать.
2. Бульон довести до кипения и подмешать томатую пасту. Обжаренные овощи и мясо сложить в небольшую кастрюльку или глубокую сковородку и залить бульоном (количество жидкости можно регулировать на своё усмотрение).
3. Тушить под крышкой на самом слабом огне около 15-ти минут. Перед выключением добавить измельчённую зелень. Как видим – гуляш по-венгерски вполне может послужить и первым, и вторым блюдом. Его можно разлить по тарелкам, приправить сметаной и подать в качестве сытного супа, а можно приготовить гарнир (например, макароны или рис) и использовать гуляш в качестве мясного соуса.